მითები სამზარეულოში უსაფრთხოების შესახებ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

საკვირველი რაოდენობის კვლევები დაეთმო ხუთწამიანი წესის მართებულობას. უნდა იცოდეთ, რომ საკვები, რომელსაც იატაკზე აგდებთ, დაუყოვნებლივ დაბინძურებულია ბაქტერიებით.

არ აქვს მნიშვნელობა რა ტიპის იატაკია - ფილები, ხე თუ ხალიჩა. განსხვავება მხოლოდ ის არის, რამდენ ხანს რჩება ზედაპირი დაბინძურებული ბაქტერიებით.

ეს დამოკიდებულია ტენიანობაზე და იატაკის სტრუქტურაზე. მაგალითად, სალმონელას ბაქტერიები სიცოცხლისუნარიანი რჩება 28 დღის განმავლობაში მშრალ ზედაპირზე.

ხუთი წამის წესი, ასევე ცნობილი როგორც სამ ან ათი წამის წესი, ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებული მითია სამზარეულოში. აქ არის კიდევ ექვსი არაჰიგიენური სამზარეულოს ჩვევა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება.

მითი: სველი ღრუბლის ან საწმენდი ქსოვილის გამოყენება სრულიად უსაფრთხოა.

ფაქტი: გაწმენდისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრუბელი ან ნიღაბი, თუ ისინი ახალია ან ძალიან კარგად გაწმენდილია.

გამოიყენეთ პირსახოცი თითოეული სამზარეულოსთვის. მოამზადეთ ცალკე პირსახოცი ხელების მოსაშორებლად. ღრუბლების გაწმენდა შესაძლებელია ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში ან თუ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამის განმავლობაში ტენიან.

უმეტეს შემთხვევაში, უფრო მეტ მიკრობსა და ბაქტერიას ავრცელებთ, როდესაც ღრუბლით ან ქსოვილის ნაჭრით იწმენდთ რამეს, ვიდრე ახერხებთ მათ შეგროვებას.

თუ იყენებთ ღრუბელს ან ქსოვილს სამზარეულოს ზედაპირების გასაწმენდად, გამოიყენეთ თბილი საპნიანი წყალი, შემდეგ კი ზედაპირები მთლიანად გააშრეთ. უმჯობესია გამოიყენოთ ქაღალდის პირსახოცები ნებისმიერი გაწმენდისთვის.

მითი: პრობლემას არ წარმოადგენს ხორცისა და ბოსტნეულისთვის იგივე ჭრის დაფის გამოყენება.

ფაქტი: ბოლო წლებში კვების მრეწველობაში ბაქტერია Escherichia coli- ს შიშის მატებასთან ერთად, ახალი ამბები სწრაფად ვრცელდება.

ბევრი ადამიანი ავადდება და ზოგი იღუპება დაბინძურებული საკვების შედეგად. ინფექცია ადვილად შეიძლება მოხდეს საკუთარ სახლში. ყველაზე მეტად რისკის ქვეშ არიან მოზრდილები, ბავშვები და დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანები.

ხორცი, ფრინველი და კვერცხი უნდა ინახებოდეს სხვა საკვებისგან დამოუკიდებლად. ასევე კარგია ჩიტების დაბანა, სანამ მათ მომზადებას მოამზადებთ.

თუ ხორცი ან ფრინველი გაქვთ შენახული, დაიბანეთ ხელები. ყველაფერი, რასაც შეეხებით, ნიჟარის ონკანებისა და კარის სახელურების ჩათვლით, ბინძური იქნება.

მითი: მაცივარში საცხობი სოდის კოლოფი მოაცილებს ყველა უსიამოვნო სუნს.

ფაქტი: უფრო ეფექტურია მაცივარში შენახული საჭმლის დაფარვა, თაროების რეგულარული გაწმენდა და ძველი საჭმლის გადაგდება რამდენიმე დღის შემდეგ.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის შესანიშნავი მარკეტინგული იდეა სოდის მწარმოებლებისთვის, ეს არ არის ძალიან ეფექტური მაცივარში სუნის ამოსაღებად.

მითი: გამორეცხვა კარგი გამწმენდია

ფაქტი: რამდენი ჩვენგანი სვამს ჭიქა წყალს ჩქარ-ჩქარა და შემდეგ უბრალოდ ჩამოიბანეთ ჭიქა ჭურჭლის თაროზე დაყენების წინ?

თუ პირი ჭურჭელს ან სამზარეულოს ჭურჭელს, მაგალითად საკვების კოვზებს შეეხეთ, თბილი საპნიანი წყლით უნდა გაწმინდოთ ან ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში ჩადოთ. იგივე ეხება ნებისმიერ სამზარეულოს ჭურჭელს, რომელიც შეხებოდა ნედლ ხორცთან.