როგორ მოვიხმაროთ სელის თესლი და რისთვის არის ის სასარგებლო

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

სელი არის მცენარე, რომელსაც დიდი ხანია იყენებენ ნართისა და საკვები ზეთის მისაღებად. მისგან დამზადებულ სამოსს ახასიათებს მაღალი სიმტკიცე და გამძლეობა, მაღალი ჰიგიროსკოპია და თბოგამტარობა, ეკოლოგიურად სუფთა.

სელის თესლს იყენებენ ხალხურ მედიცინაში სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ და ბუნებრივი თერაპიისთვის, ასევე კულინარიული მიზნებისთვის.

სელის ზეთი არის დიეტური პროდუქტი, აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების წყარო, რომლის ორგანიზმსაც არ შეუძლია სინთეზირება.

სელის თესლის უპირატესობებში შედის:

1. სელის თესლის გამწმენდი თვისებები ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების, პარაზიტებისა და მათი სასიცოცხლო აქტივობის პროდუქტების ამოღებას;

2. ომეგა -3, 6 და 9 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რომელთა შემცველობა სელის ზეთში უფრო მეტია, ვიდრე თევზის ზეთში, მნიშვნელოვანია ახალგაზრდა ორგანიზმის ზრდისა და გულსისხლძარღვთა სისტემის გამართული მუშაობისთვის;

3. ომეგა -3-ს აქვს სისხლის განზავების უნარი, რაც თრომბოზის, ათეროსკლეროზისა და სისხლძარღვებისა და გულის დაავადებების კარგი პრევენციაა;

4. ომეგა -6 საერთო ინგრედიენტია ცხოველური წარმოშობის ხორცისა და ცხიმიანი საკვების უმეტეს ნაწილში. გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე, მაღალი ქოლესტერინი, გულის შეტევა და დიაბეტი. ანეიტრალეთ ეს ეფექტი Omega-3 ძირითადი ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც სელის თესლებში შეიცავს 19 გრ 100 გრ თესლს;

5. თესლის შემადგენლობაში არსებული სელენი აღადგენს ორგანიზმში ამ მიკროელემენტის ნაკლებობას, რაც ხშირად შეიმჩნევა დიდი ქალაქების მაცხოვრებლებში, ასევე მათში, ვინც ბევრ ნახშირწყლოვან საკვებს იღებს. სელენი იცავს ნუკლეინის მჟავებს განადგურებისგან, ამცირებს კიბოს და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს;

6. კალიუმი სხვა ინგრედიენტია სელის თესლი რაც ადამიანისთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია. მისი დახმარებით ხდება უჯრედული ტრანსპორტის რეალიზაცია, ეს აუცილებელია ადამიანის ყველა ორგანოს და სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. კალიუმის არარსებობის შემთხვევაში აღინიშნება გულის რითმის დარღვევა, შეშუპება, თირკმელების პრობლემები და საშარდე სისტემის პრობლემები. სელის თესლის შემადგენლობაში, მშრალ წონაზე გადაანგარიშებისას, კალიუმი უფრო მაღალია, ვიდრე ბანანში, რომლებიც რეკომენდებულია ამ კვალი ელემენტის დეფიციტით გამოსაყენებლად;

7. ლეციტინი და ვიტამინი B სელის თესლის შემადგენლობაში იცავს ნერვულ უჯრედებს დაზიანებისგან, ხელს უშლის ფსიქიური დაავადების, მშობიარობის შემდგომი დეპრესიისა და დეპრესიული მდგომარეობების განვითარებას;

რა კურნავს სელის თესლს?

- ქრონიკული ყაბზობა - ბოჭკოვანი, რომელიც შეიცავს სელის თესლის გარსს, ხელს უწყობს ნაწლავების მარტივად გაწმენდას, მათგან ტოქსინების მოცილებას და ლორწოვანის აღდგენას;

- ათეროსკლეროზი - სელის ზეთი ამცირებს სისხლში ე.წ. „ცუდი“ქოლესტერინის რაოდენობას, რაც ხელს უშლის ათეროსკლეროზული ფოლაქების წარმოქმნას, ასევე ზრდის სისხლძარღვების ტონუსსა და ელასტიურობას;

- პარაზიტული ინფექციები ორგანიზმში - სელს გააჩნია საწინააღმდეგო მოქმედება და ასუფთავებს ნაწლავებს პარაზიტებისგან;

- ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებები;

- ანთებითი ხასიათის შარდსასქესო სისტემის დაავადებები;

- ყელისა და სასუნთქი სისტემის დაავადებების დროს სელის თესლს იყენებენ გამორეცხვის ან დასალევად;

- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის, დისპეფსიის, წყლულების, გასტრიტის, ნაწლავებისა და კუჭის დაავადებების პათოლოგიების დროს - აიღეთ სელის თესლი ან დაღეჭეთ მთლიანი თესლი.

როგორ მივიღოთ სელის თესლი

სელის თესლი იოგურტით

იოგურტის და სელის თესლი გამოიყენება, როგორც დიეტის დროს სავარჯიშო საშუალება ან ვარჯიში წონის უფრო სწრაფი დაკლებისთვის. 100 გრ იოგურტს დაუმატეთ 1 ჩ.კ. თესლი. ამ ნარევმა უნდა ჩაანაცვლოს საუზმე ან ვახშამი, მიირთვით უზმოზე.პროცესის დაჩქარების მიზნით, გამოყენების ერთი კვირის შემდეგ თესლის დოზა შეიძლება გაიზარდოს 1 ჩაის კოვზამდე, ხოლო კიდევ ორი კვირის შემდეგ - სამამდე.

სელის თესლის დეკორქცია

ფოტო: ზორიცა

სხეულის ყოვლისმომცველი გაწმენდისა და კანის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად საჭიროა მოამზადოთ სელის თესლის დეკორქცია. დაასხით 1 ს.კ. სელის თესლი 500 მლ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. შეახვიეთ კერძი სქელი პირსახოცით და დატოვეთ გაგრილება. თბილი დეკორაცია, რომელიც ჟელეს მოგვაგონებს, უნდა დალიოთ დილით ან საღამოს უზმოზე 250 მლ. დეკორაციის სასიამოვნო გემოთი შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ალუბალი, ბროწეული და სხვა.

სელის თესლის ნაყენი

კუჭ-ნაწლავის ტროტუარის ანთების დასაწყნარებლად და ნაწლავების ტოქსინებისგან გაწმენდისთვის ეხმარება სელის თესლის ნაყენს: 1 ლიტრი მოცულობის თერმოსში დაასხით 3 ს.კ. სელის თესლი და დაასხით მდუღარე წყალი. საინფუზიო გაცივდება 3 საათის განმავლობაში, შემდეგ გაფილტრულია და გაუმჭვირვალე დახურულ ჭურჭელში ასხამენ. მიიღეთ 150 მლ, ძირითადი კვებამდე 30 წუთით ადრე, ერთი თვის განმავლობაში.

სელის თესლის ჟელე

ჟელე მიიღება გასტრიტის, ქრონიკული ყაბზობის, წყლულების და ნაწლავების დარღვევების დროს, ის ხელს უწყობს კუჭისა და მეტაბოლიზმის მდგომარეობის ნორმალიზებას.

ერთი სუფრის კოვზი სელის თესლი ჩაასხით 500 მლ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 8 საათის განმავლობაში. იმისათვის, რომ სასმელი უფრო გემრიელი იყოს, დაუმატეთ თაფლი, დარიჩინი ან ვანილი. მისი მიღება მწვავე პანკრეატიტის დროს არ შეიძლება.