2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
საკვებში ბაქტერიების ზრდის თავიდან ასაცილებლად, პროდუქტები რაც შეიძლება მალე უნდა გაყინოთ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ დანაჩანგალი კარგად იყოს გარეცხილი და სუფთა, რადგან მასზე ბაქტერიებიც იზრდება.
სამზარეულოს სისუფთავის შენარჩუნება თითოეული დიასახლისის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მოვალეობაა. მნიშვნელოვანია სუფთა იყოს არა მხოლოდ ჭურჭელი, არამედ მთლიანად ოთახი.
მტვერმა, რომელიც ავეჯზე იკრიბება, შეიძლება გამოიწვიოს საკვები პროდუქტების ბაქტერიების მოხვედრა, ამიტომ მტვერი ხშირად უნდა მოიწმინდოს და გარეცხილი იყოს სამზარეულოს იატაკი.
სამზარეულოს სოკო უამრავ ბაქტერიას აგროვებს, ამიტომ საჭიროა მათი ხშირად შეცვლა ან მოხარშვა. იგივე ეხება სამზარეულოს პირსახოცებს.
სამზარეულოს სამუშაო მაგიდა ერთ – ერთ ყველაზე ბინძურ ადგილად ითვლება, ამიტომ სამზარეულოს დაწყებამდე რეგულარულად უნდა გაიკეთოთ დეზინფექცია.
პროდუქციის გამოყოფა ძალიან მნიშვნელოვანია. მაცივარში აუცილებლად გამოყავით ხორცი და თევზი ყველა დანარჩენი პროდუქტისგან.
საყიდლების დროს, დარწმუნდით, რომ ხორცი კარგად არის შეფუთული და არ მოდის კონტაქტში სხვა პროდუქტებთან, რომლებიც არ არის მოხარშული.
ხორცის მომზადებისას, მზა შემწვარი ხორცი არასდროს უნდა ჩადოთ კერძში, რომელშიც ის იყო ნედლი.
ხორცი კარგად შეწვით, რადგან თუ ის კარგად არ არის შემწვარი, მასში პათოგენური ბაქტერიები რჩება.
თუ საკვების ნაწილი ჭამის შემდეგ დარჩა და ხვალისთვის უნდა დაზოგოთ, აუცილებლად შეიტანეთ მაცივარში. პირველი, დაველოდოთ საჭმლის გაგრილებას მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.
საჭმლის მოხმარება შეიძლება დაახლოებით 4 დღის განმავლობაში, მაგრამ თუ ამ ხნის განმავლობაში მის ჭამას ვერ მოასწრებთ, უნდა გაყინოთ, ასე რომ კიდევ 2-3 თვე შეინახავთ.
გირჩევთ:
მაკოვეცი - პოლონური სამზარეულოს მომხიბლავი კლასიკა
მაკოვეცი არის ნამცხვარი, რომელსაც აქვს მყარი რაოდენობით ყაყაჩოს თესლი, შაქარი / თაფლი, თხილი და ჩირი. საკონდიტრო ნაწარმი ყველაზე ხშირად შემდეგი ფორმებით: • ღვეზელი ან ტარტი - ყაყაჩო - ყაყაჩოს ნარევის სქელი ფენა იდება ცომის თხელ ფენაზე; • ყაყაჩოს რულეტი - გრძელი, სპირალურად დაჭრილი, ლილვის ფორმის.
პრაქტიკული სამზარეულოს ზომები
პროდუქტების გაზომვა ხდება კოვზის ან ჭიქის კიდის გლუვით. რძის კარაქი ან კარაქი იზომება მდნარად იმავე გზით. შაქარი - 1 ჩაის კოვზი უდრის 4 გრამს; 1 სუფრის კოვზი უდრის 15 გრამს; 1 ჭიქა ჩაი (ტევადობა 190-200 მილილიტრი) უდრის 150-170 გრამს. ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი უდრის 3 გრამს;
სახლის მომზადების ზომები
სახლის სამზარეულოს ზომები გაგებულია, როგორც საზომი ერთეულები სამზარეულოში და როგორ გამოვთვალოთ ისინი, თუ ხელში არ გაქვთ სასწორი ან სპეციალური საზომი ჭურჭელი. ნიმუშების ცოდნის შემდეგ, აღარ უნდა გაგიჭირდეთ პროდუქციის რაოდენობის დადგენა. და გაცილებით ადვილია ჩაის კოვზის, სუფრის კოვზის ან ჩაის კოვზის გამოყენება.
ტაივანმა შემოიღო დრაკონული ზომები საშიში სწრაფი კვების წინააღმდეგ
სწრაფი კვების რესტორნებში შეთავაზებული საკვები სულ უფრო მკაფიოდ და განსაკუთრებით საშიშდება. ამასთან დაკავშირებით, ტაივანის პრემიერ მინისტრმა ჯიანგ იჰუამ მკაცრი ზომების მიღება გადაწყვიტა. იჰუამ გაამკაცრა სასჯელი სურსათის უვნებლობის სტანდარტების დარღვევისთვის, დიდი სკანდალების შემდეგ.
მითები სამზარეულოში უსაფრთხოების შესახებ
საკვირველი რაოდენობის კვლევები დაეთმო ხუთწამიანი წესის მართებულობას. უნდა იცოდეთ, რომ საკვები, რომელსაც იატაკზე აგდებთ, დაუყოვნებლივ დაბინძურებულია ბაქტერიებით. არ აქვს მნიშვნელობა რა ტიპის იატაკია - ფილები, ხე თუ ხალიჩა. განსხვავება მხოლოდ ის არის, რამდენ ხანს რჩება ზედაპირი დაბინძურებული ბაქტერიებით.
