2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველას შეუძლია შაქრის დნება გაზქურაზე, მაგრამ მხოლოდ საუკეთესო მზარეულებს შეუძლიათ სრულყოფილი კარამელის გაკეთება რადგან მათ მთლიანად აითვისეს შაქრის უნაკლო კარამელიზაციის კულინარიული ტექნიკა. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რაც დაგეხმარებათ მათ კატეგორიაში მოხვედრაში.
არსებობს ორი გზა კარამელის მომზადება. როგორც ცნობილია, ისინი მშრალი და სველია. როდესაც სველია, შაქარი იხსნება წყალში და შემდეგ მოხარშული. მშრალი ვერსიით, შაქარი მდნარია წყლის დამატების გარეშე.
დიდწილად, შაქარი ძირითადად წყალია და სითბო თხევადი ხდება მის კრისტალებზე. რომ მოამზადეთ შესანიშნავი კარამელი, თქვენ ზუსტად უნდა იცოდეთ რა ფერი და გემო აქვს. ეს მნიშვნელოვანი რამ არის, რაც უნდა გახსოვდეთ მომზადების დროს.
გავაცხელოთ შაქარი საშუალო ცეცხლზე. მუდმივად დააკვირდით მას. ამ ეტაპზე მთავარი ხრიკი არის ფრთხილად, რომ არ დაწვათ, განსაკუთრებით თუ უფრო სქელი ფენა მოათავსეთ. შაქარი უნდა დაიწყოს დნება ტაფის კიდეებზე, მაგრამ ზოგჯერ ის დნება ცენტრშიც.
დნობის პროცესის დაწყებისთანავე, დაიწყეთ შაქრის ტაფაზე შპაკლის დაჭერა, რომ ნარევი თანაბრად კარამელიზდეს. იცოდეთ, რომ დაწვის შემდეგ კარამელის გადარჩენა შეუძლებელია და მთელი პროცედურა თავიდან უნდა დაიწყოთ.
თუ კარამელი ქმნის ბევრ სიმსივნის ან მარცვლოვანია, არ ინერვიულოთ. უბრალოდ შეამცირეთ ცეცხლი და გააგრძელეთ მორევა. ნებისმიერი ჯიუტი ნაჭრები უნდა გადნობდეს. თუ ეს არ მოხდა, არ ინერვიულოთ, რადგან ნაჭრები იმდენად პატარა იქნება, რომ გავლენას არ მოახდენს თქვენი რეცეპტის გემოზე.
თუ ძალიან ბევრი შაქარი დაადეთ და ის ვერ დნება, გააგრძელეთ მომზადება ძალიან დაბალ ცეცხლზე, რაც შეიძლება ნაკლებად მოურიეთ. ასეთ შემთხვევებში, სიმსივნეები ნამდვილად შეიქმნება, მაგრამ თუ ისინი გაწუხებთ, შეგიძლიათ გვერდზე გადადოთ.
სველი კარამელის საშუალებით ყველაზე მთავარია შაქარი კარგად გახსნათ წყალში. მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე. ნარევი გასქელდება და შეიცვლის ფერს დაახლოებით 10 წუთში. ამოიღეთ კარამელი ცეცხლიდან, როდესაც ის ქარვა გახდება. გაცივდება.
თუ რეცეპტით საჭიროა კარამელს კრემის დამატება, მას ემატება სანამ ის ცხელია. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვა ჩასხურებით. რეკომენდებულია როდის კარამელს ამზადებ გრძელი მკლავიანი ბლუზის ტარება.
მას შემდეგ რაც სრულყოფილი კარამელი მოამზადეთ, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი კარამელის კრემი, კარამელის ტორტი ან კარამელის ტორტი.
გირჩევთ:
ისპანახი და კარამელი ცვლის საკვების ფერს
თუ გსურთ მიიღოთ ლამაზი ფერი თქვენი ნამცხვრებისთვის ან კერძისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნატურალური საღებავი პროდუქტები, ნაცვლად იმისა, რომ შეიძინოთ ყოველთვის უვნებელი საკვების შეღებვა. მაგალითად, თეთრი საღებავი შეგიძლიათ მიიღოთ შაქრის პუდრის, რძის, ნაღების დახმარებით.
კარტოფილი: 6 შეცდომის თავიდან აცილება
ცუდი გარეცხვა, ზედმეტი ან არასაკმარისი მომზადება მხოლოდ ის მავნე ჩვევებია, რომლებიც თავიდან უნდა ავიცილოთ, როდესაც გვინდა, რომ ჩვენი კარტოფილის რეცეპტი წარმატებული იყოს. რომელია მთავარი შეცდომები , რომელსაც უნდა ვუფრთხილდეთ, როდესაც კარტოფილის მენიუს შემადგენლობაში შეტანას გადაწყვეტენ.
წონის დაკლება Seiler- ის დიეტის გარეშე შიმშილის გრძნობის გარეშე
სეილერის დიეტა მისი ავტორის ანა სეილერის სახელს ატარებს. კვების ეს მეთოდი გამოიყენება შვეიცარიის სამედიცინო ცენტრებში, სადაც ის ეხმარება წონაში დაკლებას სხეულის ამოწურვისა და ღირებული საკვები ნივთიერებების დაკარგვის გარეშე. იგი დღეში 1200-დან 1500 კალორიას მოიხმარს, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ - ის რაოდენობა, რაც ჩვენს სხეულს ნორმალურად ფუნქციონირებისთვის სჭირდება არა მხოლოდ პასიურ, არამედ აქტიურ ცხოვრების წესში.
კრემის კარამელი და პომიდორი რეკორდულ ფასებს აღწევს
ბოლო ერთი წლის განმავლობაში ბულგარელების საყვარელმა დესერტმა - კარამელის კრემმა და ერთ-ერთ ყველაზე მოხმარებულ ბოსტნეულმა - პომიდორმა, რეკორდულად მაღალ ფასებს მიაღწია. კარამელის კრემი უკვე იყიდება BGN 4. ბოლო წლის განმავლობაში პომიდორი 100% -ით გაიზარდა, ნათქვამია სასაქონლო ბირჟებისა და ბაზრების სახელმწიფო კომისიის ანგარიშში.
ტოპ 16 რჩევა კარგი კვების გარეშე დიეტის გარეშე
1. ჭამეთ ნამდვილი საკვები (და შეზღუდეთ ან აკრძალეთ ხელოვნური). ნამდვილი საკვები არის ყველაფერი, რაც შეიძლება გაანადგურონ, შეგროვდნენ, რძეს ან დაიჭირონ - საკვები, რომელიც ახლოსაა მის ბუნებრივ წარმოშობასთან; 2. ჭამე უამრავი ქათამი. ეს არის ტრიპტოფანის მყიფე წყარო, აუცილებელი ამინომჟავა, რომელიც ასტიმულირებს ტვინს სეროტონინის - ბედნიერების ჰორმონის წარმოებაში.
