2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
წელს 20 მარტს ვზეიმობთ წმინდა თოდორის დღეს, ასევე მოუწოდა ცხენის აღდგომა. დღესასწაულისთვის მზადდება მჭლე სუფრა, რომელსაც უნდა დაესწროს რიტუალური პური.
შვებულება ყოველთვის არის პირველი შაბათი სირნი ზაგოვეზნის შემდეგ, თოდორის კვირის ბოლო დღე. თოდოროვდენი კალენდარში აღნიშნავს საგაზაფხულო არდადეგებს.
იმ დღეს, როდესაც ჩვენ პატივს მივაგებთ წმინდა მოწამეთა თოდორ ტირონს და თევდორე სტრატილატს, მოაწყვეს სიმინდის, ხორბლის, ლობიოს, კარტოფილის, ბრინჯის, ოსპის და სოკოს უცხიმო კერძების სუფრა, რომლებიც ყველაზე ხშირად წვნიანის სახით მზადდება.
რწმენის თანახმად თოდოროდდენი დადგენილია ზამთრის დასასრული და თბილი თვის დასაწყისი. ტრადიციულად, დღეს ცხენები ტარდება, რაც ბუნების განახლებას მოგვაგონებს.
ამ დღეს ათქვიფებენ რიტუალურ პურს, რომელსაც კოლაკს უწოდებენ, რომელიც ცხენის ფორმის უნდა იყოს და მას ნიორს, კაკალს ან მარილიან კბილებს ასხამენ. რიტუალური პური მეზობელ სახლებს ურიგდებათ, რომ ქალებმა ადვილად შეძლონ მშობიარობა.
როგორც წმინდა თოდორი განისაზღვრება, როგორც ნაყოფიერების მფარველი, ტრადიციის თანახმად, დღესასწაულისთვის რიტუალურ პურს ატარებს ოჯახის უმცროსი პატარძალი.
ტრადიციული ტორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევარი კილო ფქვილი, 200-250 მილილიტრი წყალი, 1 კუბი საფუარი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი მარილი და წვრილად დაფქვილი ნიგოზი დასაფრქვევად.
ცომის მოზელა იწყება ფქვილით, რომელსაც ასხამენ თასს, შუაში აკეთებენ ჭაბურღილს. განათავსეთ მარილი, შაქარი, ძმარი შიგნით და დაასხით 1 ჩაის კოვზი წყალი, შეურიეთ ფქვილს.
შემდეგ ცომი შეცვალეთ მთელი ფქვილითა და წყლით. ჩამოაყალიბეთ წრედ და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ჩამოსხმული ცომი ფორმაში მოვაყალიბოთ.
მისი ნაწილის დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოყავით ცხენის, სამყურასა და მზის დამზადება - დღევანდელი დღესასწაულის სიმბოლოები, პურზე დადება. მოაყარეთ ნიგოზი და გამოაცხვეთ ღუმელში 220 გრადუსზე, დაახლოებით 80 წუთი.
გირჩევთ:
სუფრა წმინდა თოდორის დღეს ან ცხენის აღდგომის დღესასწაულზე
Sirni Zagovezni– ს შემდეგ ბულგარეთის ეკლესია აღნიშნავს სადღესასწაულო დღესასწაულს Todorovden. ეს დღე ეძღვნება წმინდა თეოდორე ტირონს და აღინიშნება ზაგოვეზნის შემდეგ პირველ შაბათს. ამ დღესასწაულს ასევე უწოდებენ ცხენის აღდგომა ! წმინდა თოდორის დღის ტრადიცია შეკვეთა დოღებით, აგრეთვე ცნობილი როგორც (კუშიი), რომლებიც კვლავ ხმაურიანი და მხიარულია ბულგარეთის ბევრ ნაწილში.
რა უნდა დადო მაგიდაზე წმინდა ანდრიას დღისთვის
ნოემბრის ბოლოს, თვის 30-ში, მთელ მსოფლიოში მართლმადიდებელი ქრისტიანები ზეიმობენ ანდრიას დღე რომელიც პეტრე მოციქულის ძმაა. მას ეკლესიის წიგნებში უწოდებენ პირველწოდებულს, რადგან იგი იყო პირველი მოციქულები, ვინც იესო ქრისტეს გაჰყვა. წმინდანს ბულგარელებს შორის ძალიან დიდ პატივს სცემენ.
ტრადიციული რეცეპტები წმინდა თოდორის დღისთვის
თოდოროდდენი არის ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი ქრისტიანული დღესასწაული წმ. დიდმოწამე თეოდორე ტირონე. ეს დღესასწაული ასევე ცნობილია, როგორც ცხენის აღდგომა - ცხენი, რადგან შემდეგ ორგანიზებულია კუშიები, ცხენებს სადღესასწაულოდ ატარებენ ძაფები და აღდგომა, რადგან დღესასწაული მოძრავია და დიდმარხვის პირველ კვირას აღინიშნება.
როგორ ავირჩიოთ და გავასუფთავოთ თევზი წმინდა ნიკოლოზის დღისთვის
ძნელად უნდა დაგჭირდეთ კიდევ ერთი ლექციის ჩატარება თევზის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ბავშვები უკვე დარწმუნებულნი არიან, რომ თევზი გემრიელი და ჯანსაღი საკვებია, რადგან იგი მდიდარია აუცილებელი ამინომჟავებით, მაგალითად, მეთიონინით და ცისტინით, რომლებიც არ სინთეზირდება ადამიანის ორგანიზმის მიერ.
მათ ასევე იპოვეს ცხენის ხორცი ცხენის ხორცთან ერთად
მათ ასევე აღმოაჩინეს დაურეგულირებელი შინაარსის პროდუქტები ცხენის ხორცი . ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტოს (BFSA) ცნობით, 25 ნიმუშის ბოლო ჯგუფში, რომელიც გერმანიის ლაბორატორიაში გაიგზავნა, ხუთმა სინჯმა დადებითი შედეგი გამოიღო. გარდა დნმ-ის ანალიზისა შესაძლო არსებობისთვის ცხენის ხორცი ბულგარეთის სასაკლაოების ხორცის პროდუქტებში, ამჯერად BFSA– მ მოითხოვა დამატებითი ტესტი ფენილბუტაზონის და სხვა არასტეროიდული ანთების საწინააღმდეგო საშუალებების (NSAID) არსებობის შესახე
