2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ესპანეთი შეიძლება ყველით ისეთივე ცნობილი არ იყოს, როგორც მისი ჩრდილოელი მეზობელი საფრანგეთი, მაგრამ ეს ნამდვილად განპირობებულია მარკეტინგის არარსებობით, რაც სამწუხაროა, რადგან იბერიელები წარმოადგენენ გემოვნებიან რძის პროდუქტებს. ესპანური ყველის დამზადების ტრადიციები ათასი წლის წინ იწყება. ესპანური ყველის 150-ზე მეტი სახეობაა, მაგრამ აქ არის ხუთეული:
1. Arzúa- Ulloa - ეს მკრთალი ყვითელი ყველი მოდის ჩრდილო-დასავლეთ ესპანეთში, გალიციის რეგიონიდან. ეს წვიმიანი მხარე ცნობილია თავისი პირუტყვით, რომელიც ორი რამით არის გაზრდილი - საქონლის ხორცით და ყველით. Arzúa-Ulloa რბილი და კრემისებრია. იგი მზადდება ნედლი ან პასტერიზებული ძროხის რძისგან, რომელიც უნდა დარჩეს მინიმუმ ექვსი დღის განმავლობაში. მას აქვს შესანიშნავი გემო და ბევრ დესერტში გამოიყენება.
2. კაბრალები - ამ ტიპის ლურჯი ყველის სპეციფიკური მკვეთრი, მაგრამ შესანიშნავი გემო აქვს. იგი მზადდება ასტურიაში, ბისკაიის რეგიონის ყურეში. ტრადიციული კაბრალები მზადდება თხისა და ცხვრის რძის ნარევიდან. გადაკვეთის შემდეგ, ის დარჩება ოთხი თვის განმავლობაში მთა პიკოს დე ევროპას გრილ გამოქვაბულებში. ყველი მდიდარია პენიცილინით და 2013 წლიდან დასახელებულია ესპანეთის საუკეთესო ყველად.
3. მანჩეგო კურადო - ამ ტიპის ყველი მზადდება ცენტრალურ ესპანეთში, ლა მანჩას რეგიონში. ითვლება, რომ მისი წარმოების ტექნოლოგია იგივეა ბრინჯაოს ხანიდან დღემდე. მისი მოსამზადებლად გამოიყენება ამ რეგიონში ერთადერთი ცხვრის ჯიშის რძე - მაჩეგო. რძის გაჭრის შემდეგ, ის რჩება მარილიან წყალში დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში. ყველი კრისტალიზდება, რაც გემოვნებას უნიკალურს ხდის.
4. მაჰონი - ამ ტიპის ხაჭო მზადდება კუნძულ მაიორკაზე. მინიმუმ 4 თვე სჭირდება მის დამზადებას. მზადდება ძროხის რძისგან. გადაკვეთის შემდეგ, იგი ჩამოყალიბებულია მოედანზე სპეციალური ბამბის ქსოვილის დახმარებით. მიეცით მშრალი მშრალი, მაგრამ ვენტილირებადი ადგილი. მარილიანი ხმელთაშუაზღვის ქარები ყველს ძალიან მსუბუქ არომატს ანიჭებს და გემოვნებას ზღვას მოგვაგონებს.
5. Herreño - ბევრი ექსპერტი ეთანხმება, რომ ეს შებოლილი ყველი საუკეთესოა მსოფლიოში. იგი კანარის კუნძულებზე ძირითადად თხის რძისგან მიიღება, ძროხის რძის 15 პროცენტიანი ნარევით. ბორბლიანი ყველი ეწევა ლეღვის ზამბარისა და წვნიანი მსხლის კაქტუსის ფუძეთა ქვეშ. აქვს მსუბუქი გემო. ეს ყველაზე გემრიელია, როდესაც პალმის თაფლს ასხურებენ.
გირჩევთ:
პოპულარული იტალიური ყველი, რომელიც უნდა სცადოთ
იტალიური სამზარეულო პოპულარული გახდა მთელ მსოფლიოში მრავალი სახის მაკარონით, პიცის მრავალფეროვნებით, უგემრიელესი ბრიუსკეტით და ბოლოს, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თავისი ხარისხიანი ყველით. იტალიის სხვადასხვა რეგიონში შეგიძლიათ სცადოთ სხვადასხვა სახის ყველი, რომლებიც ამზადებენ ტიპიური ფორმით და მათი შერწყმა მრავალფეროვან პროდუქტთან არის შესაძლებელი.
ბოსტნეულის ყველის ყველისა და ყველის სასარგებლოდ და წინააღმდეგ
მაღაზიებში რეგულარულად შეგიძლიათ ნახოთ ყვითელი ყველი და ყველი, რომლის ეტიკეტზე წერია, რომ ისინი შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს ან ის მთლიანად მცენარეული პროდუქტია. ეს ნიშნავს, რომ ისინი არ მზადდება უძველესი ტექნოლოგიით - ძროხის, ცხვრის ან თხის რძის ცხიმით.
ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ესპანური ღვინის შესახებ
ორიოდე სიტყვით შეგიძლიათ აღწეროთ ესპანეთი - კარგი ამინდი, საოცარი სამზარეულო, მეგობრული ხალხი, მდიდარი კულტურა, ტრადიციები, საინტერესო ისტორია, მრავალფეროვანი ბუნება და რა თქმა უნდა - საოცარი ღვინო. ესპანეთი არის ქვეყანა, სადაც ყველაზე მეტი მიწით არის დაკავებული ვენახები - 1 154 000 ჰა-ზე მეტი.
ხუთი კერძი რომში უნდა სცადოთ
იტალიური სამზარეულო მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესოა. ქვეყანა ერთგვარი კულინარიული სამოთხეა და თითოეულ რეგიონს შეუძლია დაიკვეხნოს მრავალსაუკუნოვანი კულინარიული ტრადიციებით. ალბათ იტალიის ყველაზე დიდებული ქალაქი - რომი, განთქმულია თავისი დიდებული ისტორიითა და არქიტექტურით.
ხუთი ბულგარული კრაფტის ლუდი, რომლებიც აუცილებლად უნდა სცადოთ
დადგა ზაფხული და უფრო და უფრო აქტუალური ხდება კითხვა, თუ რა სახის ლუდი უნდა დალიოთ ზაფხულის სიცხეში. მრავალი ბულგარელისთვის არჩევანი მოდის ბრენდებზე, რომლებიც ტრადიციულად მაღაზიებში მაცივარების ვიტრინებში გვთავაზობს, მაგრამ ასევე არსებობს ცქრიალა სასმელის მცოდნეები, რომლებიც მსგავს რამეს ამჯობინებენ.
