2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენი ჩრდილოელი მეზობლის რუმინეთის დათვალიერება უნდა გაიაროს ვლად იმპულსის სამშობლოში ან უკეთ ცნობილი როგორც გრაფი დრაკულა. ქალაქს სიღისოარა ჰქვია და იქ ყველაფერი დაკავშირებულია გრაფი ვლადისლავ დრაკულასთან დაკავშირებულ მისტიციზმთან და საშინელ ისტორიებთან. ლეგენდის თანახმად, სისხლისმსმენს არასოდეს უნახავს ჭამა ან სმა, ისევე როგორც ყველა ნორმალური ადამიანი.
რატომღაც, თუ დღეს სიღისოარაში რესტორანს ეწვიეთ, ნამდვილად შემოგთავაზებენ Dracula Menu- ს. გასაგებია, რომ იგი არ შეიცავს ბოსტნეულს და მაკარონს, მაგრამ ყველანაირი ხორცისა და წითელი ღვინოების ფართო ასორტიმენტს. თუკი ადგილობრივი მოსახლეობის ისტორიებს დაიჯერებთ, ვლად შემომავალს უყვარდა ტრანსილვანიის ქატოს სასახლეში მდიდრული დღესასწაულების აღნიშვნა.
დღეს ჩვენი ჩრდილოელი მეზობლების ეროვნული სამზარეულო გთავაზობთ ძალიან გემრიელ რუმინულ სპეციალობებს, რომლებიც ძირითადად ხორცისგან მზადდება. ეს არასოდეს ყოფილა. ცხოველების პროდუქტებს, წვნიან სტეიკებსა და ქაბაბებს უბრალო ადამიანები მხოლოდ დღესასწაულებზე მიირთმევდნენ.
წლების განმავლობაში რუმინეთის ტრადიციულ სამზარეულოში განსაკუთრებით დიდ პატივს სცემდა ცხვრის, ცხვრის და, რა თქმა უნდა, ღორის ხორცი. გრაფ დრაკულას ქვეყნებში საუკუნეების განმავლობაში არსებობს შობა, ისევე როგორც ბულგარეთში ღორის დაკვლის ტრადიცია. აღდგომის დღესასწაულზე რუმინელებმა ასევე დაამზადეს ცხვრის ხორცი და ღვიძლი.
დაკლული ღორის თითოეულ ნაწილს იყენებდნენ, როგორც მიზანს. მომზადდა ძეხვი, ძეხვი, კრუასანი. ძველი რუმინული ღორის დელიკატესი არის კარტაბოში, რომელიც არის მოცვი და ღვიძლით სავსე ნაწლავები.
პიფიტის სახელით ცნობილი სპეციალობა მოამზადეს ღორის ყურებიდან, თავიდან და საყვირიდან. ამასთან, რუმინელების გულებში (და მუცელში) უდავო რჩეული დღემდე რჩება ხახვით და ნიორით ჩაშუშული ღორის ხორცი. დღემდე რუმინეთის ზოგიერთ მხარეში ამ საუკუნოვანი ძეხვეულის მოხარშვა გრძელდება.
ჩვენი ჩრდილოელი მეზობლის სამზარეულოში არ არსებობს და ქათმისა და საქონლის ხორციდან დამზადებული კერძები. მიირთვით სტაბილური თევზი, როგორიცაა კობრი, ზუთხი, თევზი. ეს ყველაზე ხშირად მოხარშულია, გამომცხვარი ან ჩაშუშული. ტრადიციულად, რუმინელებს უყვართ ბევრი ზამთრის საჭმლის მომზადება, ბევრად უფრო მეტიც, ვიდრე ჩვენ - ბულგარელები.
ამასთან, რუმინეთის გასტრონომიულ ზომებში მამალიგა რჩება უდავო აქცენტად. დღემდე, ამ "ღარიბულ" კერძს ოჯახებში ხშირად ამზადებენ და მისი შეკვეთა უფრო ძვირადღირებულ და დახვეწილ რესტორნებშიც შეგიძლიათ.
სიმინდის ფქვილის ამ კერძის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს - მათი მიღება შესაძლებელია ცხიმიან კრემთან ერთად (რომელიც საკმაოდ მძიმე კვებაა) ან ზეთში შემწვარი წიწაკისა და ყველის ზემოდან.
ტრადიციული რუმინეთის სამზარეულოს სხვა ღირსშესანიშნაობებში შედის მუსაკა, შნიცელები და ჩვენი საყვარელი საცურაო სუპი. სასმელებს შორის ყველაზე დიდი პატივია კონიაკი, რომელიც ყველაზე ხშირად მსხლისა და ვაშლისგან მზადდება.
გირჩევთ:
როგორ ემსახურება თევზი?
Თევზი არის ერთ-ერთი უგემრიელესი და ჯანსაღი საკვები, რომლითაც ადამიანების უმეტესობა სარგებლობს. მისი რეკომენდებული მიღება არის კვირაში ერთხელ მაინც და კარგი მიზეზი. მის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები ხელს უწყობს ორგანიზმში არაერთი პროცესის კარგ მდგომარეობასა და ფუნქციონირებას.
როგორ ემსახურება მანგოს
მანგო არის ეგზოტიკური ხილი, რომლის ჭამა შესაძლებელია როგორც ნედლი, ისე როგორც მთავარი ინგრედიენტი ხილის სოუსებისა თუ სოუსების შემადგენლობაში. ცნობილია, რომ მანგო 4000 წლის წინ გაჩნდა ინდოეთში და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში. ის მდიდარია A და C ვიტამინებით და ბოჭკოებით.
რუმინეთში ბულგარელი და რუმინელი სტუდენტები ერთად საზ იქნებიან
პროექტი კულინარიული ტრადიციები და ინოვაციები რუსეთში დაიწყო. ამას განახორციელებს ივან პ. პავლოვის სახელობის ტურიზმის პროფესიული სკოლა, რუმინეთის ქალაქ კალარესის სტეფან ბანულეკსუს სახელობის ტექნიკურ საშუალო სკოლათან პარტნიორობით. პროექტი მიზნად ისახავს მდგრადი საერთაშორისო პარტნიორობის შექმნას განათლების სფეროში და რუსის მნიშვნელოვან კულტურულ ცენტრად გადაქცევას დუნაის რეგიონში საერთაშორისო მასშტაბით.
რუმინეთში საკვების ნახევარი ადგილობრივი წარმოება იქნება
ახალი კანონპროექტი მიიღეს რუმინეთის პარლამენტის ქვედა პალატის წევრებმა. მისივე თქმით, ქვეყნის სუპერმარკეტები ვალდებულნი იქნებიან ადგილობრივი წარმოებიდან მეტი ხილის, ბოსტნეულისა და ხორცის გაყიდვა. ახალი წესის თანახმად, მაღაზიაში არსებული საქონლის 51% მაინც უნდა გაკეთდეს რუმინეთში და დამრღვევები გადაიხდიან ჯარიმებს 11000 – დან 12 000 ევრომდე.
რუსეს ხილის თითქმის მთელი მოსავალი მიდის რუმინეთში
რუსეს ხილის მოსავლის თითქმის 100 პროცენტი მიდის რუმინეთის ბაზრებზე, ამბობენ რეგიონის ფერმერები. მიზეზი ის არის, რომ ჩვენი ჩრდილოელი მეზობლები უფრო მეტს ყიდულობენ ჩვენს ხილს, ვიდრე თავად ბულგარელები. გასულ წელს, რუსეს გარშემო მოპოვებული ხილის ნახევარი გაიყიდა რუმინეთის ბაზრებზე, რაც ჩვენს ქვეყანაში მწარმოებლებს უბიძგებს უფრო და უფრო მეტი საქონლის ექსპორტზე რუმინეთში.
