2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჰუნები, ჰიმალაიებში მცხოვრები იზოლირებული ხალხი, ცნობილია, როგორც ადამიანები, რომლებიც არ ავადდებიან. ჰუნცას ხეობის ხალხი ასევე ცნობილია ლეგენდარული დღეგრძელობით. ბევრი 110-125 წლამდე ცხოვრობს.
ისინი მთელი ცხოვრების განმავლობაში ძლიერი და აქტიურები არიან. ლეგენდა ამბობს, რომ ჰუნზა კაცები 100 წლის შემდეგ მამა გახდნენ. სიცოცხლის საშუალო ხანგრძლივობა ჰიმალაის დასახლებაში 85-დან 90 წლამდეა.
მრავალი მკვლევარი ცდილობდა ამოეხსნა ჰუნზა ხალხის საიდუმლო. ერთი რამ ნამდვილად არის დარწმუნებული - ადგილობრივი მოსახლეობის ტრადიციული დიეტა უფრო მეტად არის პასუხისმგებელი მათ საგანგებო ჯანმრთელობაზე.
მკვლევარების უმეტესობა აღნიშნავს, რომ გარდა იმისა, რომ ისინი ცივილიზაციის საფრთხისგან დაცულ ცხოვრებას ეწევიან - დაბინძურებული ჰაერი, წყალი და ნიადაგი, დამუშავებული და რაფინირებული საკვები - მათი ხანგრძლივობის ორი მნიშვნელოვანი ფაქტორია. კერძოდ:
1. დიეტა მდიდარია ბუნებრივი ნახშირწყლებით და დაბალი ცხოველური ცილებით.
2. მაღალ მინერალიზებულ წყალს, რომელსაც ისინი სვამენ.
ჰუნზა საუკუნოვანი ადამიანების მენიუ ძირითადად ვეგეტარიანულია. ბოსტნეულისა და ხილის მრავალფეროვნება უზრუნველყოფს მინერალების, ვიტამინებისა და ცილების ადეკვატურ მარაგს. მცენარეული ცილები არა მხოლოდ ბიოლოგიური მნიშვნელობით არის თანაბარი, არამედ ცხოველური წარმოშობისასაც კი აღემატება.
მაგალითად, კარტოფილის ცილები ბიოლოგიურად აღემატება ხორცის, კვერცხის ან რძის ცილებს, ამბობენ დიეტოლოგები. ხოლო ნედლეულ ცილებს უფრო მაღალი ბიოლოგიური ღირებულება აქვთ, ვიდრე მოხარშულს.
ადგილობრივი ჰუნები ძირითადად იკვებებიან ქერის, ფეტვი, წიწიბურა, ხორბალი, სიმინდი, კარტოფილი, გარგარი, ატამი, ნუში, კაკალი. მათ მენიუში ძირითადად ნედლეული საკვებია და ამის მიზეზი საწვავისა და ტექნიკის ნაკლებობაა. ჰუნები მხოლოდ ძალიან იშვიათ შემთხვევებში მიირთმევენ რძის პროდუქტებს და ხორცს.
თუმცა ბოლო წლებში ინფორმაცია ამ ხალხის ჯანმრთელობის შესახებ სულ უფრო იშვიათი და არადამაჯერებელი გახდა. თანამედროვე დაკვირვებებით დასტურდება, რომ ძირითადად ტურისტები, რომლებიც ამ წმინდა და ველურ ადგილებში სტუმრობენ, თავიანთი კვების კულტურით მოაქვთ ადგილობრივი მოსახლეობისთვის უცნობი მრავალი პროდუქტი.
ამასთან, ეგზოტიკური სამეფო აღარ არის სამყაროსგან იზოლირებული და დროთა განმავლობაში მათი მენიუ იცვლება და თანამედროვე დაავადებები მათ მოკრძალებულ სახლებს აღწევს.
გირჩევთ:
აქ არის რამდენიმე მიზეზი, თუ როგორ უნდა შეიტანოთ Parsnips თქვენს მენიუში
ოხრახუში მოშენებულია ხმელთაშუაზღვისპირეთში და მის მიმდებარე ტერიტორიაზე ძველი რომაული დროიდან. ეს არის სტაფილოსა და რეპების ნათესავი. მას იყენებენ როგორც სახამებლის წყაროდ, წვნიანებსა და წვნიანებში, ასევე დესერტებში დამატკბობად და აგრეთვე, როგორც ნედლეულს ღვინის მსგავსი რამისთვის.
რა არის შრატის ცილა და როდის ხდება მისი მიღება?
შრატის ცილა არის საკვები დანამატის სახეობა, რომელიც ხელს უწყობს კუნთების მასის ზრდას და შენარჩუნებას. მისი წარმოების ცენტრში რძეა და ის სრულიად უვნებელია. მისი სახელი მოდის შრატისგან - ეს არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება რძის, ყველის, ყველისა და სხვა რძის პროდუქტების წარმოებაში.
კანაფის ცილა არის ომეგა -3 და ომეგა -6-ის შესანიშნავი წყარო
კანაფისთვის ცნობილი იყო ათასობით წლის განმავლობაში და წარსულში მცენარეს ტანსაცმლის ან თოკების დასამზადებლადაც კი იყენებდნენ, რადგან გააჩნდა ის. დღესდღეობით კანაფის ცილა საკმაოდ გავრცელებულია ვეგეტარიანელთა მენიუში, მაგრამ არა მხოლოდ. კანაფის ცილა არის მაღალი კალორია, წყალი და ცილები.
ასწლოვანი ბალახი ბრონქიტის წინააღმდეგ
ასწლოვანი , ასევე მოუწოდა agave, არის მრავალწლიანი მცენარე agave ოჯახის. იგი ცნობილია მრავალი თვისებით და განსაკუთრებით ფასდება ბრონქიტის საწინააღმდეგო სალტეების გამოყენება . მისი ფერი არის სუფთა მწვანე, მაგრამ შეიძლება იყოს ყვითელი ან კრემისებრი თეთრი.
ასწლოვანი კვერცხი - სუნიანი ჩინური დელიკატესი
ასწლოვანი კვერცხები , რომელსაც ასევე უწოდებენ პიდანს, მრავალსაუკუნოვან ან ათასწლოვან კვერცხს, ერთ-ერთი ტრადიციული ჩინური დელიკატესია. ისინი რამდენიმე თვის განმავლობაში დაკონსერვებული ქათამი ან იხვის კვერცხი არიან. ასწლოვანი კვერცხუჯრედის შენარჩუნების ტექნოლოგია მინგის დინასტიიდან იწყება.
