არაყი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

არაყი არის იმ სიმბოლური, ალკოჰოლური სასმელების რიცხვი, როგორც ქალები და მამაკაცები. სასმელი მზადდება წყლისა და ეთილის სპირტის საფუძველზე. არსებობს სხვადასხვა არყის ტიპები. ზოგი მათგანი უსუნო, უფერო და უგემოვნოა. თუმცა სხვები გამდიდრებულია სხვადასხვა არომატით და ფერებით. ასევე არსებობს ისეთებიც, რომლებსაც აქვთ ხილის გემო. არაყი იწარმოება მთელ რიგ ქვეყნებში, მათ შორის რუსეთში, პოლონეთში, უკრაინაში, ესტონეთში, ლატვიასა და ჩეხეთში და ეს სასმელი ტრადიციულია რუსებისთვის. ამ ტიპის სასმელის ალკოჰოლის შემცველობა ჩვეულებრივ დაახლოებით 40 ° -ია, მაგრამ შეიძლება მეტიც იყოს.

არაყის წარმოება

ამ ტიპის ალკოჰოლი მზადდება გასწორებული ალკოჰოლისგან. ადუღებულ წყალს იყენებენ გამხსნელად. ამ ალკოჰოლის წარმოებაში გამოყენებული სხვა დანამატებია შაქარი, ნატრიუმის კარბონატი, მცენარეული ნარევები, ჭვავი, ქერი, კარტოფილი. არაყი გაფილტრულია კვარცის ქვიშის და გააქტიურებული ნახშირბადის ფილტრების საშუალებით, რათა მიიღონ გამჭვირვალე და მკაფიო ფერის სითხე. სასმელის სახელი მოდის წყლის სიტყვიდან. იგი მოცემულია ორ სითხეში მსგავსების გამო.

არაყი აღმოსავლეთ ევროპიდან იღებს სათავეს და არსებობს რამდენიმე ქვეყანა, სადაც მისი წარმოება პოპულარულია. საინტერესოა, რომ სხვადასხვა ხალხი მას თავისებურად აკეთებს და ამით ტოვებს თავის თავს. რუსეთი და უკრაინა ითვლება ამ ტიპის ალკოჰოლის უდიდეს მწარმოებლებად. მათში თხევადი გამოიხდება ჭვავისგან და საუკეთესო პროდუქტებს სთავაზობენ დასავლეთის ბაზარს.

პოლონელები ასევე არაყს აწარმოებენ პომიდვრისა და ბურღულეულის გამოყენებით. ფინელები, ლიტველები და ლატვიელები ხორბლის გამოყენებას ამჯობინებენ. ამერიკელები და კანადელები ჩერდებიან მოლისასთან და მარცვლეულის არაყთან. იაპონელები არაყსაც აწარმოებენ, მაგრამ ზოგადად მსოფლიოს ამ რეგიონში ალკოჰოლის წარმოება შემცირებულია.

არყის ისტორია

ზოგიერთი წყაროს თანახმად, დღევანდელი არყის პროტოტიპი არაბმა ექიმმა მოამზადა მეცხრე საუკუნეში. ამ დროს თხევადი სამედიცინო მიზნებისთვის იყო განკუთვნილი. მოგვიანებით ევროპაში, რეცეპტი შეიმუშავა იტალიელმა ბერმა-ალქიმიკოსმა ვალენტიუსმა. მეთხუთმეტე საუკუნეში არაყმა მიაღწია რუსეთს, სადაც იგი მოსახლეობის დღესასწაულებისა და ჩვეულებების სავალდებულო ელემენტი გახდა.

პეტრე დიდმა შექმნა ე.წ. წიწაკა და დაამატა წითელი პილპილი ალკოჰოლს. დღემდე რუსებს აქვთ არაყის მუზეუმი, რომელიც თავდაპირველად პეტერბურგში მდებარეობდა, მოგვიანებით კი მოსკოვში გადაასვენეს. მასში არაყი არაერთი ბოთლია, რომელთაგან ყველაზე ძველი მეთვრამეტე საუკუნისაა. ამასთან, ისინი ყველა ცარიელია, რადგან სასმელები ძალიან მაცდური აღმოჩნდა, რომ თავი არ შეენარჩუნებინათ.

არაყის შენახვა და მიწოდება

წესში არაყი მოიხმარენ ძალიან ცივი. ამ მიზნით, სანამ ემსახურება, ის შეიძლება განთავსდეს პალატაში ერთი საათის განმავლობაში. ძლიერ გაცივებული არაყი სქელდება. ის იღვრება პატარა ჭიქებით, რომლებიც გასროლებს ჰგავს. ისინი ასევე უნდა იყოს წინასწარ გაცივებული. ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას უფრო დიდი ჭიქები განავლით. არაყი სვამს ყოფილს, შემდეგ დაუყოვნებლივ შთანთქავენ საუზმეზე. არაყით ტრადიციული საუზმეა მწნილი და მწნილი სოკო. დასამატებლად შესაფერისი სხვა დელიკატესებია ქაშაყი, ბეკონი, რუსული სალათი და პილმენი. არაყის გარდა, რუსები მოიხმარენ ბორშსაც და შემწვარ ხორცს.

არაყი კულინარიაში

არაყი ფართო სპირტიანი სასმელია, რომელსაც სუფთა მდგომარეობაში მოიხმარენ, ასევე სხვა ალკოჰოლთან და გამაგრილებელ სასმელებთან ერევიან. სხვადასხვა კოქტეილებში მას ურევენ შამპანურს, წითელ ღვინოს, სხვადასხვა სახის ლიქიორს, პიტნას, ვერმუტს, კონიაკს, ჯინს და სხვა. არყის კომბინირება შესაძლებელია ყველანაირი ხილის წვენებით და გაზიანი სასმელებით. არომატული არაყი შეიძლება დაემატოს ცხელ სასმელებს, როგორიცაა ყავა და ჩაი. ეს სასმელი მრავალი წლის განმავლობაში გვხვდება რუსულ სამზარეულოში.

არაყს იყენებენ ჯემებისა და ჟელეების მომზადებაში. იგი წარმატებით გამოიყენება სხვადასხვა რუსულ წვნიანებში, საცხობებში, თევზის კერძებსა და ხორცის კერძებში. მოხარშული და გამომცხვარი სპეციალობების სრულყოფილად შევსება შესაძლებელია მხოლოდ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი სპირტიანი ელექსირით. რამოდენიმე წვეთი არაყი ხიბლს შესძენდა საკონდიტრო ნაწარმს, როგორიცაა კვერცხის გარეშე კვერცხი, ორცხობილა, ეკონომიური ნამცხვარი და რეტრო ფუნთუშა. ხილის სალათების გაუმჯობესება შესაძლებელია არაყითაც.

არყის უპირატესობები

თუ გონივრულად მოხმარდება, არაყი შეიძლება სასარგებლო იყოს ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ის ათბობს სხეულს და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას. მას ასევე აქვს სადეზინფექციო ეფექტი, ასე რომ ზედაპირული დაზიანებები ამ თხევადი საშუალებით მარტივად განკურნებადია. არაყი ასევე მატონიზირებელი მოქმედებაა და განსაკუთრებით სასარგებლოა ზამთრის ცივ თვეებში, როდესაც მიდრეკილება გვაქვს გაციებისა და გრიპისკენ. არყის მცირე დოზებით მიღება აუმჯობესებს გულის მუშაობას და აძლიერებს სისხლძარღვებს. არყის დადებით თვისებებს შორის არის მოდუნების და ტკივილის შემსუბუქების უნარი.

აქ არის უფრო კონკრეტული ინფორმაცია ამის შესახებ არყის სარგებელი:

არაყი ბუნებრივი სადეზინფექციო და ანტისეპტიკური საშუალებაა. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას კბილის ტკივილის სამკურნალოდ, ჭრილობების გასაწმენდად და სახლის დეზინფექციისთვის. სინამდვილეში, თქვენ გაგიკვირდებათ, რამდენადა თქვენი საყოფაცხოვრებო საწმენდი და ჰიგიენის საშუალებები შეიცავს ალკოჰოლს ინგრედიენტებში. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაანაცვლოთ წყალში გაზავებული პატარა არაყი.

ამცირებს სტრესს და დაძაბულობას

შეიძლება გსმენიათ, რომ წითელ ღვინოს დასასვენებლად და დასასვენებლად მოქმედებს, მაგრამ ეს არაფერია არაყთან შედარებით, რაც კვლევების თანახმად, სტრესს ღვინოზე უკეთ ხსნის.

სასარგებლოა გულის დაავადებების პროფილაქტიკაში

არაყს შეუძლია გაზარდოს სისხლის მიმოქცევა და სისხლის მიმოქცევა თქვენს სხეულში, რაც ხელს უშლის თრომბის, პარალიზის და გულის სხვა დაავადებებს. არაყი ასევე დაგეხმარებათ ქოლესტერინის შემცირებაში. ხოლო მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ წონას, ის ჩვეულებრივ ითვლება დაბალკალორიულ ალკოჰოლად.

ახალისებს სუნთქვას

ჩვენ უკვე აღვნიშნეთ, თუ როგორ შეუძლია არაყს მოაწყნაროს კბილის ტკივილი, მაგრამ მასთან ერთად ღრიალს ასევე შეუძლია დაეხმაროს პირის ღრუს სუნის წინააღმდეგ ბრძოლას.

არყის უპირატესობები კანისთვის

იყენებთ სახის ტონიკებს? არაყი მოქმედებს, როგორც ბუნებრივი შემკვრელი მატონიზირებელი საშუალება და სადეზინფექციო თვისებების წყალობით, შეუძლია ღრმად გაწმინდოს თქვენი ფორები. (უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ჯერ გაზავეთ თანაბარი წყლით.) მას ასევე შეუძლია შეამციროს გამონაყარი საშრობი და დეტოქსიკაციის თვისებებით. მაგრამ მას შეიძლება ჰქონდეს დეჰიდრატაციის ეფექტი, რომელსაც უნდა გაუფრთხილდეთ, თუ განსაკუთრებით მშრალი ან მგრძნობიარე კანი გაქვთ.

არყის უპირატესობები თმისთვის

არაყი შეიძლება შევიდეს თქვენს სილამაზის რუტინულში. ის შეიძლება დაემატოს შამპუნს, კონდიციონერს და გამოიყენოს მატონიზირებელი საშუალება თმის დასაბანად. 1 ს.კ. არაყი შამპუნის ბოთლში, რაც შემდგომ დაგეხმარებათ სკალპის დაგროვების მოცილებაში. შეანჯღრიეთ ბოთლი ისე, რომ არაყი თანაბრად ნაწილდება მთელ პროდუქტში. თუ თქვენ გაქვთ ქერტლი, ემატება ბონუსი. არაყი დაგეხმარებათ გაათავისუფლოთ თავის ქავილი და შეამციროთ ქერტლი. ჩამოიბანეთ, აურიეთ კოვზი არაყი და ერთი ჭიქა წყალი და ჩამოიბანეთ თმა ღრმა კვების შემდეგ თმის კონდიციონერით. თქვენი თმა უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა, პრიალა და წვნიანი.

გამოუყენებელი თმისთვის

ჩვენ ყველანი უამრავ პროდუქტს ვიყენებთ თმაზე. ეს პროდუქტები ნარჩენებს ტოვებს უკან. თუ ეს ნაწილაკები არ დაიბანეთ, თმა მალე ბინძურად გამოიყურება. პროდუქტის დაგროვებისგან რომ შეინახოთ, შეურიეთ ერთი სუფრის კოვზი არაყი ჭიქა წყალში. შამპუნის დაბანის შემდეგ გამოიყენეთ არაყი ბოლო ჩამოსაბანად. ის ასუფთავებს თმას და ანათებს.

მიუხედავად იმისა, რომ არაყს შეიძლება ჰქონდეს ბევრი დადებითი სარგებელი თქვენი თმისთვის, მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ, რომ ის მცირედ უნდა გამოიყენოთ. თუ ძალიან ხშირად იყენებენ ან არ იხსნებიან, არაყს შეუძლია გამოაშროს თავის კანისა და თმის ბუნებრივი ზეთები.

ქერტლის სამკურნალოდ

ბევრ ჩვენგანს აწუხებს სკალპის სკალირებული კანი და ქერტლი. და ეს მოუხერხებელია.მოიშორეთ dandruff სამუდამოდ არყის გამოყენებით! დაუმატეთ სამი ჩაის კოვზი ხმელი როზმარინი ჭიქა არაყს და გააჩერეთ ეს ნარევი მთელი ღამით ისე, რომ როზმარინის ინგრედიენტები შეურიოთ არაყს. დილით შეიზილეთ ნარევი თავის კანში და შემდეგ დაიბანეთ ცივი წყლით.

ხალხური წამალი არაყით

არაყის გამოყენება წამლად ასევე ჩადებულია რუსეთის ხალხურ მედიცინაში. იმ შემთხვევაში, თუ ყელის ტკივილი გაწუხებთ, ყველაფერი სცადეთ, მაგრამ მას მაინც არ აქვს არანაირი ეფექტი, შეგიძლიათ სცადოთ არაყით განკურნება. ამისათვის მიიღეთ ორი სუფრის კოვზი სასმელი და განზავეთ 250 მლ წყალი. დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი თაფლი და ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. აურიეთ ყველაფერი და დალიეთ. რამდენიმე საათის შემდეგ გაიმეორეთ პროცედურა.

ზიანი არყისგან

ამასთან, არაყი ალკოჰოლური სასმელია და, როგორც ასეთი, არ შეიძლება ხშირად და დიდი რაოდენობით მოხმარება. არყის მოხმარება არ არის რეკომენდებული ორსულთათვის, აგრეთვე სერიოზული დაავადებების მქონე მოხუცებისთვის მოწინავე ეტაპზე.