2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხაჭო, მიღებული ძროხის რძედან, არის ძალიან ღირებული პროდუქტი, ძირითადად იმიტომ, რომ იაფია, შეიცავს უამრავ ცილას, რძის შაქარს, ფოსფორს, კალციუმს, რკინას, მაგნიუმს, A, E ვიტამინებს, ამინომჟავებს, ნახშირწყლებს.
მარილის შემცველობა დაბალია და არის სრულყოფილი და ჯანსაღი დიეტის შეუცვლელი კომპონენტი, ნამდვილად უნიკალური პროდუქტი.
ხაჭო ერთ-ერთი უძველესი საკვებია, რომელიც კაცმა იცის.
რბილი ყველის დამზადების საიდუმლოებები სხვადასხვა სახის რძისგან ადამიანმა უხსოვარი დროიდან იცის.
არსებობს მტკიცებულებები, რომ ჯერ კიდევ პირველი საუკუნეში, ადამიანები რეგულარულად მიირთმევდნენ ამ ნოყიერ და ჯანსაღ პროდუქტს. სლავებმა პატივი მიაგეს ხაჭოს და უხვად მოამზადეს.
რთულის გამო ხაჭოს შენახვა მაჩეტის წინაპრებმა გამოიგონეს ხაჭოს შენარჩუნების გზა - მოხარშული ხაჭო თიხის ჭურჭელში ღუმელში.
უძველესი ლეგენდის თანახმად, ლორდ კრიშნამ ხაჭო მიიჩნია დედა ბუნების საჩუქრად, ამ პროდუქტის ადამიანის ორგანიზმზე სასარგებლო გავლენის გამო.
ხაჭო იყოფა წარმოების მეთოდის, ცხიმების, ცილების, თავისუფალი ორგანული მჟავების შემცველობისა და რიგი სხვა ჰიგიენური და კომერციული კრიტერიუმების მიხედვით. ხაჭო ტრადიციული ცილის ფერმენტირებული რძის პროდუქტია მაღალი საკვები და სამკურნალო დიეტური თვისებებით.
ხაჭო მზადდება პასტერიზებული მთლიანი ან უცხიმო რძის ფერმენტაციით და მიღებული ხაჭოდან შრატის ნაწილის ამოღებით.
უცხიმო ხაჭო რეკომენდებულია სიმსუქნის, ღვიძლის დაავადებების, ათეროსკლეროზის, ჰიპერტენზიის, დაავადებების, მიოკარდიუმის ინფარქტის დროს.
ხაჭო განსაკუთრებით საჭირო პროდუქტია ორსული ქალებისა და მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის. ხანდაზმული ადამიანები კარგავენ ძვლის ძალას და ამიტომ მათ რაციონში უნდა შეიტანონ უცხიმო საკვები.
არსებობს რამდენიმე მოსაზრება უცხიმო ხაჭოს სარგებლობის შესახებ.
დიეტოლოგების თქმით, შეგიძლიათ დაიცვათ დიეტა ხაჭოთი და მიირთვათ უცხიმო პროდუქტი არაუმეტეს 10 დღის განმავლობაში. ასეთი ხაჭო არ შეიძლება იყოს კალციუმის წყარო ორგანიზმისთვის. დიეტოლოგების თვალსაზრისით, ყველაზე სასარგებლო 9% ხაჭო ითვლება, მასში კალციუმის და ცხიმის შემცველობა შესანიშნავად გაწონასწორებულია, რაც ორგანიზმისთვის ადვილად ათვისებას უწყობს ხელს.
შეგიძლია ჭამო 100-დან 300 გრამამდე ხაჭო თითოეულ დღეს.
გემოვნების გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი ხაჭოს (თუ თაფლის მიმართ არ ხართ ალერგიული), მურაბა, შაქარი, ხილი, თხილი, ჩირი.
არ მიიღოთ ზედმეტი ჭამა ხაჭოთი, რადგან ამან შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს სხეულს.
ხაჭოს ცხიმები და ცილები ორგანიზმში შედარებით სწრაფად და სრულად შეიწოვება.
ზოგიერთი მოსაზრების თანახმად, ხაჭოს სუსპენზია ადამიანის ორგანიზმში უფრო სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე კვერცხის ალბუმინს.
Რა თქმა უნდა, ხაჭო და ხაჭოს კერძები ფართოდ უნდა იქნას გამოყენებული ყველა ასაკის ჯანმრთელი ადამიანების დიეტაში. ამას რამდენიმე სამეცნიერო კვლევა აჩვენებს ხაჭოს რეგულარული მოხმარება დაგეხმარებათ ძუძუს კიბოს პრევენციაში.
პროდუქტისგან დაზიანება შეიძლება ასევე მოხდეს სახლში დამზადებული ხაჭოს გამოყენების გამო, რაც უკუნაჩვენებია ლაქტოზას აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის. ზედმეტი რაოდენობით მოხმარების შემთხვევაში, სხეული მიიღებს მავნე და ცუდ თვისებებს ხაჭოსგან.
შეეცადეთ შეიძინოთ ხელნაკეთი ხაჭო საიმედო მომწოდებლისგან. გაითვალისწინეთ, რომ ბუნებრივი ხაჭოს შენახვის ვადა არ აღემატება 3 დღეს.
გაითვალისწინეთ პრაქტიკული რჩევები ჭკვიანი და სრულყოფილი დიეტისთვის, შეუთავსეთ ხაჭო სხვა ინგრედიენტებს და სიამოვნებით გააუმჯობესეთ ჯანმრთელობა.
გირჩევთ:
ორთქლით მომზადება - ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები
ორთქლი არის ძალიან მარტივი და სასარგებლო გზა საჭმლის მოსამზადებლად. ბოლო წლების განმავლობაში ეს მეთოდი სულ უფრო პოპულარული გახდა, მაგრამ უძველესი ჩინელებიც კი ამზადებდნენ ასე. რა არის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო სარგებელი ორთქლზე? ამ გზით მომზადებული პროდუქტები ინარჩუნებენ ყველა ძვირფას ნივთიერებას, რადგან მათი დამუშავება ხდება მხოლოდ ორთქლის დახმარებით.
ხაჭოს დიეტა
ხაჭოს დიეტის იდეა ის არის, რომ ხაჭო დაბალი კალორიულია, მაგრამ მდიდარია ადამიანის ორგანიზმისთვის ღირებული ცილებით. ხაჭო აწვდის ორგანიზმს საკვები ნივთიერებებით. ის იძლევა გაჯერების შეგრძნებას, რაც გამორიცხავს დიეტის დროს სხვა პროდუქტების მოხმარების სურვილს.
რატომ არის მნიშვნელოვანი ბავშვებისთვის ხაჭოს ჭამა
ხაჭო ყოველთვის ჰქონდა დიეტური საკვების რეპუტაცია. ბრბო ჯანმრთელობის სარგებელი ხაჭოს მოხმარებისგან ეს ნიშნავს, რომ ნამდვილად ღირს ძალისხმევა, რომ ემსახუროთ თქვენს შვილებს მათთვის საინტერესო და გემრიელი გზით. ხაჭო ნამდვილად საკვებია, რომელიც ყველა ოჯახის დიეტაში იმსახურებს ადგილს.
იხილეთ რუსული სიყვარული კვერცხისა და ხაჭოს ამ უნიკალურ საუზმეებში
საუზმეები მნიშვნელოვან ადგილს იკავებს რუსულ სამზარეულოში, მაგრამ მათი როლი არ არის გაჯერება, არამედ მადის გაღვივება. მათ მიირთმევენ სუპებისა და მთავარი კერძების წინ და შეიძლება იყოს როგორც ხორცი, ისე უცხიმო. კრემის სიყვარულის გარდა, რომელიც რუსეთში ფაქტიურად ყველგან არის, რუსული სამზარეულო უამრავი რეცეპტი კვერცხთან და ხაჭოსთან ერთად.
კომბოსტოს წვენის განსაკუთრებული თვისებები და თვისებები
კომბოსტოს წვენი ყველა ჩვენგანისთვის ცნობილია, როგორც შესანიშნავი წამალი ჰინგოვერის საწინააღმდეგოდ. სცადეთ თუ არა, რა თქმა უნდა გსმენიათ მისი განსაკუთრებული შემთხვევების შესახებ თვისებები . მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტოს წვენს ზოგიერთის აზრით არ აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო და არომატი, მისი სარგებელი ორგანიზმისთვის უამრავია.
