მეცნიერები: არაფერია მსოფლიოში, ნუ შეინახავთ კარტოფილს მაცივარში

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კარტოფილი ყველაზე მოხმარებული საკვები პროდუქტების რიცხვშია, როგორც ჩვენს ქვეყანაში, ასევე მსოფლიოს სხვა ქვეყნებში. ისინი სასურველი პროდუქტია, რადგან მათი გამოყენება შესაძლებელია სუპებში, პიურეებში, საცხობებში, ნამცხვრებსა და ბევრ სხვა კერძში.

ისინი ასევე გემრიელი და სავსეა. ისინი წარმოადგენენ კალიუმის, სპილენძის, მწვადი, იოდის, მაგნიუმის, ნატრიუმის და სხვა ღირებული ნივთიერებების წყაროს, რაც მათ სასარგებლო ხდის. ამასთან, არასწორად შენახვის შემთხვევაში, კარტოფილი შეიძლება ჩვენი მეგობარიდან მტრად იქცეს, მეცნიერები აფრთხილებენ და გვირჩევენ, ნედლი კარტოფილი მაცივარში არ შეინახოთ.

ბევრ ჩვენგანს ჩვევა აქვს კარტოფილის შეძენა მაცივარში, სანამ დრო არ მოვახარშოთ მის მოხარშვას. ამასთან, ეს ადგილი ყველაზე შესაფერისი არ არის კარტოფილის შესანახად, ამბობენ მეცნიერები ბრიტანეთიდან.

ითვლება, რომ ამ გზით არ უნდა ინახებოდეს არა მხოლოდ კარტოფილი, არამედ სახამებლის შემცველი სხვა ბოსტნეული, წერს Daily Express.

როდესაც ამ ტიპის საკვები მაცივარში დარჩება, მასში შემავალი სახამებელი შაქრებად იქცევა. შემდეგ ეტაპზე, შეწვის ან გამოცხობის შემდეგ, შაქრები შედიან ამინომჟავას ასპარაგინთან და ბოლოს მისგან წარმოიქმნება საშიში ნივთიერება. აკრილამიდი.

აღნიშნულმა ქიმიკატმა ნამდვილად მოიპოვა ცნობადობა და მეცნიერები ამბობენ, რომ რაც უფრო ნაკლები საქმე გვაქვს მასთან, მით უკეთესი. მკვლევარებს აქვთ მიზეზი, რომ თვლიან, რომ ეს ხელს შეუწყობს ზოგიერთი კიბოს განვითარებას, ამიტომ უმჯობესია თავიდან აიცილოთ იგი.

აკრილამიდი გვხვდება კარტოფილის ჩიფსებში და კარტოფილ კარტოფილში, ორცხობილაში და სხვა. არსებობს მტკიცებულებები, რომ იგი ასევე გამოიყენება ქაღალდისა და პლასტმასის წარმოებაში. ვინაიდან ქიმიკატს მეცნიერები ჯერ კიდევ სწავლობენ, ჯერ უნდა გაირკვეს, თუ რა შედეგები მოჰყვება ამას.

მანამდე კი, უსაფრთხოების მიზნით, შეინახეთ კარტოფილი ბნელ და მშრალ ადგილებში, როგორიცაა საწყობები, კარადები ან სამზარეულოს კარადები.