როგორ მოვამზადოთ ზაბაიონე - იტალიელების ანგელოზური დესერტი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

თბილი დღეები ოფიციალურად უკან დაგვრჩა, მაგრამ ეს არ არის საფუძველი, რომ თავი დავანებოთ საყვარელ ზაფხულის ცდუნებებს. ერთ-ერთი დესერტი, რომელიც ყველაზე მუქ ამინდშიც დაგიბრუნებთ, არის ანგელოზის კრემი Zabayone.

ზაბაიონე არის ტრადიციული იტალიური სპეციალობა, რომელიც ცნობილია ვენესუელაში, საფრანგეთში, არგენტინაში. ასევე პოპულარულია როგორც Zabayone, Sabayon, კოვზის დესერტი.

კრემის უნიკალური ტექსტურა არის ის, რაც მას ყველას უყვარს. მაგრამ მისი მარტივი დამზადება, რაც ლობიოს საქმეა, არის მეორე მიზეზი, რის გამოც მასპინძლები მას თაყვანს სცემენ.

ზაბაიონის კრემის მოსამზადებლად, თქვენ გჭირდებათ კვერცხის გულები, შაქარი და ტკბილი ღვინო. უმჯობესი იქნებოდა მარსალა. მაგრამ თუ ამ სასმელს ვერ პოულობთ ან ალკოჰოლს მოერიდებით, შეცვალეთ ღვინო ყავით. იდეა მხოლოდ დესერტის სასიამოვნოდ არომატიზებაა.

შემდეგ სტრიქონებში ჩვენ მოგცემთ იდეას Zabayone- ს სწრაფი კრემის შესახებ, რომლითაც თავს განებივრებთ.

საჭირო პროდუქტები: 2 კვერცხის გული (ოთახის ტემპერატურაზე), 2 ს.კ. შაქარი, 2 ს.კ. მარსალას ღვინო

მომზადების მეთოდი:

განათავსეთ წყალი ლითონის ჭურჭელში და გააცხელეთ იგი დაბალ ცეცხლზე, არ დაუშვას ადუღება. ლითონის თასში კიდევ ერთი ცეცხლგამძლე თასი ჩადეთ და დაამატეთ გული და შაქარი.

ამრიგად, წყლის აბაზანაში, მიქსერის გამოყენებით სცემეს ორი პროდუქტი. მორევა გრძელდება მანამ, სანამ არ მიიღებთ ფაფუკ ნივთიერებას.

დაამატეთ მარსალა ან სხვა ინგრედიენტი, რომელიც აარჩიეთ მასში დესერტის არომატით. გააგრძელეთ მორევა კიდევ ორი წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ გაზქურიდან.

კრემი ხდება ძალიან სწრაფად. მისი მთელი მომზადება 12-15 წუთზე მეტხანს არ იღებს. შემდეგ, თუ გაცივება გირჩევნიათ, მოკლედ განათავსეთ მაცივარში.

მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ იგი უშუალოდ ქუქი-ფაილებით. სურვილისამებრ დაამშვენებს შოკოლადს ან ხილს. შედეგი არის მსუბუქი, ფუმფულა და ნაზი ცდუნება!