2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მიუხედავად იმისა, რომ არც ისე პოპულარულია, როგორც იტალიური და ფრანგული, ბრაზილიური სამზარეულო შთაბეჭდილებას მოახდენს ყველას თავისი მრავალფეროვანი კულინარიული ტრადიციებით.
ქვეყნის მრავალსაუკუნოვანი არსებობის მანძილზე ინდოელებმა, აფრიკელებმა და ევროპელებმა გაიარეს მისი ტერიტორია და თითოეულმა ერმა დატოვა საკუთარი თავისგან. და ეს აშკარაა არა მხოლოდ ადგილობრივი ტრადიციებისა და ადათ-წესების თვალსაზრისით, არამედ მთლიანად შეინიშნება ბრაზილიის კულინარიულ ტრადიციებში.
თუ გადაწყვეტთ ეწვიოთ ამ საოცარ ქვეყანას, რომელიც ცნობილია თავისი ფეხბურთელებით, კოპაკაბანას ოთხი კილომეტრით, თავისი დაუჯერებელი ბუნებრივი რესურსებით, ისეთი ქალაქებით, როგორიცაა რიო დე ჟანეირო, ბრაზილია და სალვადორი, დარწმუნდით რომ გაეცანით კულინარიულ ტრადიციებს. რომ იქ შეიმჩნევა. ისინი რადიკალურად განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ ბრაზილიის რომელ ნაწილში აპირებთ გამგზავრებას.
მაგალითად, ქვეყნის ჩრდილო – აღმოსავლეთ ნაწილებში ზღვის კიბორჩხალასა და თევზის ტიპური კერძებია, ცნობილი როგორც ვატაპა, სხვადასხვა კერძები კიაბუს ხის ძირებიდან, აგრეთვე ეგრეთ წოდებული აკარაჯი, რომლებიც ლობიოს ფქვილის ღვეზელებია. ცხარე სანელებლები. აქ ასევე ძალიან გავრცელებულია შემწვარი თევზისა და მოლუსკების კერძი, რომელსაც ამზადებენ ქოქოსის რძით და ფრიგიდეირას უწოდებენ.
თუ ბრაზილიის ჩრდილოეთ ნაწილებისკენ გაემართებით, არ შეგიძლიათ სცადოთ ყველანაირი თევზისა და ზღვის პროდუქტებისა და კუს ხორცისგან მომზადებული საოცარი კერძები, რომელიც სუნელდება კასავებით, აკაის კენკრით და წაბლის ორთქლით.
ბრაზილიის ცენტრალურ ნაწილებში განსაკუთრებით დიდი გავლენა მოახდინეს კულინარიულ ტრადიციებზე ინდოელებმა და პორტუგალიელებმა, რომლებმაც ანდერძად გამოთქვეს ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძები, კერძოდ, კასავის ფქვილით მომზადებული ხმელი ხორცი. პირველი პორტუგალიელების შემოქმედებაა, ხოლო კასავას ფქვილი ინდოელებმა გამოიგონეს.
სამხრეთ-აღმოსავლეთ ბრაზილიაში, ადგილობრივი მოსახლეობა კვლავ ძირითადად ზღვის პროდუქტებს და თევზს, მშრალ კრევეტებს, სიმინდის მარცვლოვან ხორცსა და მაკარონის მსგავს მაკარონს მიირთმევს, ხოლო ბრაზილიის სამხრეთ-დასავლეთში ყველაზე გავრცელებულია ალიგატორის კერძები.
იქნებ ამაშია საქმე ბრაზილიური სამზარეულო მიუხედავად მისი მრავალფეროვნებისა, არის ფეიხოდას მომზადება, რომელიც ლობიოს კერძია ხორცითა და სხვადასხვა სანელებლებით. ბევრის აზრით, ეს არის ქვეყნის სპეციალობა და სავალდებულოა, თუ ბრაზილიაში იმყოფებით.
მეტი ბრაზილიური რეცეპტის ნახვა შეგიძლიათ აქ: ბრაზილიური ტაკოსი, ბრაზილიური ბრიგადეირო, ბრაზილიური კვერცხის დესერტი, ტკბილი ბრაზილიური ბურთები.
გირჩევთ:
კულინარიული ტრადიციები ლიტვაში
ლიტვა არის ყველაზე სამხრეთული და ყველაზე დიდი ბალტიის სამი სახელმწიფოდან. ის მდებარეობს ბალტიის ზღვის სამხრეთ-აღმოსავლეთ სანაპიროზე. ეს ქვეყანა ესაზღვრება ლატვიას ჩრდილოეთით, ბელორუსს სამხრეთ-აღმოსავლეთით და პოლონეთსა და რუსეთს სამხრეთ-დასავლეთით.
კულინარიული ტრადიციები დანიაში
დანიის კულინარიული ტრადიცია განისაზღვრება ქვეყნის გეოგრაფიული მდებარეობით. ძირითადი პროდუქტებია კარტოფილი, ქერი, ჭვავი, ჭარხალი, ტურნი, სოკო. თევზი და ზღვის პროდუქტები ფართოდ არის გავრცელებული. საუზმე ჩვეულებრივ შედგება ყავის ან ჩაის და ჭვავის ან თეთრი პურისგან ყველით ან მურაბით.
თურქული კულინარიული ტრადიციები - საინტერესო ფაქტები
რათა ცოტათი ღრმად ჩავუღრმავდე თურქეთის კულინარიული ტრადიციები , მოგვიწევს წარმოგიდგინოთ მინიმუმ რამდენიმე წინადადება და მისი ისტორია იმ პირობით, რომ არ მოგბეზრდებათ. მრავალი სხვა ხალხის მსგავსად, თურქებიც ერთ დროს მომთაბარეები იყვნენ. ისინი ერთი ადგილიდან მეორეში იმოგზაურეს და ძალიან დიდხანს არ დარჩნენ არსად.
კულინარიული ტრადიციები ავსტრალიაში
აღმოსავლეთ ევროპიდან დანახული ავსტრალია შორეულად და ეგზოტიკურად გამოიყურება. იგივე შეიძლება ითქვას მის სამზარეულოსთვის, რომელიც მდიდარია ხორცით, ზღვის პროდუქტებით და უცხო თევზით. დღეს ავსტრალიის კონტინენტზე ცხოვრობენ ემიგრანტები მთელი მსოფლიოს მასშტაბით, თითოეული ჯგუფი ინარჩუნებს კულინარიულ ტრადიციებსა და ჩვეულებებს.
ჯადოსნური ესპანური კულინარიული ტრადიციები
ესპანეთი იზიდავს მილიონობით ტურისტს თავისი ისტორიული ძეგლებით, მდიდარი ბუნებით, საოცარი კლიმატით და რა თქმა უნდა - სამზარეულოთი. თანამედროვე ესპანეთის სამზარეულო დიდად არ განსხვავდება ძველი, ორიგინალური, მარტივი და გემრიელი რუსული სამზარეულოსგან.
