2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბელორუსის სამზარეულო ძალიან ჰგავს რუსულს. ალბათ, ხორცის მნიშვნელოვანი მოხმარება იქნება ერთ-ერთი პირველი, რაც შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენ ამ ქვეყნის მონახულებისას.
ბელორუსის ხალხი ბევრად მეტ ხორცის პროდუქტს მოიხმარს, ვიდრე ევროპული ქვეყნების უმეტესობა, განსაკუთრებით ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებთან შედარებით. მიზეზი ძალიან მარტივია. ბელორუსის კლიმატი მკაცრი და ცივია და ეს ზრდის ადამიანთა ბუნებრივ შიმშილს ცხიმიანი საკვებისადმი.
ტურისტები ხშირად აღწერენ ადგილობრივ გემრიელობებს, როგორც ძალიან გემრიელს, მაგრამ საკმაოდ მძიმესაც. ძირითადად ღორის ხორცს მოიხმარენ, თუმცა ძროხის და ქათმის ხორცი ასევე რეგულარულად გვხვდება ბელორუსის ტრადიციულ სუფრაზე.
საშუალო ბელორუსიელი მიირთმევს ძალიან მსუბუქ საუზმეს, შემდეგ ორი გულუხვი კვებით და ვახშამი დღის მთავარი და ყველაზე დიდი კერძია. პური შეიძლება იყოს როგორც ხორბალი, ასევე ჭვავი, მაგრამ ჭვავის ჭარბობს, რადგან კლიმატური პირობები არ უწყობს ხელს ხორბლის მოყვანას. არსებობს ჩვეულება, როდესაც სტუმარს პურითა და მარილით ხვდებიან - ამ გზით მასპინძელი აცხადებს თავის სტუმართმოყვარეობას.
ბელორუსული სამზარეულოს დამახასიათებელი თვისება, რომელიც მას სხვა სლავური ენისგან განასხვავებს, არის სუფრაზე რძის პროდუქტების თითქმის სრული არარსებობა. მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ რძის კომპონენტები იქ საერთოდ არ გამოიყენება - უბრალოდ არავინ არ მოიხმარს მათ სუფთა სახით, არამედ როგორც უფრო რთული კერძების ინგრედიენტი.
ყველა სახის რძის კომპონენტი - იოგურტი, ხაჭო, შრატი, კარაქი, ყველი და არაჟანი გამოიყენება მრავალი კერძის სავალდებულო დამატებად, მათ შორის სხვადასხვა სახის წვნიანად ლაფშებით და ბოსტნეულით, ბურღულეულით და დესერტებით.
განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს "მოკანკას" - ცალკე თეფშს, რომელშიც შედის ხაჭო, ნაღები, რძე და ბუტერბროდი, რომელსაც იყენებენ როგორც ცივი სადღეგრძელო ან ბლინების დასაფარად.
პოპულარული სასმელებია რუსული არაყი და საფუარი. საფუარი არის ძალიან დაბალი ალკოჰოლური სასმელის სახეობა, რომელიც მზადდება შავი პურის ან ჭვავის ფქვილისგან, რომელიც დუღდება. მისი შერწყმა შეიძლება დაჭრილ ბოსტნეულთან ერთად ცივი წვნიანის დასამზადებლად, რომელსაც ოქროშკა ეწოდება.
ყველაზე დიდი წილი ბელორუსული სამზარეულო დაიკავებს კარტოფილის კერძებს. კარტოფილს ამზადებენ ყველანაირი მეთოდით - მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი, გამომცხვარი. სუპები, სალათები, ღვეზელები მათგან მზადდება. განსაკუთრებით ცნობილია კერძები - ბებო, დრანიკი, კაპიტკა.
სხვა მადის აღმძვრელი წინადადებები ბელორუსული სამზარეულო არის ბელორუსული ხაჭოს tasserole, Kisel ქიშმიშით ბელორუსული, ღორის ხორცი ვაშლით ბელორუსული, ბელორუსული კარტოფილის tasserole.
გირჩევთ:
კულინარიული ტრადიციები ლიტვაში
ლიტვა არის ყველაზე სამხრეთული და ყველაზე დიდი ბალტიის სამი სახელმწიფოდან. ის მდებარეობს ბალტიის ზღვის სამხრეთ-აღმოსავლეთ სანაპიროზე. ეს ქვეყანა ესაზღვრება ლატვიას ჩრდილოეთით, ბელორუსს სამხრეთ-აღმოსავლეთით და პოლონეთსა და რუსეთს სამხრეთ-დასავლეთით.
კულინარიული ტრადიციები დანიაში
დანიის კულინარიული ტრადიცია განისაზღვრება ქვეყნის გეოგრაფიული მდებარეობით. ძირითადი პროდუქტებია კარტოფილი, ქერი, ჭვავი, ჭარხალი, ტურნი, სოკო. თევზი და ზღვის პროდუქტები ფართოდ არის გავრცელებული. საუზმე ჩვეულებრივ შედგება ყავის ან ჩაის და ჭვავის ან თეთრი პურისგან ყველით ან მურაბით.
თურქული კულინარიული ტრადიციები - საინტერესო ფაქტები
რათა ცოტათი ღრმად ჩავუღრმავდე თურქეთის კულინარიული ტრადიციები , მოგვიწევს წარმოგიდგინოთ მინიმუმ რამდენიმე წინადადება და მისი ისტორია იმ პირობით, რომ არ მოგბეზრდებათ. მრავალი სხვა ხალხის მსგავსად, თურქებიც ერთ დროს მომთაბარეები იყვნენ. ისინი ერთი ადგილიდან მეორეში იმოგზაურეს და ძალიან დიდხანს არ დარჩნენ არსად.
კულინარიული ტრადიციები ავსტრალიაში
აღმოსავლეთ ევროპიდან დანახული ავსტრალია შორეულად და ეგზოტიკურად გამოიყურება. იგივე შეიძლება ითქვას მის სამზარეულოსთვის, რომელიც მდიდარია ხორცით, ზღვის პროდუქტებით და უცხო თევზით. დღეს ავსტრალიის კონტინენტზე ცხოვრობენ ემიგრანტები მთელი მსოფლიოს მასშტაბით, თითოეული ჯგუფი ინარჩუნებს კულინარიულ ტრადიციებსა და ჩვეულებებს.
ბელორუსში აკრძალულია ბულგარული ქათამი
ბელორუსმა დააწესა მკაცრი შეზღუდვები ბულგარეთიდან ქათმის და ფრინველის პროდუქციის იმპორტზე. შემაკავებელი ცვლილებები დროებითია და გავლენას ახდენს როგორც ადგილობრივი ფრინველის ხორცის, ისე დანიიდან შემომავალი საქონლის იმპორტზე. საბოლოო ღონისძიება შემოღებულ იქნა ეპიზოოტიკის საერთაშორისო ოფისის ინფორმაციის გამო, რომელშიც აღნიშნულია, რომ შემთხვევები ნიუკასლის დაავადება ფრინველებში .
