როგორ დავრწმუნდეთ, რომ უსაფრთხოდ ინახავთ თქვენს საკვებს?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

საკვები და დიეტა დიდ გავლენას ახდენს ორგანიზმზე. განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს კვების ჯანსაღ გზას, საკვებისა და სასმელის არჩევას, მათი მომზადების წესს, მათ შენახვას და ეს არ არის ცარიელი სიტყვები.

უზრუნველყოფილი უნდა იყოს კარგი ჰიგიენის დაცვა საჭმლისა და სასმელების მომზადებამდე.

კვების უსაფრთხოება ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია კვებისთვის. კვების პროდუქტების შეძენა, მათი მომზადება, შენახვა რამდენიმე ეტაპს გადის, რომელთა მოგვარებაც აუცილებელია.

1. ჰიგიენური პირობების დაცვა - ჰიგიენის დაცვა სურსათის უვნებლობისთვის: ხელები, მოხარშვა, დაბანა, მომზადება, გარემო, სადაც მოხარშული იქნება, შენახვის სასურველი ადგილი და სხვა საკვებთან ურთიერთქმედების პირობები;

2. მზა და ნედლეული საკვები ერთად არ უნდა ინახებოდეს. აქ განსაკუთრებული სიფრთხილეა საჭირო;

3. მოხარშული საკვები მაცივარში უნდა შეიტანოთ მაცივარში შესანახად. პარკოსნები არ უნდა მოათავსოთ მაცივარში ცხლად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მიკროორგანიზმებმა შეიძლება გამოიწვიოს საკვებიდან სხვადასხვა რეაქცია და ამან გააუარესოს მოხარშული კერძები;

4. შეძენილი საკვების დაბანისას არ არის მიზანშეწონილი სარეცხი და სარეცხი საშუალებების გამოყენება. მნიშვნელოვანია, რომ გარეცხოთ სუფთა წყალი. სასურველია გამოიყენოთ სასმელი წყალი და ძმარი, როგორც სარეცხისთვის, ასევე მოსამზადებლად;

5. საკვები არ უნდა ინახებოდეს იმ ოთახში, სადაც არის სარეცხი საშუალებები. ამას დიდი მნიშვნელობა აქვს სურსათის უვნებლობისთვის. ქიმიკატებს, რომლებიც შეიცავს პრეპარატებს, შეიძლება გამოიწვიოს რეაქცია, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის საფრთხე. ხორცი, ქათამი, თევზი და კვერცხი არ უნდა შეინახოთ ნედლ საკვებთან ერთად ერთ ოთახში. ეს იწვევს ე.წ. ჯვარედინი დაბინძურება და იწვევს საკვების გაფუჭებას. საკვები არასდროს უნდა შეფუთოთ გაზეთებში შენახვის მიზნით;

6. მზა საკვები ან უნდა მოხმარდეს მოხარშვისთანავე, ან მაცივარში და მაცივარში;

7. საკვების გალღობის მნიშვნელოვანი მომენტია მათი ამოღება საყინულედან და მაცივარში მოთავსება მათი თანდათანობით გალღობის მიზნით. მათი გალღობა შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელშიც. გაყინვისთვის გაყინული საკვების განთავსება ოთახის ტემპერატურაზე არასწორია. რეკომენდებულია, რომ საკვები დიდი ხნის განმავლობაში არ იყოს გაყინული;

8. მაღაზიიდან შეძენილი ხორცი არ უნდა დაიბანოთ მომზადებამდე. გალღობილი წყლის გამოყოფა საკმარისია. თუ ხორცის ზედაპირი წებოვანია, მაშინ ის გაფუჭებულია და მისი მოხმარება არ შეიძლება;

9. moldy საკვები არასოდეს უნდა მიირთვათ. საკვებისგან ობის ამოღება არ არის გამოსავალი და არ არის მისი გაფუჭების გარანტია;

10. კონსერვებისთვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია კონტეინერის შიდა ზედაპირის ყურადღება. ჯანმრთელობის თვალსაზრისით, კონტეინერების ნახმარი, ნაკაწრები, ჩაბნელებული შიდა ზედაპირები არ უნდა იქნას მოხმარებული;

11. ხელნაკეთი მურაბების მომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ არ მოხარშოთ ისინი ძალიან დიდხანს. ეს იწვევს ჯანმრთელობისთვის მავნე ქიმიკატების წარმოქმნას;

12. ხილისა და ბოსტნეულის გაშრობისას ადგილი ან ოთახი უნდა იყოს სუფთა და ჰიგიენური.

საკვების შენახვა შესაძლებელია სპეციალურად ამ მიზნით შექმნილ ყუთებში. ინტერნეტში ბევრი შესაძლებლობა და ბაზარზე გაცილებით ხელმისაწვდომი ფასებია.