2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ჩართულია 31 იანვარი აღინიშნება რუსული არაყის დაბადების დღე. ეს თარიღი იმიტომ აირჩიეს, რომ 1865 წლის იანვრის ბოლო დღეს დიმიტრი მენდელეევმა დაიცვა დისერტაცია მაღალ ალკოჰოლურ სასმელზე. ეს თარიღი რუსეთში აღინიშნება არყის დღესასწაული.
დიდი რუსი მეცნიერის სადოქტორო დისერტაციას ჰქონდა სახელწოდება ალკოჰოლის წყალთან შერწყმის შესახებ. მენდელეევმა მასზე 2 წელი იმუშავა პეტერბურგის სახელმწიფო უნივერსიტეტში.
სწორედ დიმიტრი მენდელეევი აღმოაჩენს იდეალურ პროპორციას, რომლის წყალობითაც აქამდე პოპულარული 40-გრადუსიანი რუსული არაყი.
თავის სადისერტაციო ნაშრომში მენდელეევმა დაისვა ამოცანა შეისწავლოს ალკოჰოლისა და წყლის ნაერთების გავლენა ადამიანის სხეულზე.
ლეგენდის თანახმად, ხატმწერი ქიმიკოსი ექსპერიმენტებით საფრთხეს უქმნიდა საკუთარ ჯანმრთელობას, რის შემდეგაც აღმოაჩინა, რომ იდეალური არაყი ზუსტად 40 გრადუსი იყო.
პირველი პატენტი რუსული არყისთვის 1884 წელს გაიცა, მოგვიანებით კი იგი რუსეთის მთავრობამ ნაციონალურ სასმელად აღიარა.
ისტორიკოსების აზრით, არაყი 5 საუკუნეზე ადრე გამოჩნდა რუსეთის მიწებში. ამის შემდეგ პრობლემა ის იყო, რომ ხალხს არ შეეძლო დაედგინა ზუსტი ხარისხის სასმელის მოხმარება უსაფრთხოდ.
რუსული არაყის ისტორია XIV საუკუნიდან იწყება, როდესაც ევროპელმა ვაჭრებმა რუსეთში ღვინის ალკოჰოლი შემოიტანეს. მანამდე ქვეყანას არ მიუღია უფრო ძლიერი ალკოჰოლი, ვიდრე მიდამი - სასმელი თაფლით, რომელიც თანამედროვე ლუდს მოგვაგონებს.
იმის გამო, რომ რუსეთში ყურძენი მასობრივად არ მოჰყავთ, ხალხი ალკოჰოლს ძირითადად მარცვლეულიდან, მაგალითად, ჭვავისგან ამზადებდა.
თუმცა საიდან მოდის სახელი არაყი, და დღემდე არ არის ცნობილი ზუსტად.
საინტერესო ფაქტი არყის შესახებ ის არის, რომ 1977 წელს პოლონეთი ეჭვქვეშ აყენებს რუსეთის უფლებას არყის სამშობლოდ ეწოდებინა და ცდილობდა დაემტკიცებინა, რომ პირველი რაოდენობის ალკოჰოლური სასმელების წარმოება მოხდა პოლონეთის ტერიტორიაზე. პოლონელთა თეზისი დაუმტკიცებელია.
გარდა იმისა, რომ არაყი არის რუსეთი, ამ ალკოჰოლის უდიდესი ექსპორტიორია მსოფლიოში. Beluga და Russian Standard ბრენდები სპეციალურად მზადდება უცხოური ბაზრებისთვის.
გირჩევთ:
მთელი მსოფლიო დღეს აღნიშნავს ჩაის საერთაშორისო დღეს
დღეს, 15 დეკემბერს, მთელ მსოფლიოში აღინიშნება ჩაის საერთაშორისო დღე . ცხელი სასმელის ფესტივალი შედარებით ახალია და 2005 წელს საერთაშორისო სოციალური ფორუმის გადაწყვეტილებით დაარსდა. ჩაის საერთაშორისო დღის იდეა არის ფოკუსირება ჩაის ფოთლების ვაჭრობის პრობლემებზე.
იცით, რატომ აღვნიშნავთ ჩვენს დაბადების დღეს ტორტით?
ოდესმე გიფიქრიათ საიდან მოდის დაბადების დღეზე ტორტი და სანთლები? ეს კითხვა, ისევე როგორც მრავალი სხვა, საკმაოდ საკამათოა და თავად ტორტის ზუსტი წარმოშობა ჯერ კიდევ არ არის დადასტურებული. ითვლება, რომ ეს ყველაფერი ძველ ეგვიპტეში დაიწყო, სადაც ეგვიპტელები თავიანთ ფარაონებს ღმერთებად სცემდნენ თაყვანს და თვლიდნენ, რომ გვირგვინის შემდეგ მათ დაიწყეს ახალი ღვთიური სიცოცხლე.
ევროპა აღნიშნავს სიმსუქნის დღეს
დღეს მთელი ევროპა აღნიშნავს სიმსუქნის დღეს. ევროპის სიმსუქნის დღე პირველად 2009 წელს აღინიშნა. ხუთი წლის წინ, დიდი ბრიტანეთში სიმსუქნის წინააღმდეგ ბრძოლის ეროვნული ფორუმისა და ჭარბწონიან პაციენტთა ბელგიის ასოციაციის ინიციატივით, შეიქმნა დღე, რომ საზოგადოების ყურადღება მიიპყრო ამ სერიოზულმა პრობლემამ, რომელსაც მრავალი ევროპელი განიცდის.
ტკბილეულის ყველა მოყვარული დღეს კარამელის დღეს აღნიშნავს
ყველას 5 აპრილი კულინარიულ კალენდარში აღინიშნება, როგორც კარამელის დღე - პროდუქტი, რომელიც კრემებს, ნამცხვრებსა და პუდინგებს კიდევ უფრო მაცდურს და გემრიელს ხდის. კარამელი ესპანური სიტყვაა და ნიშნავს შაქრის ლერწმს, მაგრამ ითვლება, რომ ესპანელებმა ლათინური სიტყვიდან ისესხეს კარამელი როდესაც ლერწმის დასახელება უნდოდათ.
პლოვდივი აშურას დღეს აღნიშნავს
აშურის დღე ორგანიზებულია 6 ოქტომბერს პლოვდივში. კულინარიული ინიციატივა თურქეთის თემის საქმიანობაა სამხრეთ ქალაქში. მისი განმავლობაში ყველას შეეძლება სრულად სცადოს ტკბილი ცდუნება და ნათლად დაინახოს თუ რა ტექნიკას მოითხოვს მისი მომზადება. აშური, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მშვიდობის კერძი და მსოფლიოში უძველესი კერძი, მომზადდება დღეს გარეთ, ჯუმაიას ცნობილი მეჩეთის წინ, ქალაქის ქვეშ, ჰილსის ქვეშ.