2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იამუნი არის უცნობი მარადმწვანე ტროპიკული ხე / ხილი /, რომელიც მიეკუთვნება Myrtaceae ოჯახს. იგი წარმოშობილია ინდოეთიდან, სადაც მას იყენებენ მრავალი დესერტისა და დელიკატესების მომზადებაში. ამასთან, ინდური სამზარეულო ცნობილია სანელებლების გამოყენებით და მათი უნიკალური კომბინაციით სხვადასხვა რეცეპტებში.
ეს მცენარე ხშირად მოჰყავთ დეკორატიული მიზნებისათვის, რადგან მისი გამწვანება ხშირია და ზაფხულის თბილ დღეებში უზრუნველყოფს შესაფერისი ჩრდილს. იგი ანტიკურ ხანაში გამოიყენებოდა, როგორც რიგი დაავადებების სამკურნალო საშუალება. აზიის უმეტეს ნაწილში ითესება ინდუისტური ტაძრების მახლობლად, რადგან ითვლება ღვთაებრივ მცენარედ - კრიშნასთვის წმინდა.
მისი ნაყოფი ზაფხულში ვითარდება და ზეთისხილის ხის მსგავსია. მათ აქვთ კვერცხუჯრედის ფორმა, დასაწყისში მწვანესა და მომწიფებისას შავდებიან. მათი გემო ძირითადად ტკბილია და მათი მოხმარებისას ენა იასამნისფერი ხდება.
იამუნას ხილს იყენებენ ინდოეთში მათი ყველაზე ცნობილი საკონდიტრო ნაწარმის - გულაბ ჯამუნის დასამზადებლად.
ეს მცენარე გავრცელებულია ინდოეთში, ბანგლადეშში, ნეპალში, პაკისტანში, შრი-ლანკაში, მალაიზიაში, ინდონეზიაში, ფილიპინებში. იგი შეერთებულ შტატებსა და ბრაზილიაში პორტუგალიელმა კოლონიზატორებმა ჯერ კიდევ 1900 წელს მიიტანეს.
მცენარე მდიდარია ცილებით, მინერალებით და ვიტამინებით. შეიცავს ცილებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, სახამებელს, ცხიმოვან მჟავებს, ნედლ ბოჭკოს და ა.შ.
ხილი, თავის მხრივ, მდიდარია გლუკოზით, პეტუნიდინით, რაფინოზით, ფრუქტოზით, ლიმონით, ვაშლისა და გალინის მჟავით, ანტოციანებით, დელფინიდინ-3-გენტიობიოზიდით, მალვიდინ-3-ლამინარიბიოზიდით, პეტუნიდინ-3-გენტიობიოზიდით, ციანიდინით და ციანიდინის დიანიდიდით.
იამუნს აქვს ანტიოქსიდანტური, ანთების საწინააღმდეგო, ანტიბაქტერიული, შარდმდენი, ნეიროფსიქოზური, ანტიდიარეული, ანტიმიკრობული და უამრავი სხვა თვისება.
გირჩევთ:
დახვეწილი ნახშირწყლები: რა არის ისინი და რატომ არის ისინი მავნე?
Ყველა არა ნახშირწყლები თანაბარია. სიმართლე ისაა, რომ ამ საკვების ჯგუფს ხშირად განიხილავენ მავნე . ამასთან, ეს მითია - ზოგიერთი საკვები მდიდარია ნახშირწყლებით, მაგრამ მეორეს მხრივ, ძალიან სასარგებლო და მკვებავია. Მეორეს მხრივ, დახვეწილი ნახშირწყლები მავნეა, რადგან არ შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს, მათ არავითარი საკვები ღირებულება არ აქვთ.
რა არის ტანინები და რატომ არის ისინი სასარგებლო?
მთრიმლავი ნივთიერებები ან ე.წ. ტანინები სპეციფიკური თვისებაა ცხოველების ნედლეულის კანი ბადებად ან გიონად გადაქცევა (გარუჯვა). ცოტა ხნის წინ, ტანინის მიმართ ინტერესი მნიშვნელოვნად გაიზარდა ვიტამინ P– ს დადგენილი ეფექტის გამო. ღირებული ნივთიერებები ძალზე სასარგებლოა, რადგან ისინი ზრდის კაპილარების კედლების სტაბილურობას და ამცირებენ მათ გაზრდილ გამტარობას.
რა არის ტრანსცხიმები და რატომ არის ისინი ასე მავნე ჩვენთვის?
ყველა ცხიმი ერთნაირად არ არის შექმნილი და ყველა ჯანმრთელი არ არის. არსებობს ისეთი, რამაც შეიძლება სერიოზული დაავადებების რისკი გაზარდოს. საქმე ეხება ე.წ. ტრანსცხიმები რომლის ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაცია გეგმავს 2023 წლისთვის ყველა საკვებიდან ამოღებას.
რა არის ჯვარცმული ბოსტნეული და რისთვის არის კარგი
ჯვარცმული ბოსტნეული მიკროელემენტების და ვიტამინების საწყობია. კითხვა ის არის, რომელი ბოსტნეული ეკუთვნის ჯვარცმულ ოჯახს და რა სარგებელი მოაქვს მათ. ჯვარცმული ბოსტნეული ფოთლოვანი ბალახოვანი მცენარეებია, რომლებსაც თავიანთი სახელი ჯვართან ფერის მსგავსების გამო აქვთ.
რა არის ჰიდროლიზებული კოლაგენი და რისთვის არის კარგი?
კოლაგენი არის სტრუქტურული ცილა, რომელიც უჯრედებსა და ქსოვილებს ერთმანეთთან აკავშირებს და მათ ფორმისა და მთლიანობის შენარჩუნებაში ეხმარება. ეს არის ყველაზე მდიდარი ცილა ადამიანის ორგანიზმში. ის გვხვდება კუნთებში, კანში, სისხლში, ძვლებში, ხრტილებში და მყესებში.
