2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ჩვენ გირჩევთ რამდენიმე ზამთრის კოქტეილი რომ საკარანტინოზე დაკვირვებისას შეგიძლიათ მოემზადოთ სახლში, რათა ცოტათი მეტი კომფორტი შექმნათ. ისინი არ შეიცავს ბევრ ალკოჰოლს, მაგრამ შეიძლება გაზარდონ თქვენი განწყობა და სახლის კომფორტის განცდა.
1. გლინტვეინი
ეს არის ყველაზე ცნობილი და პოპულარული სასმელი ცხელი ალკოჰოლური სასმელები, რომლებიც ზამთარში მზადდება თითქმის ყველგან მცირე ეროვნული განსხვავებებით. გლინტვეინი არის წითელი ღვინო, რომელსაც ადუღებენ შაქრით და სანელებლებით; ხშირად მას ხილი ემატება. იგი ევროპაში შუა საუკუნეებში გამოჩნდა, თავდაპირველად ბორდოს ბაზაზე გაკეთდა. დღეს სამზარეულოსთვის იყენებენ წითელ მშრალ და ნახევრად მშრალ ღვინოებსაც.
გლინტვეინი მზადდება ზამთარში ევროპის თითქმის ყველა ქვეყანაში, იყიდება საშობაო ბაზრებში და ბევრ ქალაქში - ამ პერიოდის მიღმა. ამასთან, ქვეყნებს შორის მცირე განსხვავებებია. მაგალითად, გერმანიაში ღვინოს ცოტა რომი და აგავას სიროფი ემატება, ინგლისში - ჯინი, თაფლი და ვარდის ხახვის სიროფი. არსებობს თეთრი გლინტვეინიც - მათთვის, ვისაც წითელი ღვინო არ უყვარს.
2. ვაშლის კოქტეილი კალვადოსით
საფრანგეთში არსებობს მრავალი ორიგინალური სასმელი, რომელიც მხოლოდ ამ ქვეყანაში მზადდება და მათ შორის არის კალვადოსიც. ისინი მას ვაშლის სიდრის გამოხდით მიიღებენ და ნორმანდიაში ცივი სეზონის დაწყებასთან ერთად იწყებენ საჭმლის მომზადებას ცხელი კოქტეილი კალვადოსში. გასაკვირი არ არის, რომ იქ იწარმოება! კლასიკური ადგილობრივი რეცეპტი გულისხმობს კალვადოსის, ვაშლის წვენისა და კოჭას არსებობას. ნარევი უნდა იყოს საკმაოდ ცხელი, მაგრამ არა ცხელი და ჩვეულებრივ ემსახურება სუფთა ჭიქებში. ეს არის არომატული, გამათბობელი და ძალიან ჯანსაღი სასმელი.
3. გროგი
წყლით გაზავებული, სანელებლებით რომი გამოიგონა ედვარდ ვერნონმა, მეტსახელად ოლდ გროგმა, ბრიტანეთის საზღვაო ფლოტის ვიცე-ადმირალმა, მე -18 საუკუნეში. ფულის დაზოგვის მიზნით, მან მეზღვაურებს უბრძანა მიეღოთ ცხელი ან ცივი წყლით გაზავებული რომი და გუნდს ეს იდეა ძალიან მოეწონა. სასმელი შეცვლილია, დროთა განმავლობაში მას ემატება სანელებლები და ახლა ის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ცხელი კოქტეილია.
გროგი არის სწრაფი და ადვილი მოსამზადებელი ზამთრის სასმელი, რადგან მისი მოსამზადებლად საჭიროა ცოტათი გამთბარი სანელებლები (ჩვეულებრივ დარიჩინი, კოჭა და კბილი და მხოლოდ სურვილის შემთხვევაში), საჭიროა მხოლოდ ძლიერი ალკოჰოლი და ლიმონის წვენი. ზოგჯერ რძის, თაფლის ან ყავის ინფუზიას უმატებენ და მიღებულ სასმელს მიირთმევენ ფაიფურის ჭიქებში. ტრადიციულ რომზე დაფუძნებულ გროგს მიირთმევენ ირლანდიის ყავის ჭიქებში ან სახელურებით გახურებულ ჭიქებში.
4. კოქტეილი ცხელი ლუდით
ჩრდილოეთ ევროპაში, ძირითადად გერმანიაში, პოლონეთსა და შვედეთში, შესაძლებელია ცხელი ლუდის სასმელი. მისი გემო საკმაოდ განსაკუთრებულია, თუმცა ეს არ უარყოფს მის გამათბობელ თვისებებს. ლუდი არის სპეციფიკური რამ, მას ძალიან ფრთხილად უნდა მიუახლოვდეს, როდესაც გაცხელდება, მით უმეტეს, რომ ცხელი ლუდის რეცეპტში შედის კვერცხი, შაქარი და ლიმონი, პლუს ცოტაოდენი მუსკატი. მოსამზადებლად გამოიყენება მსუბუქი ხორბლის ლუდი.
ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ "მუქი" ვარიანტი - შემდეგ ლუდს ემატება კონიაკი და ყავის სპირტი. რეცეპტისა და არომატის საინტერესო კომბინაციის დასასრულებლად დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები. თქვენ აუცილებლად უნდა სცადოთ ეს კოქტეილი! გლინტვეინი ძალიან ტიპიური ზამთრის სასმელია და ეს ეგზოტიკური საშუალება განკუთვნილია ნამდვილი მცოდნეებისთვის.
5. მუშტი
ეს არის სასმელი, რომელსაც ხშირად ამზადებენ, თუ დიდ კომპანიებთან შეხვედრას ვაპირებთ. იგი გვხვდება ინგლისში, შემდეგ ინდოეთში, გერმანიაში და ამით ვრცელდება მთელ ევროპაში. სხვადასხვა ვარიაციების მიუხედავად, პანჩის ყველა რეცეპტს აქვს ერთი საერთო - ისინი ყოველთვის შეიცავს ხილს. ჩვეულებრივ, ეს არის ვაშლი, ლიმონი, ფორთოხალი, მსხალი. ორიგინალობისადმი მიდრეკილმა ფრანგებმა დაამატეს ნესვი, მარწყვი და ბურბონის ვანილი მათ პანჩურ ვერსიას.
გირჩევთ:
ფრანგული სამზარეულო თვალისა და სულისთვის
როგორც მცოდნეების, ასევე სპეციალისტების აზრით, ფრანგული სამზარეულო აღიარებულია, როგორც ყველაზე გემრიელი მსოფლიოში. უძველესი დროიდან საფრანგეთში კულტურული და ეკონომიკური საქმიანობის ცენტრი პარიზია. სწორედ აქ იბადება ფრანგი მზარეულების უმეტესი ნაწილი.
ბოლეტა - მსუბუქი სასმელები სულისთვის
დაავადებები სასიამოვნოა დაბალი ალკოჰოლური სასმელების დასალევად, რომლებიც მზადდება მათი ძირითადი ინგრედიენტები - მსუბუქი ღვინოები და ხილი, ახალი ან დაკონსერვებული, დაამატეთ შაქარი, გაზიანი წყალი ან გაზიანი ღვინო და ზოგჯერ მცირე რაოდენობით სხვადასხვა არომატით.
იდეები მჭლე ზამთრის კერძებისთვის
ზამთარში ყველა ოჯახი ხაზს უსვამს ხორცის კერძებს. ფართოდ არის გავრცელებული მოსაზრება, რომ ხორცი საკმარისია იმისთვის, რომ სხეულს ძალა და ენერგია მიანიჭოს. ეს ასე არ არის, რადგან ის ვიტამინებით არის ღარიბი და ერთფეროვანი დიეტის შედეგად, ადამიანის სხეული იწყებს ქავილის დაავადებას.
ანტიპასტი სულისთვის
მოგეხსენებათ, მაკარონს იტალიელების საყვარელ კერძს უწოდებენ, ხოლო ანტი ნიშნავს საწინააღმდეგოდ. სინამდვილეში, სიტყვა ანტიპასტა ნიშნავს მაკარონამდე, ანუ მას ჭამენ მთავარი კერძის წინ, რაც იტალიელებისათვის მაკარონია. კლასიკურ იტალიურ სამზარეულოში ანტიპასტები იყოფა ცხელ ან ცივ და მარტივ ან კომბინირებულებად.
რა არის საუკეთესო გზა წუხელ პიცის გასათბობად?
პიცა პატარა და საყვარელი ადამიანების საყვარელი კერძია. ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელიც არ ახტებდეს ახლად გამომცხვარ მარგარიტას, კაპრიციოზას, ნეაპოლიტანურს, კალზონეს ან კვატრო ფორმას. და კიდევ როგორ? თითოეული მაკარონის ცდუნება არომატულია, რბილი და დნება პირში.