2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იზოთიოციანატების ზოგადი ფორმულა - R-N = C = S
იზოთიოციანები (მდოგვის ზეთი) ორგანული ნაერთებია - ანტიოქსიდანტები შეიცავს ფუნქციურ ჯგუფს N = C = S და გოგირდის ანალოგური იზოციანებს R - N = C = O1.
იზოთიოციანატების რეაქტიულობა
იზოთიოციანატები, იზოციანატების მსგავსად, ჰეტეროკუმულირებულია ელექტროფილური ცენტრით ნახშირბადის ატომზე და ახასიათებს ნუკლეოფილური დამატების რეაქციები:
R-N = C = S + NuH of R-NH-C (= S) Nu
(Nu = OR, Oar, SH, SR, NH2, NR1R2, RNHNH2, RH = NNH2, CN)
იზოთიოციანატების რეაქცია ალკოჰოლთან და ფენოლებთან, წარმოიქმნება თიოკარბამატები, დითიოკარბამატები თიოლები, ამინებით - N, N - დისბიზირებული თიურაები ამინებით, თიოზიმიკარბაზიდები ჰიდრაზინებით და თიოსემიკარბაზონები ალდეჰიდების ჰიდრაზონებით.
C- ნუკლეოფილებთან ურთიერთქმედებისას იზოთიოციანატები ქმნიან მეორად ამიდებს, ეს დამატება მიმდინარეობს, როგორც იზოთიოციანატის ურთიერთკავშირი კარბანიონებთან (გრიგნარის რეაგენტები, β- დიკარბონილის ნაერთების კარბანიები და ა.შ.).
R-N = C = S + R1MgX to R-NH-C (= S) R1,
ფრიდელის ხელოსნების რეაქციასთან დაკავშირებით:
R-N = C = S + ArH of R-NH-C (= S) Ar
იზოთიოციანატები ერთვის კარბოქსილისა და თიოკარბოქსილის მჟავებს, ხოლო ნახშირბადის დისულფიდი ან ნახშირორჟანგი იშლება არასტაბილური შუალედებით, რაც ასევე იწვევს მეორადი ამიდების წარმოქმნას:
R = N = C = S + R1COXH R-NH-C (= S) XCOR1– ზე
R-NH-C (= S) XCOR1- დან R-NHCOR1 + CSX
(X = O, S)
იზოთიოციანები ამცირებენ ნატრიუმის ბოროჰიდრიდთან მეორად თიოფორამამიდებში RNHC (S) H, ლითიუმის ალუმინის ჰიდრიდში შესაბამის მეთილამინებში RNHCH3, თუთია მარილმჟავაში პირველადი ამინების RNH2– მდე.
მერკური ოქსიდის მოქმედებით იზოთიოციანატები ქმნიან იზოციანებს:
R = N = C = S + HgO of R-N = C = O + HgS
ნაერთები იწვევს აპოპტოზს (კიბოს უჯრედების სიკვდილს) და მოქმედებს შერჩევით.
იზოთიოციანატების წყაროები არის ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ქათამი და შავი მდოგვის თესლი, ბოსტნეული კომბოსტოს ოჯახიდან. ეს მცენარეები შეიცავს სინიგრინის გლიკოზილატს, რომელიც ჰიდროლიზოთიოციანატს წარმოქმნის ჰიდროლიზის დროს, რაც იწვევს მდოგვისა და ჭინჭრის დაწვას. ზოგიერთ იზოთიოციანატს, მაგალითად, ფენეთილ იზოტოციანატს და სულფორაფანს, შეუძლია შეაჩეროს კანცეროგენეზი და სიმსივნის წარმოქმნა.
გირჩევთ:
დახვეწილი ნახშირწყლები: რა არის ისინი და რატომ არის ისინი მავნე?
Ყველა არა ნახშირწყლები თანაბარია. სიმართლე ისაა, რომ ამ საკვების ჯგუფს ხშირად განიხილავენ მავნე . ამასთან, ეს მითია - ზოგიერთი საკვები მდიდარია ნახშირწყლებით, მაგრამ მეორეს მხრივ, ძალიან სასარგებლო და მკვებავია. Მეორეს მხრივ, დახვეწილი ნახშირწყლები მავნეა, რადგან არ შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს, მათ არავითარი საკვები ღირებულება არ აქვთ.
რა არის ტანინები და რატომ არის ისინი სასარგებლო?
მთრიმლავი ნივთიერებები ან ე.წ. ტანინები სპეციფიკური თვისებაა ცხოველების ნედლეულის კანი ბადებად ან გიონად გადაქცევა (გარუჯვა). ცოტა ხნის წინ, ტანინის მიმართ ინტერესი მნიშვნელოვნად გაიზარდა ვიტამინ P– ს დადგენილი ეფექტის გამო. ღირებული ნივთიერებები ძალზე სასარგებლოა, რადგან ისინი ზრდის კაპილარების კედლების სტაბილურობას და ამცირებენ მათ გაზრდილ გამტარობას.
რა არის ტრანსცხიმები და რატომ არის ისინი ასე მავნე ჩვენთვის?
ყველა ცხიმი ერთნაირად არ არის შექმნილი და ყველა ჯანმრთელი არ არის. არსებობს ისეთი, რამაც შეიძლება სერიოზული დაავადებების რისკი გაზარდოს. საქმე ეხება ე.წ. ტრანსცხიმები რომლის ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაცია გეგმავს 2023 წლისთვის ყველა საკვებიდან ამოღებას.
რა არის ჯვარცმული ბოსტნეული და რისთვის არის კარგი
ჯვარცმული ბოსტნეული მიკროელემენტების და ვიტამინების საწყობია. კითხვა ის არის, რომელი ბოსტნეული ეკუთვნის ჯვარცმულ ოჯახს და რა სარგებელი მოაქვს მათ. ჯვარცმული ბოსტნეული ფოთლოვანი ბალახოვანი მცენარეებია, რომლებსაც თავიანთი სახელი ჯვართან ფერის მსგავსების გამო აქვთ.
რა არის ჰიდროლიზებული კოლაგენი და რისთვის არის კარგი?
კოლაგენი არის სტრუქტურული ცილა, რომელიც უჯრედებსა და ქსოვილებს ერთმანეთთან აკავშირებს და მათ ფორმისა და მთლიანობის შენარჩუნებაში ეხმარება. ეს არის ყველაზე მდიდარი ცილა ადამიანის ორგანიზმში. ის გვხვდება კუნთებში, კანში, სისხლში, ძვლებში, ხრტილებში და მყესებში.
