2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
მათ ასევე აღმოაჩინეს დაურეგულირებელი შინაარსის პროდუქტები ცხენის ხორცი. ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტოს (BFSA) ცნობით, 25 ნიმუშის ბოლო ჯგუფში, რომელიც გერმანიის ლაბორატორიაში გაიგზავნა, ხუთმა სინჯმა დადებითი შედეგი გამოიღო.
გარდა დნმ-ის ანალიზისა შესაძლო არსებობისთვის ცხენის ხორცი ბულგარეთის სასაკლაოების ხორცის პროდუქტებში, ამჯერად BFSA– მ მოითხოვა დამატებითი ტესტი ფენილბუტაზონის და სხვა არასტეროიდული ანთების საწინააღმდეგო საშუალებების (NSAID) არსებობის შესახებ.
ყველა შემოწმებული პროდუქტის შედეგები უარყოფითი იყო.
სკანდალის შემდეგ, რომელიც ძროხის ხორცით ჩანაცვლებით გავრცელდა ევროპისა და ბულგარეთის ყველა ქვეყანაში, მან გაააქტიურა გამოყენებული ნედლეულის ხარისხის კონტროლის ზომები. ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტომ მხოლოდ 2013 წლის მარტში გაგზავნა 100 ნიმუში ევროპის სხვადასხვა ლაბორატორიებში, რათა გაერკვია, არის თუ არა პროდუქტები ბულგარეთის ბაზარზე გამოცხადებული ეტიკეტით. ცხენის ხორცი.
ტესტირებული ასი ნიმუშიდან 8-მა დადებით შედეგს მისცა. ეს არის ხორცის გადამამუშავებელი ზოგიერთი უმსხვილესი კომპანიის პროდუქტი. შინაარსი ცხენის ხორცი 1 – დან 30% –მდე აღმოჩნდა კარლოვის ხორცის ქარხნის საშრობი "ბონიში" - 10%, საზდრმა "როსველა" - 5% და პეტრიხის მწარმოებლის Mes-Co– ს საზრადი - 4% ინვესტიცია ცხენის ხორცი.
ყველაზე დიდი თანხა ცხენის ხორცი ნაპოვნია კომპანია კრისტოფ - ჰრ. ივანოვი”- 30%, რასაც მოჰყვა რეკორდული 20% ნაპოვნი კომპანია” ბურგასის”სალამურში. ცხენის ხორცის სხვა პროდუქტებია ბურგასის კომპანია Val Ves and Co, რომლის ძროხის ძეხვი და დაფქვილი ხორცი შეიცავს 2 და 9% -ს.
სააგენტოს ექსპერტები თვლიან, რომ მათში შემავალი პროდუქტებია ცხენის ხორცი, ეტიკეტზე მონიშნულია, ბევრად მეტია, ვიდრე აქამდე ნაპოვნი. ამის მიზეზი არის ის, რომ ძეხვისა და სხვადასხვა ხორცის დელიკატესების წარმოების ნედლეულის უმეტესობა იმპორტირებულია.
ქუჩის მწარმოებლების უმეტესობის აზრით, ინვესტიცია უნდა განხორციელდეს ცხენის ხორცი პროდუქტებში მათი მხრიდან მთლიანად უგონო მდგომარეობა უნდა გახდეს. მათი აზრით, დადებითი სინჯების ძირითადი მიზეზი არის იმპორტირებული ხორცი და ნედლეული, რომელსაც ისინი იყენებენ წარმოებაში.
Ცხენის ხორცი აქვს ძროხის გემო და მისი ფასი უფრო დაბალია. იმისათვის, რომ მივაღწიოთ დამაკმაყოფილებელ ეკონომიკურ შედეგს, როგორიცაა მზა პროდუქტის ღირებულების შემცირება, ინვესტიცია ცხენის ხორცი უნდა იყოს სულ მცირე 50%. იმ ნიმუშებმა, რომლებმაც დადებითი შედეგი მიიღეს, მნიშვნელოვნად დაბალი შინაარსი აქვთ - 5-15% შინაარსს შორის, რაც გამორიცხავს ასეთ ჰიპოთეზას.
ყველა მწარმოებელი, რომელთა პროდუქტებმა აჩვენა არსებობა ცხენის ხორცი მათი შემადგენლობით, წარმოების და დოკუმენტაციის სრული შიდა შემოწმება. საწყისი ანალიზი აჩვენებს, რომ ცხენის ხორცის არსებობა არსად არის ნახსენები იმპორტირებული ხორცის თანმხლებ დოკუმენტებში.
ხორცის მწარმოებლები და ხორცის გადამამუშავებლები ბულგარეთის კომპეტენტურ ორგანოებს მოუწოდებენ გაატარონ უფრო მკაცრი კონტროლი და უფრო მეტი კვლევა ჩაატარონ იმპორტირებულ ნედლეულზე.
გირჩევთ:
რუმინულ ხორცთან ერთად გადაყრა საბრალო ადგილობრივ ბატკანს
იმპორტირებულმა ბატკანმა რუმინეთიდან და ახალი ზელანდიიდან შეამცირა ბულგარული ხორცის გაყიდვა აღდგომის დაწყებამდე ცოტა ხნით ადრე, იმის გამო, რომ მას დაბალი ფასები სთავაზობენ. შემოწმებამ აჩვენა, რომ დღესასწაულის დაწყებამდე ახალი ზელანდიის ცხვრის მხარი კილოგრამზე 12,99 გირვანქა სტერლინგად გაიყიდება.
ღორის ხორცი ასევე დეფიციტია
ხილის, ბოსტნეულის, მწვანილისა და სანელებლების შემდეგ აღმოჩნდება, რომ ღორის დიდი ნაწილი შიდა ბაზრებზე არა ბულგარეთის წარმოება, არამედ იმპორტირებულია. სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტრომ დაარეგისტრირა ბულგარული ღორის ხორცის სერიოზული დეფიციტი, რაც მოითხოვს გერმანიიდან და ესპანეთიდან crumbs- ის სერიოზულ შემოტანას.
ქიშმიში იდეალურია ხორცთან ერთად
ქიშმიშს თესლის გარეშე ან ყველაზე დიდი გამოყენება აქვს შუა და შუა აღმოსავლეთის, ასევე ხმელთაშუაზღვისპირეთის სამზარეულოში. ქიშმიშის ოთხი ტიპია ცნობილი. ნათელი, პატარა თესლიანი ქიშმიში ყურძნის ტკბილი ჯიშებიდან არის. ამ ტიპს ძირითადად იყენებენ მაკარონის ან დესერტის დასამზადებლად დანამატად.
მათ ასევე შემოაქვთ სკოლის კვების სტანდარტი
საბავშვო ბაღები და სკოლები სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროს სიაში შემდეგი ადგილებია, რომლებსაც მოეთხოვებათ გარკვეული კვების სტანდარტების დაცვა. ეს იქნება ახლადშექმნილი სურსათის სააგენტოს ერთ-ერთი მთავარი პრიორიტეტი.”ჩვენ კრუასანს თანდათან ჩაანაცვლებთ ხილითა და ბოსტნეულით, ბავშვთა სამზარეულოდან უნდა გაქრეს ნახევარფაბრიკატები და შემცირდება ცხიმები.
ჩვენს ქვეყანაში ასევე იპოვნეს ცხენის სკუმბრია
ბულგარეთის ბაზარზე გავრცელებულმა სხვა პროდუქტმა მოიპოვა შინაარსი ცხენის ხორცი . ამ თვის დასაწყისში გერმანიის ლაბორატორიაში გამოსაკვლევად გაგზავნილმა ერთ-ერთმა ნიმუშმა ცხენის ხორცის დაურეგულირებელი შინაარსის დადებითი შედეგი აჩვენა. ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტოს (BFSA) ინსპექტორები აცხადებენ ხორცპროდუქტის საზდარმას, რომელშიც 5% შინაარსია ცხენის ხორცი რომლებიც ეტიკეტზე არ არის მითითებული.