2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სულ თორმეტი სახეობის სეზამი არსებობს, მაგრამ ჯანმრთელობის საკვების თაყვანისმცემლებს შორის ყველაზე პოპულარულია ყავისფერი, შავი და კრემისფერი სეზამი. ეს არის შესაძლებელი peeled და unpeeled.
არჩევანის გაკეთება, მიიღება თუ არა გაწმენდილი და გაუწმენდილი სეზამი, ძნელია. კიდევ უფრო რთულდება, როდესაც საკითხავია რომელი ტაჰინის არჩევა. როდესაც მკაცრი ქუნჯის ქერქი არ მოიხსნება, საბოლოო პროდუქტს აქვს მუქი ფერი და მწარე გემო, ხოლო ამოღებისას, ფერი უფრო მსუბუქია და ტაჰინის უფრო რბილი გემო. ეს ბევრ ადამიანს ამჯობინებს ქუნჯუთის გათეთრებულ თესლს. ჯანმრთელობის თვალსაზრისით, ყველაფერი განსხვავებულია.
სეზამის ქერქის ამოღებისას, მისი შემადგენლობის სასარგებლო ნივთიერებების მნიშვნელოვანი ნაწილი ამოღებულია. გაწმენდილი სეზამის თესლი შეიცავს 95% -მდე მეტ კალციუმს, ვიდრე გათეთრებული ქუნჯუთის თესლი. ამასთან, ეს არის კალციუმის ოქსალატის სახით, რომლის მონელებაც ძნელია. და მიუხედავად იმისა, რომ მისი დიდი რაოდენობა სხეულში შედის, არ არის ცნობილი, თუ რა ნაწილს იყენებს სხეული მისი დანიშნულებისამებრ.
ექსპერტები ამას ამბობენ გაწმენდილი სეზამის თესლი ყველაზე სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ანემია, გულსისხლძარღვთა პრობლემები და ოსტეოპოროზი აქვთ. მათი აზრით, გაუწმენდილი სეზამი კიდევ უფრო სასარგებლოა, რადგან მისი სასიცოცხლო ინგრედიენტები კანში გვხვდება, რომელიც სხვაში არ არის.
ითვლება, რომ ტაჰინი, რომელიც მზადდება არაწმენდილი სეზამის თესლისგან, შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინებსა და მინერალებს. თუმცა, სახეობათა უმეტესობა ასევე მზადდება გაწმენდილი და გაუფერულ სეზამს.
დაფქული ტაჰინი, სეზამი ინარჩუნებს კვების თვისებებს. ექსპერტები მტკიცედ ირწმუნებიან, რომ ქუნძი სასარგებლოა ნებისმიერი ფორმით. ზოგი ადამიანი განიცდის დისკომფორტს გაუწმენდილი სეზამისგან, რაც მოითხოვს მისი შეცვლას კანით.
მცირე თესლებში 80-ზე მეტი განსხვავებული და ჯანსაღი ნივთიერება გვხვდება. პასტად დაფქვისას, მათი მონელება უფრო ადვილი ხდება. კალციუმის გარდა, მათ ასევე აქვთ რკინა, სამჯერ მეტი ვიდრე ძროხის ღვიძლში.
მნიშვნელოვანი პირობაა სეზამის ნედლეულის მიღება. კარგად უნდა დაღეჭოთ, მით უმეტეს, თუ ის არ არის გაწმენდილი, რადგან მისი კანი ძნელია, ხოლო თესლი მცირე. ცუდად დაღეჭილი თესლის დამუშავება ორგანიზმის მიერ შეუძლებელია.
ტაჰინის გარდა, ნედლი ქუნჯუთის დამატება შეიძლება სალათებსა და მუსლებშიც. პატარა კენკრა ცხადყოფს თავის წარმოუდგენელ არომატს. მაგრამ შემდეგ ისინი კარგავენ ზოგიერთ სარგებელს.
გირჩევთ:
მთელი პურისა და თეთრი პურისაგან - რომელი აირჩიოს?
ბევრ ადამიანს სურს დაიკლოს წონაში, მაგრამ არ იცის რომელი პური აირჩიოს დიეტის დროს. მაღაზიებში შედის მრავალი სახის პური, თეთრიდან, ტიპიურიდან, მთლიანი ფქვილიდან ყინულის პურამდე, გოგრაზე, ბოსტნეულის პურზე, თესლზე და ა.შ. ხშირად პურში არის მთელი თესლისა და მწვანილის დანამატები, სხვებში - ზეთისხილი და გამხმარი პომიდორი.
გაუწმენდილი კაკალი უფრო დაბალი კალორიულია
თხილი, როცა არ იწმინდება, უფრო დაბალი კალორიულია. თუ გაწმენდილი კაკლის ნაცვლად მიირთმევთ გაუწმენდენ კაკალს, შეგვიძლია 40% -ით ნაკლები კალორია დაგროვდეს. აღმოსავლეთ ილინოისის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა, ჯეიმს პეინტერის ხელმძღვანელობით, მათ აღმოჩენას ფისტის ეფექტი უწოდეს.
სეზამი - სიცოცხლის თესლი
სეზამი არის ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების უნიკალური კომბინაცია და მას საუკუნეების განმავლობაში იცნობენ აღმოსავლეთის ქვეყნებში. ის ფაქტი, რომ დღემდე იგი ყველაზე ფასეულ და გამოყენებულ მცენარეებს შორისაა, მხოლოდ მის სასარგებლო ეფექტს ამტკიცებს.
გაწმენდილი გამოხდილი ან უბრალო წყლისგან: რა განსხვავებაა?
წყლის მიღება ჯანმრთელობისთვის აუცილებელია. ჩვენი სხეულის ყველა უჯრედს წყალი სჭირდება გამართული ფუნქციონირებისთვის, ამიტომ საჭიროა მისი მუდმივი დატენიანება მთელი დღის განმავლობაში. ადამიანების უმეტესობამ იცის რამდენად მნიშვნელოვანია სასმელი წყალი, მაგრამ ზოგიერთები დაბნეულნი არიან წყლის საუკეთესო ტიპით მოხმარებაში.
მზარდი სეზამი და მისი პროგრამები
სეზამი ერთ-ერთი უძველესი სანელებელია და დღესაც ერთ-ერთი ყველაზე ფართოდ გამოყენებული ცხიმიანი პროდუქტია. ის ძალიან მდიდარია ვიტამინით E და რკინით და მიუხედავად იმისა, რომ იგი აფრიკიდან იღებს სათავეს, იგი ინდოეთში ძალიან გავრცელებულია, სადაც იგი უკვდავების სიმბოლოდ ითვლება.
