ესპანური სამზარეულოს ისტორია

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ესპანურ სამზარეულოს, რომელსაც საუკუნეების განმავლობაში აღფრთოვანებული ჰყავდა მისი თაყვანისმცემლები, ძალიან საინტერესო ისტორია აქვს. ეს არის კელტების, იბერიელების, ფინიკიელების, კართაგენელების, ბერძნების, არაბების და მრავალი სხვა გემოვნების განსახიერება. სხვა ერები, რომლებმაც უკანასკნელი კვალი დატოვეს. აი, რა არის მნიშვნელოვანი გაეცნოთ ესპანური სამზარეულოს უპირატესობებს:

1. გავრცელებული მოსაზრების საწინააღმდეგოდ, რომ ესპანელები თევზს ხორცს ანიჭებენ უპირატესობას, რადგან ისინი თევზის ყველაზე დიდი მომხმარებელია ევროპაში, ისინი ხაზს უსვამენ ხორცის დელიკატესებს, რომლებიც მზადდება ღორის, საქონლის, ცხვრის, კურდღლის და ხახვის ხორცით;

2. ესპანეთის პირველი მკვიდრები იყვნენ იბერიელები, რომელთაგანაც შენარჩუნებული იყო რძის პროდუქტებისა და პარკოსნების მიმართ დამოკიდებულება. ესპანეთის ჩრდილოეთ ნაწილებში, სადაც კელტები ბატონობდნენ, ადგილობრივი მოსახლეობა ასევე მეცხოველეობას ეწეოდა;

3. ახლანდელ ესპანეთში რომაელების გამოჩენის შემდეგ, ძვ.წ. III საუკუნეში, საჭირო გახდა მარცვლეულის მასობრივი გაშენება, აგრეთვე მათი გაშენების ახალი ვარიანტები. მათ გარდა, რომის იმპერიის ცენტრში მიდიოდნენ ზეითუნის ზეთითა და ღვინით დატვირთული ქარავნები;

4. არაბები მოვიდნენ იბერიის ნახევარკუნძულზე მე -7 საუკუნეში და მათთან სხვა მოსაზრებებიც მოიტანეს იმის შესახებ, თუ რა და როგორ უნდა წარმოებულიყო. გარგარისა და ფორთოხლის კულტივირების დასაწყისი, აგრეთვე შავი წიწაკისა და ზაფრანის სურნელი;

5. თუ ესპანურ დესერტებს ცდილობთ, გაინტერესებთ, რატომ გამოიყენება ნუში თითქმის ყველა ჯიშში. ეს განპირობებულია ებრაელებით;

6. ამერიკის აღმოჩენისა და ევროპელების ჩასვლის შემდეგ იბერიის ნახევარკუნძულზე, ადგილობრივთა მენიუში დაემატა ბოსტნეული, როგორიცაა პომიდორი, კარტოფილი და სიმინდი. ამასთან, ეს პროცესი მნიშვნელოვნად შენელდა, რადგან ყველა დაავადება, რაც ევროპელებმა მათთან ერთად მოიტანეს, ათწლეულების განმავლობაში გადადიოდა ახალ პროდუქტებზე, რომელთა ჭამაც უყვარდათ და რომლებიც პოპულარული გახდა ესპანურენოვან ხალხში;

7. გ ესპანური სამზარეულო ბევრი ფრანგული კვალი შეიძლება მოიძებნოს, განსაკუთრებით დესერტების მომზადებისას. მაგალითად, მარწყვის ან ჟოლოს ნაყინი ნაღებით დღესაც განაგრძობს აღფრთოვანებას ბავშვებსა და მოზარდებში.