როგორ გავაკეთოთ მჭლე პილპილი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ვარენკები არის რუსული პელმენი და იტალიური რავიოლის ვარიანტი, რომელსაც ხშირად ამზადებენ აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებში, განსაკუთრებით უკრაინაში. მათი მომზადება მარტივია და უაღრესად შესაფერისია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. დიდმარხვის დროს იდეალურია გაეცნოთ მჭლე დემპინგის საინტერესო რეცეპტებს:

ვარენკი

საჭირო პროდუქტები:

ცომისთვის: 2 ჩ.კ. ფქვილი, 2 კვერცხი, ½ ჩ.კ. თბილი წყალი, 1 არასრული ჩ.კ. სოლ

შიგთავსით: 200 გრ ხაჭო, 60 -80 გრ ყველი, 1 კვერცხი

მომზადების მეთოდი: ცომი ირეცხება მითითებული პროდუქტებისგან. დავაფაროთ პირსახოცი და გავაჩეროთ 30 წუთის განმავლობაში. იგი შემოვიდა 2 მმ სისქის ქერქზე. წრეებს წყვეტენ მას წყლის ჭიქის ან ბეჭდის დახმარებით.

შიგთავსი ამზადებენ ათქვეფილი ყველის და ხაჭოსგან კვერცხთან და გახეხილ ყველთან. თითოეულ წრეში ჩაყარეთ ცოტაოდენი შიგთავსი. თითოეული მათგანის ბოლოები გახეხილია ათქვეფილი კვერცხით, შუაზე დაკეცილი და ბოლოს დაჭერით ჩანგლით, რომ ერთმანეთთან ერთად იყოს.

მიღებული ნახევარმთვარეები 5 წუთის განმავლობაში ათავსებენ მდუღარე მარილიან წყალში. ამოიღეთ ჭრილი კოვზით, გადაწურეთ, მოათავსეთ და მოათავსეთ გახურებულ თეფშში. სურვილისამებრ მოაყარეთ ცხელი კარაქი ან ზეთი, ასევე გახეხილი ყველი. მიირთვით თქვენთვის სასურველი სოუსით.

ზალცბურგის პელმენი

საჭირო პროდუქტები: 3 კვერცხი, 60 გრ კარაქი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 1 ჩ.კ. ფქვილი, 3/4 ჩ.კ. ახალი რძე, 1 ვანილის ფხვნილი, ვანილის შაქარი

მომზადების მეთოდი: დარბილებული კარაქის ნახევარი ათქვიფებს ქაფში. თანდათანობით დაამატეთ yolks. თეთრები თოვლში არიან გატეხილი. ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქარი და განაგრძეთ ცემა ხისტი თოვლის მიღებამდე. შედეგი შერეულია დამუშავებულ გულით. ფრთხილად დაამატეთ ფქვილი და ჩაასხით თასში რძით, დარჩენილი კარაქითა და ვანილით მოხარშული. შედეგი ძლიერ ღუმელში აცხვეთ 6-8 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ, დაჭერით ნაჭრებად, რომელიც თეფშად არის დალაგებული და ვანილის შაქრით მოაყარეთ.

პემფლები ჯემით

საჭირო პროდუქტები: 400 გრ ფქვილი, 1 კვერცხი, 100 გრ კარაქი, 1 ჩ.კ. წყალი, 1 მწიკვი მარილი, 1 ჩ.კ. ქლიავის პიურე (ან მარმელადი), 1-2 მშრალი პატარა პური, 3-4 ს.კ. შაქარი

მომზადების მეთოდი: მოზილეთ რბილი ცომი ფქვილისგან, კვერცხისგან, კარაქის ნახევრისგან, მარილისგან და წყლისგან. გააჩერეთ 30-40 წუთით. იგი შემოვიდა თხელ ქერქში, საიდანაც კვადრატები იჭრება.

თითოეულ მოედანზე დადგით ცოტაოდენი მარმელადი. ჩამოყარეთ დიაგონალზე, დაჭერით კიდეებზე, რომ დაიჭიროთ. თითოეულს 5 წუთის განმავლობაში ადუღებენ ოდნავ დამარილებულ მდუღარე წყალში.

პამიდერებს მიირთმევენ დამსხვრეული მშრალი პურით, დაფარავს დარჩენილ მდნარ კარაქს და ასხამენ შაქარს.