ჩერიმოია

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ჩერიმოია არის Annona cherimola ხის ნაყოფი, რომელიც მიეკუთვნება Annonaceae ოჯახს. ჩერიმოია ასევე ცნობილია როგორც ოქროს პერუსული ვაშლი. ხე იზრდება ანდების ხეობაში, ზღვის დონიდან 1500 მეტრზე.

გვხვდება პერუდან კოლუმბიამდე, ავსტრალიაში, კალიფორნიაში, იტალიაში, ესპანეთის ზოგიერთ ნაწილში და მსოფლიოს ბევრ სხვა თბილ ქვეყანაში.

ხე 10 მეტრს აღწევს, ნაყოფს კი 2-3 კგ. მათ აქვთ მწვანე-ყავისფერი მქრქალი ტყავი და უხეში ზედაპირი.

შუა საუკუნეებიდან ჩერიმოია ტრანსპორტირებულია სხვადასხვა ქვეყანაში და მოჰყავთ როგორც დეკორატიული მცენარე, რომელსაც იყენებენ ბაღები, პარკები, სასახლეები და სახლები.

ხის პოპულარობა განპირობებულია მისი სილამაზითა და არომატით. ჯერ კიდევ 1886 წელს მარკ ტვენმა თქვა, რომ ხილი ყველაზე ლამაზია ყველა ცნობილი ხილისგან.

ჩერიმოიას შემადგენლობა

ჩერიმოია მდიდარია A, B6, C და E. ვიტამინებით. მინერალებიდან ყველაზე უკეთ წარმოდგენილია ნატრიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, კალიუმი, ფოსფორი. ჩერიმოია შეიცავს ასპარტინის და გლუტამინის მჟავას, ტიროზინს, ლიზინს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს.

100 გრ ჩერიმოია შეიცავს 75 კკალს, 18 გრ ნახშირწყლებს, 3 გ ბოჭკოს, 0,7 გ ცხიმს, 1,6 გ ცილებს.

იზრდება ჩერიმოია

თესლის დარგვა შესაძლებელია სახლში. გამონაყარის პერიოდი განსხვავებულია, მაგრამ, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 3 კვირა გრძელდება. პატარა ხეები, რომლებიც თესლიდან გაიზარდა, ვარდისფერი ფერისაა.

დროთა განმავლობაში ისინი უფრო მუქ და მომწვანო ფერს იძენენ, ხოლო ფოთლებს კვერცხის ფორმა აქვთ. ზამთარში ფოთლები ნაწილობრივ ცვივა. ჩერიმოიას სჭირდება საკმარისი სინათლე და სათანადო გამოზამთრება.

ჩვეულებრივ ჩერიმოია ყვავის ყოველ 3-5 წელიწადში ერთხელ. ყვავილობის დაწყებამდე იგი გაცვეთილ მდგომარეობაში გამოიყურება და ფოთლების უმეტესობა ცვივა. იგი ყვავის მოყვითალო ფერით, რომელიც ჩნდება ჩამოცვენილი ფოთლების ადგილებში ან ერთდროულად ახალგაზრდა ფოთლებთან.

დამტვერვისთვის საჭიროა ორი მცენარე, რომელთა გაბნევაც შესაძლებელია ხელით.

ნაყოფი მწიფდება 5-7 თვეში. როდესაც ნაყოფის კანი დაიწყებს დარბილებას და გაყვითლებას, მაშინ ნაყოფი მწიფდება. ბუნებრივად მომწიფდა ხეზე ჩერიმოია გაცილებით გემრიელია ვიდრე მოშორებული მწვანე და ხელოვნურად მწიფე.

ჩერიმოიას შერჩევა და შენახვა

ჩერიმოიას ქერქი ძალიან წვრილი და ბირთვი რბილი და ნაზია. ნაყოფი დიდხანს არ გრძელდება და ეს არ იძლევა ნაყოფის დიდ მანძილზე ტრანსპორტირების საშუალებას. ამ მიზეზით, ხილი ძალიან იშვიათად გვხვდება ბულგარეთის მაღაზიათა ქსელში.

სამზარეულო ჩერიმოია

თავდაპირველად ქერქი ჩერიმოია კანი, დაჭრილი და აუცილებლად ამოიღეთ შხამიანი შავი თესლი. ზოგიერთ სამხრეთ ქვეყანაში იყენებენ პარაზიტების მოსაკლავად, რადგან მათ აქვთ ძლიერი ბაქტერიციდული მოქმედება.

გული ჩერიმოია კრემისებრი ფერისაა და უნიკალური გემოთი. იგი განისაზღვრება, როგორც რაღაც ანანასს, ბანანს, ვაშლს და მანგოს შორის. ხილი ძალიან გემრიელია და შემთხვევითი არ არის, რომ მას ოქროს პერუს ვაშლს უწოდებენ.

ჩერიმოიას მიღება შესაძლებელია პირდაპირ ან მორთული სხვადასხვა დესერტით - ხილის სალათები, ნამცხვრები, ნაყინი, მურაბები, კრემები და მრავალი სხვა.

ჩერიმოიას სარგებელი და ზიანი

ანტიოქსიდანტების და ვიტამინების მაღალი შემცველობა ჩერიმოია ისინი მას არა მხოლოდ ძალიან გემრიელ, არამედ სასარგებლო ხილსაც ამზადებენ. Cherimoya უზრუნველყოფს რიგ ღირებულ ნივთიერებებს ორგანიზმისთვის.

სარგებლობასთან ერთად, ჩერიმოია შეიძლება საშიში იყოს. როგორც აღვნიშნეთ, თესლი შხამიანია და მოხმარების წინ უნდა მოიხსნას.

მათ შეუძლიათ პარალიზებაც კი გამოიწვიოს, თუ მათგან წვენი გაუკეთეს. ამ მიზეზის გამო, მეცნიერები ცდილობენ მიიღონ ხილი, რომელიც არ შეიცავს თესლს.

მათ სურთ მიაღწიონ თესლიანი ჩერიმოას სახეს. პროექტზე მომუშავე ერთ-ერთი პროფესორის თქმით, უახლოეს მომავალში ჩერიმოია გახდება შემდეგი ბანანი.