2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბევრ სანელებელს აქვს ბაქტერიციდული მოქმედება. ამის გამო, ისინი ხალხურ მედიცინაში იყენებენ როგორც წამალს. ჩვენს ქვეყანაში გამოყენებული სანელებლები იყოფა ადგილობრივ და უცხოდ. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან ეთერზეთების შემცველობით.
ადგილობრივი არომატები
ოხრახუში - ყველაზე ხშირად გამოყენებული არომატიზატორი ბულგარულ სამზარეულოში. მისი ქიმიური შემადგენლობა მდიდარია C ვიტამინით, კალიუმით, კალციუმით და რკინით.
ნიახური - გამოიყენება როგორც არომატული სანელებელი კერძის გემოვნების გასაუმჯობესებლად. შეიცავს მინერალურ მარილებს და მცირე რაოდენობით C ვიტამინს.
წითელი წიწაკა - წითელი ფერი განპირობებულია კაროტინის მსგავსი ნივთიერებით კაპსაიცინით. მდიდარია პროვიტამინით A და C ვიტამინით.
ქონდარი - ქონდარი ფოთლები შეიცავს განსაკუთრებული არომატის ეთერზეთს. ახალი ფოთლები დიდი რაოდენობით შეიცავს C და P ვიტამინებს და პროვოტამინ A- ს.
უცხო არომატიზატორები
შავი პილპილი - არის ტროპიკული მცენარე Piper nigrum- ის გამხმარი უნაყოფო ხილი.
თეთრი წიწაკა - მცენარის Piper nigrum- ის სრულად მწიფე, გაწმენდილი და ხმელი ნაყოფია. ამიტომ, შავი და თეთრი წიწაკა არის იგივე მცენარის ნაყოფისგან მიღებული არომატიზატორი.
Allspice - ტროპიკული მცენარის გამხმარი, მოუმწიფებელი ან მწიფე ხილი. გამოიყენება ხორცისა და თევზის კერძებში, სოუსებში, კეტჩუპებში, ძეხვეულში.
დაფნის ფოთოლი - კეთილშობილი დაფნის გამხმარი ფოთლები. მას კერძებს სითბოს დამუშავების დასრულებამდე 5-10 წუთით ადრე ემატება, რადგან ხანგრძლივმა მომზადებამ შეიძლება მწარე გემო მისცეს.
ვანილი - ვანილის ხის ნაყოფს მოუმწიფებლად იღებენ და დუღილის შემდეგ აშრობენ.
დარიჩინი - მიიღება ტროპიკული დარიჩინის ხის ქერქიდან. აუმჯობესებს მადას, ამშვიდებს კუჭის ტკივილს, აქვს ჰემოსტატიკური მოქმედება, აქვს ანტიბაქტერიული და ანტივირუსული მოქმედება.
გირჩევთ:
10 სანელებლები, რომლებიც აუცილებლად უნდა იყოს თქვენს სამზარეულოში
მოგწონთ თუ არა საჭმლის მომზადება და ბედნიერების ნაჭერი თქვენს საყვარელ ადამიანებს გემრიელი კერძების საშუალებით? კარგად, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ შემდეგი 10 ფიქსირებული სანელებლები სამზარეულოში ვინც ყოველთვის უნდა იყოს იქ, რომ დაგეხმაროს. ისინი კერძების სრულყოფილი დასრულებაა, რაც დაგეხმარებათ გაოცოთ ყველას, ვისაც ემსახურებით.
ვიტამინის სარეველები, რომლებიც თქვენს თეფშზე უნდა იყოს
საკვები ნივთიერებების მხრივ, ზოგიერთი გარეული ბალახი აღემატება კულტივირებულს. სარეველებად მიჩნეული მცენარეები პირველები არიან, რომლებიც გაზაფხულზე ჯერ კიდევ გაუთბობელ მიწას გადააბიჯებენ. და მათ აქვთ შენახული ღირებული ვიტამინები და კვალი ელემენტები, ისევე როგორც მთელი რიგი სხვა სასარგებლო ნივთიერებები.
სასწაული ბალახი, რომელიც ყოველთვის უნდა გქონდეთ ხელთ
ჯანმრთელი მიზეზები გამოიყენეთ thyme - ხველა ნახველით; - ბრონქიტი, ყივანახველა, გრიპი ან გაციება; - პირის ღრუს ანთება; - ცუდი სუნთქვა; - ყელის ტკივილი, ყელის ტკივილი, ცხელება, რომელიც ასოცირდება ცხვირის ცხვირასთან; - მონელება, კუჭის ქრონიკული ანთება, კოლიკა, დიარეა;
ყველაზე გამძლე პროდუქტი უნდა გქონდეთ მაცივარში
ისეთივე უსიამოვნოა, როგორც კარის გაღება მაცივარი და იმის გარკვევა, რომ იგი ცარიელია, ეს იმდენად გამაღიზიანებელია, რომ გახსნის შემდეგ, პროდუქტები ფაქტიურად იწყებენ ჩვენზე დაღვრას, რადგან ჩვენ ის ყველაფერი შევავსეთ, რისი მოფიქრებაც შეგვიძლია.
რეჰანის ზეთის უპირატესობები, რომელთა შესახებ თქვენ არ იცით (და არც უნდა გქონდეთ)
ყველამ ვიცით, ის საყვარელი პატარა ბოთლები, რომლებიც რიგრიგობით აფარებენ სააფთიაქო და აფთიაქების თაროებს. ეს არის ზეთები, ყველანაირი სახელით და ყველანაირი უცნაური უპირატესობით, რომელთა უმეტესობა ჯერ კიდევ უცნობია. ბოლო წლებში პოპულარული გახდა ნუშის, ქოქოსის და კაკაოს კარაქი.
