2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Sorrel / Oxalis / - ერთწლოვანი ან მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეების გვარი Oxalidaceae - Kiselichevi– ს ოჯახიდან. გვარის უმეტეს სახეობათა ფოთლები ძალიან ჰგავს სამყურას სახეობის სამყურას - Trifolium, რომელიც პარკოსანთა ოჯახიდან არის - Fabaceae, მაგრამ აშკარად გამოირჩევა სამყურას ფერით. მჟაუნას ზოგიერთ სახეობას აქვს სქელი, სამნაწილიანი იასამნისფერი-წითელი, მეწამული ან მწვანე ფოთლები და სწორმდგომი ღეროები, სხვებს აქვს წვრილი მკაცრად განშტოებული მცოცავი ღეროები, ზოგი პატარაა, ზოგი უფრო დიდი. სხვადასხვა ჯიშები სხვადასხვა დროს ყვავის.
ყველაზე ცნობილია ჩვეულებრივი მჟაუნა / Oxalis acetosella L. /. იგი ასევე ცნობილია როგორც მჟავე სამყურა, მჟაუნა, მჟაუნა, ცხვრის მჟაუნა, შველი მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეა, ნიადაგის ზედაპირზე თხელი, მცოცავი რიზომით, დაფარული ბაზალური ფოთლების ხორციანი მოწითალო ნარჩენებით. მისი ფოთლები გამოდის უშუალოდ rhizome- დან 2-დან 10 სმ სიგრძის, ბოჭკოვანი ღეროებით, სამმაგი, ფოთლები უკანა გულის ფორმისაა.
ფერები მჟაუნა მარტოხელა არიან. Sepals არის 5 ნომერი, უფასო, გამძლე. ფურცლები ასევე არის 5, ფხვიერი, თეთრი ვარდისფერი ან მეწამული ვენებით, ხშირად ძირში ყვითელი ლაქით. ნაყოფი არის კვერცხუჯრედული ან მოგრძო 5 ბუდე ყუთი. თესლი არის ღია ყავისფერი, გრძივად ღარიანი.
სორო ყვავილობს აპრილიდან აგვისტომდე. ის იზრდება ტენიან ჩრდილიან და ზღვისპირულ ადგილებში (ყველაზე ხშირად წიფლისა და ნაძვის ტყეებში). ჩვენს ქვეყანაში ქარხანა გავრცელებულია თითქმის მთელ ქვეყანაში (შავი ზღვის სანაპიროსა და დუნაის დაბლობის გამოკლებით), მთისწინეთში და მთებში, ზღვის დონიდან 400-დან 2000 მ-მდე. ბულგარეთის გარდა, მჟავე გვხვდება მთელ ევროპაში, ჩრდილოეთ აზიაში, ჩრდილოეთ ამერიკაში.
მჟაუნის სახეები
Oxalis deppei არის სახეობა მჟაუნა ცნობილია როგორც ბედნიერების მცენარე ან რკინის ჯვარი. Oxalis deppei ბოლქვიანი მცენარეა, რომლის ბოლქვები დაახლოებით 5 სმ სიგრძისა და 3 სმ სიგანეა. ამ სახეობის სამშობლო მექსიკაა. ეს sorrel ჰგავს დიდ ოთხფოთლიან სამყურას და წითლად ყვავის.
კიდევ ერთი პოპულარული სახეობაა სამხრეთ აფრიკული Oxalis bowieana, რომელიც ყვავილობს ზაფხულში და გაზაფხულზე ვარდისფერ-წითელ ფერებში. ჩილესა და პერუს მკვიდრი Oxalis carnosa შთაბეჭდილებას ახდენს ყვითელი ყვავილებით გაზაფხულზე. Oxalis regnelli სათავეს იღებს სამხრეთ ამერიკიდან და თითქმის მთელი წლის განმავლობაში ყვავის თეთრი ყვავილებით, ზემოდან მოჭრილი მაკრატლით და სამფოთლიანი სამყურას ფოთლებით.
ძალიან ლამაზი და საინტერესო სახეობაა Oxalis debilis, რომელიც ცნობილია როგორც აჩრდილი მჟაუნა და მსხვილყვავილოვანი მჟავე. ამ სახეობას ახასიათებს დელიკატური და დიდი ვარდისფერ-მეწამული ფერები.
ცალკეული სახეობები და ჯიშები მჟაუნა განსხვავდება ფოთლების ფორმისა და ფერის მიხედვით. აქ არის ცისფერი, ღია ან მუქი მწვანე, ძალიან დიდი, საშუალო ან პატარა და ა.შ. სხვადასხვა ჯიშები სხვადასხვა დროს ყვავის. Oxalis deppei ყვავის ოქტომბრიდან დეკემბრამდე, ხოლო Oxalis regnellii მთელი ზაფხული.
სოლის შემადგენლობა
მჟავა შეიცავს ოქსალინის მჟავას მარილებს, მათ შორის მჟავე კალიუმის ოქსალატს, ჟანგვის ფერმენტებს, ფლავონოიდებს, C ვიტამინს, კაროტინს თავისუფალი ორგანული მჟავებით და სხვა.
იზრდება მჟავე
Oxalis deppei შეიძლება გარეთ დარჩეს მაისის შუა რიცხვებიდან და დარჩეს იქ, სანამ პირველი ყინვები მოხდება შემოდგომაზე. ამასთან, ბოლქვები უნდა გაიწმინდოს ნიადაგისგან და შეინახოს მშრალ და გრილ სარდაფში. აპრილიდან ახალგაზრდა ბოლქვები დარგეს ძირითადად ნეშომპალაში.
ოთხფოთლიანი სამყურა გულუხვად ირწყვება, ყოველ კვირას ანანება ყვავილობის დროს.
Oxalis regnellii წარმატებით იზრდება ნაწილობრივ ჩრდილში, საკმარისი ტენით და სიგრილით. თავს კარგად გრძნობს გაუთბობელ ოთახებში, მაგრამ არ მოსწონს ნახაზები. ზრდის დროს, ყვავილი რეგულარულად უნდა მორწყათ. შემოდგომაზე, ბოლქვები უნდა ამოიღოთ ნიადაგიდან და შეინახოთ გრილ მაღაზიაში. ისინი გაზაფხულზე დარგეს.
წინააღმდეგ შემთხვევაში, ორივე სახეობის საერთო მახასიათებელია ის, რომ ურჩევნიათ მსუბუქი და რეგულარული მორწყვა და ზამთრის თვეებში ისინი არ იტანენ ძალიან ცხელ ოთახებს.
მჟაუნის შეგროვება და შენახვა
სამკურნალო მიზნებისთვის, ჩვეულებრივ იყენებენ ახალ ყლორტებს მჟაუნა. მცენარის მიწისზედა ნაწილს ყვავილობის დროს იღებენ. შეგროვებული მასალა გაწმენდილია შემთხვევითი მინარევებისაგან, ნაცარი და ნარჩენებისგან, შემდეგ მოთავსებულია კალათებში, კალათებში და ა.შ. ასევე არ უნდა იყოს შერეული Kiseliche გვარის სხვა სახეობებთან.
მჟაუნის უპირატესობები
მჟავას აქვს მჟავე გემო, აქედან მომდინარეობს მისი სახელწოდებაც. მცენარეს სამკურნალო მიზნებისთვის იყენებენ, სადღაც კი სალათებს ასხამენ, როგორც სუნელს, მჟავე გემოს შესაქმნელად. Sorrel ნორმალიზებს კუჭის წვენის შემცირებულ მჟავიანობას, აუმჯობესებს მადას და გამოიყენება აქილევსის გასტრიტის დროს.
მისი მოქმედება მჟაუნა მჟავე ინგრედიენტების მდიდარი შემცველობის გამო: ოქსიალური მჟავა, მჟავე კალციუმის ოქსალატი და ჟანგვითი ფერმენტი. Sorrel ასევე მდიდარია ვიტამინებით (ასკორბინის მჟავა, რუტინი, კაროტინი - პროვიტამინი A) და მისი გამოყენება ხელს უწყობს ზამთარში ჰიპოვიტამინოზის შემდეგ ჩვეულებრივ გამოსწორებას. Sorrel არის ერთ-ერთი პირველი მწვანე მცენარე, რომელიც მინდორში გაზაფხულის დასაწყისში გამოჩნდა.
ჩვენს ხალხურ მედიცინაში მჟავას იყენებენ როგორც შარდმდენ და აქტიურ პროფილაქტიკას ათეროსკლეროზის დროს. სხვა მითითებების თანახმად, ბალახი ეფექტურია ღვიძლის დაზიანების დროს, რომელსაც თან ახლავს სიყვითლე.
მჟაუნა მიიღება დეკორქციისა და ინფუზიის სახით. მას აქვს ქოლეტური, შარდმდენი და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება. იგი გამოიყენება მეტაბოლური აშლილობების, ჰალიტოზის, მონელების, გულძმარვისა და ღებინების დროს.
წარსულში ბალახს იყენებდნენ როგორც ანტიდოტი მერკურით და დარიშხანით მოწამვლის დროს, მას იყენებენ მზაკვრული სკურვის სამკურნალოდ. მჟაუნის ფხვნილისგან მზადდება ფხვნილი, რომელსაც ასხურებენ ჩირქოვან ჭრილობებზე.
სოლის ფოთლები წარმოქმნის კრისტალებს, რომლებიც ანადგურებენ ჟანგისა და მელნის ლაქებს. დღესაც Oxalis შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ქსოვილების ფერის სიკაშკაშის აღდგენის საშუალება.
არაჟანი სამზარეულოში
ბოლქვები მჟაუნა მექსიკაში არის საკვები დელიკატესი და მის ფოთლებს იყენებენ სალათის დამატებად, მაგრამ არც თუ ისე დიდი რაოდენობით, რადგან, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ისინი შეიცავს ოქსილის მჟავას. ის გვხვდება ბევრ სხვა მცენარეში, როგორიცაა რევანში და ისპანახი. ფოთლებს მჟავე გემო აქვს, როგორც მჟავე. მჟავე მჟავას შეუძლია ჩაის შეცვალოს ლიმონით. მჟავე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძმრის ნაცვლად ხორცისა და თევზის კერძებში.
ოქსალისის ახალი ფოთლები ამდიდრებს კერძებს, სალათებს და სასიამოვნო არომატს აძლევს წვნიანებს. არაჟანი ასევე შესაფერისი ინგრედიენტია სენდვიჩებისთვის. დალიეთ ნიგვზის დაფქული ფოთლებით, თაფლით გატკბებული, გაცივდება და გაახალისებს ცხელ თვეებში. ბალახის ხმელი ფოთლები შეიძლება დაემატოს ბურღულეულს, რომ დაამჟავებს. სალათების გარდა, მჟავე შეიძლება დაემატოს კარტოფილის ხორცის ბურთებს. ეს მათ არაჩვეულებრივ, მაგრამ საინტერესო გემოს მისცემს.
ზიანს აყენებს მაწვნისგან
ეს არ უნდა იქნას გადაჭარბებული არა მჟავე მიღებით, რადგან უფრო მეტი რაოდენობით მცენარემ შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის გაღიზიანება. მჟავას მიღება უნდა შეიზღუდოს სისხლის შედედების დარღვევების დროს, აგრეთვე კრუნჩხვებისკენ მიდრეკილების შემთხვევაში.
