რატომ არის საჭირო ბროკოლის ჭამა?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბროკოლი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო და ყველაზე მეტად არ მოსწონს საბავშვო ბოსტნეულს. ყვავილოვანი კომბოსტოს ბიძაშვილი ჯვარცმისებრთა ოჯახიდანაა, რომელშიც ისინი ყვავილოვანი კომბოსტოსა და კომბოსტოს გარდა პოულობენ. მისი გაშენება დაიწყო მე -16 საუკუნეში იტალიაში, სადაც მან მიიღო სახელი ლათინური სიტყვიდან brachium, თარგმნილი როგორც ტოტი ან ხელი.

ბროკოლის მიღების სარგებელი ორგანიზმისთვის და ორგანიზმისთვის გამოწვეულია მასში შემავალი ნივთიერებებით. კალციუმის და K ვიტამინის განუზომელი რაოდენობა გვხვდება ბოსტნეულში, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ძვლების სიმტკიცეში. გარდა ამისა, ბროკოლი ამცირებს ოსტეოპოროზის რისკს.

მნიშვნელოვანი სულფორაფანი, რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, ასევე გვხვდება მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულში. აღმოჩნდა, რომ მას შეუძლია დაზიანებული სისხლძარღვების პრევენცია ან თუნდაც შეკეთება. მეორეს მხრივ, ბროკოლის ლუტეინი ანელებს არტერიებს შევიწროებას წლების განმავლობაში.

ამ გზით ხდება გულსისხლძარღვთა დაავადებების და ინსულტის პროფილაქტიკა. ფოლიუმის მჟავა და ვიტამინი B6 ასევე გვხვდება ბოსტნეულში. ნაჩვენებია, რომ ყველა ამ კომპონენტის კომბინაცია ამცირებს ინფარქტის ან ინსულტის რისკს.

ბროკოლს ასევე ჭამენ ჯანმრთელი თვალებისთვის. მხედველობისთვის მნიშვნელოვანი მოლეკულების შესაქმნელად, ჩვენს სხეულს სჭირდება ვიტამინი A, რომლის წარმატებით მიწოდება შესაძლებელია ორგანიზმში მწვანე ბოსტნეულის დიდი დოზით ლუტეინი თავისი შემადგენლობით ასევე ხელს უწყობს კატარაქტის განვითარების რისკის შემცირებას ასაკთან ერთად.

მცირე რაოდენობით ბროკოლი შეიცავს ბოჭკოს მაღალ დოზებს. დადასტურებულია, რომ მათი მოხმარება ხელს უწყობს წონის დაკლებას და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობას. მეორეს მხრივ, ეს ბოჭკოები გაჯერებულია და სისხლში შაქრის დონეს ინარჩუნებს დაბალი.

ბეტა-კაროტინი, სელენი, თუთია და კარგად ცნობილი ვიტამინი C - ეს არის ბროკოლის ოთხი ინგრედიენტი, რომელთა კომბინაცია ხელს უწყობს ჩვენი იმუნიტეტის განმტკიცებას. ბოსტნეული C ვიტამინის შემცველობით პირველ ადგილზეა ჯვაროსან ბოსტნეულში. ვერძი იცავს გაციებისგან, ეხმარება თივის ცხელებას.

ყველაზე განხილული სარგებელი ბროკოლი ეჭვგარეშეა, რომ ბოსტნეულს შეუძლია დაიცვას კიბო. იგი შეიცავს ქიმიკატს, რომელსაც ინდოლ-3-კარბინოლს უწოდებენ. აღმოჩნდა, რომ ამცირებს კიბოს სხვადასხვა ფორმის განვითარების რისკს. ის ასევე ეხმარება დაზიანებულ უჯრედებში დნმ – ის აღდგენას.

ამავე დროს, იგი აჩერებს კიბოს სიმსივნეების ზრდას. ილინოისის უნივერსიტეტის კვლევამ აჩვენა, რომ ბროკოლის კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები აძლიერებს სხვადასხვა პიკანტურ საკვებთან ერთად, რომლებიც შეიცავს ფერმენტს, რომელსაც მიროზინაზას უწოდებენ. ის უმეტესად გვხვდება ხოჭოში, მდოგვში და ვასაბში.