2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კვერცხი ჩვენი ყოველდღიური მენიუს გემრიელი და სასარგებლო ნაწილია. ისინი ცილების, A და D ვიტამინების სასიცოცხლო წყაროა.
მნიშვნელოვანია დაიცვას რამდენიმე ძირითადი წესი, რათა მაქსიმალურად დავიცვათ თავი უარყოფითი ზემოქმედებისგან კვერცხის მოხმარების გამო. საფრთხე უფრო იზრდება ზაფხულის თვეებში, როდესაც პროდუქტები უფრო სწრაფად ფუჭდება.
ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ნედლი ან რბილი კვერცხის ჭამა. ბაქტერია, რომელსაც Salmonella enteritidis ეწოდება, გვხვდება კვერცხის გულებში, იშვიათ შემთხვევებში კი ცილებში. მიუხედავად იმისა, რომ იგი კვერცხის ძალიან მცირე პროცენტში გვხვდება (1-დან 20 000-ში), უფრო გონივრული იქნება, თავიდან იქნას აცილებული ნედლი ან ნაკლებად მოხარშული (ან დაუმუშავებელი) კვერცხები. ზაფხულის სეზონზე კარგია კვერცხუჯრედის კონსტრუქციების თავიდან აცილება.
თუ გარკვეული რეცეპტების განსახორციელებლად აუცილებელია, რომ კვერცხმა არ გაიაროს სერიოზული სითბოს მკურნალობა, მაშინ იყიდეთ პასტერიზებული უმი კვერცხი. მათი მოხმარება არ წარმოადგენს საფრთხეს, რადგან ისინი სწრაფად თბებიან ტემპერატურაზე, რომლებიც ანადგურებენ სალმონელას.
აბსოლუტურად აუცილებელია კვერცხის შენახვა გრილ ადგილას. ოთახის ტემპერატურა გვთავაზობს ბაქტერიების განვითარებას, განსაკუთრებით ზაფხულის სეზონზე. თუ ეს შესაძლებლობა გაქვთ - დარწმუნდით, რომ შეძენილი კვერცხები შენახულია შესაბამის პირობებში. არ ენდოთ საცალო მოვაჭრეებს, რომლებიც პროდუქტს არ ინახავენ მაცივარურ თაროებზე.
სახლში დაბრუნებისას კვერცხები დაუყოვნებლივ უნდა მოათავსოთ მაცივარში და მის ყველაზე ცივ ნაწილში. ბევრი ადამიანი მაცივრის კარზე კვერცხებს დებს, რადგან მათთვის სპეციალური ფორმებია. ეს არ არის საუკეთესო გამოსავალი, თუ გსურთ დაიცვათ თავი მათი ნეგატიური ეფექტისგან.
უფრო გონივრულია, დატოვონ ისინი თავიანთ კოლოფში და განათავსონ მაცივარში იქ, სადაც თვლით, რომ ყველაზე ცივა.
კვერცხების შენახვის ვადაა 3-დან 5 კვირამდე. თუ იყენებთ მხოლოდ კვერცხის ცილას ან მხოლოდ გულს და ინახავთ კვერცხის დანარჩენ ნაწილს, გახსოვდეთ, რომ მისი მოხმარება მაქსიმუმ 4 დღის განმავლობაში უნდა მოხდეს.
მაგრად მოხარშული კვერცხიც კი არ არის კარგი, რომ მაცივარში დიდხანს დარჩეს. მათი მაქსიმალური შენახვა იქ არ უნდა აღემატებოდეს ერთ კვირას.
გირჩევთ:
როგორ მოვიხმაროთ სელის თესლი და რისთვის არის ის სასარგებლო
სელი არის მცენარე, რომელსაც დიდი ხანია იყენებენ ნართისა და საკვები ზეთის მისაღებად. მისგან დამზადებულ სამოსს ახასიათებს მაღალი სიმტკიცე და გამძლეობა, მაღალი ჰიგიროსკოპია და თბოგამტარობა, ეკოლოგიურად სუფთა. სელის თესლს იყენებენ ხალხურ მედიცინაში სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ და ბუნებრივი თერაპიისთვის, ასევე კულინარიული მიზნებისთვის.
როგორ გააღვივებთ მადას ზაფხულის სიცხეში
თბილ ამინდში ჭამის სურვილი იკლებს. მაღალი ტემპერატურა ამცირებს მადას, რაც აშკარაა ყველა ასაკში. სასურველია, რომ თავიდან იქნას აცილებული პირდაპირი მზის სხივები დღის ყველაზე ცხელ საათებში, კერძოდ, დილის 11 საათიდან საღამოს 5 საათამდე, უფრო მეტი წყლის და სალათების მოხმარება წყლის უფრო მაღალი პროცენტული რაოდენობით.
როგორ ავირჩიოთ მწვანილი სწორად და უსაფრთხოდ?
ჩაისთვის, სანელებლებისთვის, როგორც სამკურნალო საშუალება სხვადასხვა დაავადებების ან ზოგადად დადებითი გავლენისთვის სხეულზე და სულზე, მწვანილი ბულგარული კულტურის შემადგენელი ნაწილია. მათ შეგროვებაში რამდენიმე წესი არსებობს, რომლებიც ყველამ უნდა დაიცვას საკუთარი უსაფრთხოებისთვის.
როგორ დავრწმუნდეთ, რომ უსაფრთხოდ ინახავთ თქვენს საკვებს?
საკვები და დიეტა დიდ გავლენას ახდენს ორგანიზმზე. განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს კვების ჯანსაღ გზას, საკვებისა და სასმელის არჩევას, მათი მომზადების წესს, მათ შენახვას და ეს არ არის ცარიელი სიტყვები. უზრუნველყოფილი უნდა იყოს კარგი ჰიგიენის დაცვა საჭმლისა და სასმელების მომზადებამდე.
როგორ მოვამზადოთ უსაფრთხოდ და რა სადეზინფექციო საშუალებები გამოვიყენოთ სამზარეულოში
ქვეყანაში ეპიდემიოლოგიური ვითარების გათვალისწინებით, ჩვენც უნდა ვიფიქროთ კარგი დეზინფექცია ჩვენს სამზარეულოში . Რა უნდა ვქნა? ეს სწორია? ვატარებთ დეზინფექციას ? ავირჩიეთ სწორი პროდუქტები ამ მიზნით? ჩვენ ვცხოვრობთ იმ პერიოდში, როდესაც სამზარეულოს კარგი დასუფთავების გარდა, კარგი დეზინფექციაზეც უნდა ვიზრუნოთ.
