2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველამ ნახა, რომ ახლად დამზადებული სენდვიჩი ხელიდან გაუვარდა და დაეცა (რა თქმა უნდა) კარაქით ჩამოცვენილი. შეიძლება ხანდახან მოგერიდებათ აიღეთ იგი ან გადააგდეთ, მაგრამ შემდეგ 5 წამით სწორად მოიფიქრეთ და საბოლოოდ მიირთვით უგემრიელესი ნაჭერი.
როგორც ჩანს, 5 წამიანი წესი მოქმედებს მთელ მსოფლიოში. ამასთან, სხვადასხვა სამეცნიერო წრეები აფრთხილებენ, რომ ნებისმიერი საკვები, რომელიც დაუკავშირდა იატაკს, უნდა განადგურდეს, რადგან არსებობს საშიშროება, რომ იგი მინიმუმ დაინფიცირდეს ბაქტერიით Escherichia coli.
მაგრამ მართლები არიან? მრავალი ექსპერტის აზრით, იატაკიდან საჭმლის მიღება რუსული რულეტის კულინარიული ვარიანტია, მაგრამ არიან ისეთებიც, ვინც იცავს თეზისს, რომ ეს ქმედებები გვაჯანსაღებს, რადგან ისინი აძლიერებენ ჩვენს იმუნიტეტს.
პირველი დისერტაციის დამცველია დოქტორი ლიზა აკერლი ლონდონის სამეცნიერო სამეფო ინსტიტუტიდან. მისი თქმით, პოტენციურად მომაკვდინებელ ბაქტერიას შეუძლია სწრაფად მოახდინოს კოლონიზაცია საკვები, რომელიც იატაკზე ეცემა. მდუმარე მკვლელები, როგორც მიკროორგანიზმებს უწოდებს, შეიძლება მხოლოდ შვიდი საათის განმავლობაში გამრავლდეს რამდენიმე მილიონზე.
სამი ყველაზე საშიში ინფექციური ბაქტერია, რომელიც იატაკზე იმალება, არის Escherichia coli, Staphylococcus aureus და Salmonella. პირველი იწვევს საშარდე გზების ინფექციებს, მეორე - კანის ინფექციებს, ხოლო მესამე - კუჭის კრუნჩხვები და დიარეა.
მეორე უკიდურესობაში არის ენტონი ჰილტონი, ბირმინგემის ეშტონის უნივერსიტეტის მიკრობიოლოგიის პროფესორი. მისი თქმით, ადამიანების 87 პროცენტზე მეტი იცავს 5 წამიან წესს. ამასთან, ეს არ იწვევს მასობრივ ეპიდემიებს ევროპაში. მისივე თქმით, სავსებით უსაფრთხოა იატაკიდან საკვების მიღება, სანამ, რა თქმა უნდა, საკმარისად სწრაფად რეაგირებთ.
მე მყავს სამი მოზრდილი ბიჭი, რომლებიც სიტყვასიტყვით ჭამდნენ სენდვიჩებს, რომლებიც იატაკზე დაეცა ადრეულ წლებში. ვიცი, რომ ჩემი სახლი სუფთაა. ჰილტონის თქმით, დაცემული საკვებიდან ინფექციის გადაცემის რისკი მინიმალურია.
მისმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ბაქტერიების დაუყოვნებლივი გადატანა შეუძლებელია იატაკზე ჩავარდნილ საკვებზე. ამას მინიმუმ 20 წამი სჭირდება. ამასთან, პროფესორი გვირჩევს წესის დაცვას 5 წამით. იგი გვარწმუნებს, რომ მაშინაც კი, თუ საკვები იატაკზე დაეცემა, თუ მის სისუფთავეს ინახავთ, ინფექციის საშიშროება არ ემუქრებათ.
ილინოისის ჩრდილო-დასავლეთის უნივერსიტეტის კარენ ამატო კიდევ უფრო შორს მიდის. იგი მიიჩნევს, რომ იატაკზე დაცემული საკვების მიღება გამოიწვევს ერთგვარი მეგობრული მიკრობების მიღებას, რაც ხელს შეუწყობს სხეულს ინფექციებისგან თავდაცვითი სისტემის ჩამოყალიბებაში.
მიკრობები, რომლებიც ჩვენში ცხოვრობენ, უფრო დიდია, ვიდრე ადამიანის უჯრედები. ახალმა გამოკვლევებმა აჩვენა, თუ როგორ შეუძლიათ მეგობრულ ბაქტერიებს ჩვენი ჯანმრთელობის შენარჩუნება საოცრად სხვადასხვა გზით, ეს კი ხელს უშლის დიაბეტისა და კანის ინფექციების თავიდან აცილებას და გვიცავს ალერგიისგან, როგორიცაა ასთმა, ფსორიაზი და ეგზემა.
გირჩევთ:
შეიძლება თუ არა კვერცხის საღებავები საშიში იყოს? აქ მოცემულია ის, რაც კვლევამ აჩვენა
ბოლო წლების განმავლობაში, ბაზარზე ჩანს მრავალფეროვანი კვერცხის საღებავები , მაგრამ რამდენად უსაფრთხოა ისინი ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, აჩვენებს ნოვა TV- ს მიერ ჩატარებულ კვლევას, რომელიც ერთობლივად ჩატარდა აქტიური მომხმარებლების მიერ. ჩვენს ქვეყანაში მომხმარებელთა უმეტესობას აწუხებს პროდუქციის E შინაარსი, მაგრამ აქტიური მომხმარებლები ამბობენ, რომ E, როგორიცაა E-102, E-110, E-122, E-131 და E-133 შეიცავს ყველა საღებავს ბაზარი და სრულიად უსაფრთხოა.
რამდენ ხანს შეიძლება საჭმლის გაყინვა და მაინც გემრიელი იყოს
საკვების გაყინვა ეს არის საკვების შენარჩუნების უმარტივესი გზა და მიუხედავად იმისა, რომ საკვები უსაფრთხოდ შეინახება საყინულეში განუსაზღვრელი ვადით, ეს არ ნიშნავს, რომ ის სამუდამოდ შეინარჩუნებს თავის ხარისხს - არომატი და ტექსტურა გაცილებით უკეთესი იქნება, თუ საკვებს გამოიყენებთ გარკვეულ პერიოდში შემდეგ გაყინვა .
როდესაც კურკუმა შეიძლება მავნე იყოს და არა სასარგებლო
აქტიურად გირჩევენ ბლოგერები და აზიური და განსაკუთრებით ინდური სამზარეულოს ექსპერტები კურკუმა როგორც ჯანმრთელობისა და გარეგნობის გაუმჯობესების საშუალება. მაგრამ ეს ყვითელი სანელებელი შეიძლება საზიანო იყოს , თუ თქვენ ასევე გადიხართ ტრადიციულ მკურნალობას.
შეიძლება თუ არა საკვების შეფუთვა საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის?
ადამიანები, რომლებიც აღზრდილნი არიან თავიანთ ჯანმრთელობაზე ზრუნვისთვის, მაღაზიაში არსებული საქონლის ეტიკეტზე ამოწმებენ საკვების შემცველობას კვების პროდუქტის შეძენამდე. ეს არის ღონისძიება, რომელსაც შეუძლია დაიცვას ადამიანი შეუსაბამო საკვების მიღებისგან.
ძნელი დასაჯერებელია! საჭმლის შეიძლება სასარგებლო იყოს
კვლევის თანახმად, სწრაფი კვების ქსელებში შეთავაზებულ პროდუქტებში ცხიმები დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ კანის კიბოს ყველაზე მომაკვდინებელი ფორმა. ექსპერტებმა დაადგინეს, რომ პალმიტინის მჟავა, რომელსაც შეიცავს ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა ბურგერები, ორცხობილა, საჭმლის საჭმელები, მონაწილეობს პიგმენტაციის პროცესში და ამით შეუძლია დაიცვას კანი კანის კიბოს მავნე მუტაციებისგან.
