კოფეინი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კოფეინი არის ბუნებრივი ინგრედიენტი, რომელიც შეიცავს ყავას, რომელიც ასტიმულირებს ადამიანის ცენტრალური ნერვული სისტემისთვის. კოფეინი განისაზღვრება, როგორც ქსანტინის ალკალოიდი, რომელიც გვხვდება სხვადასხვა მცენარის ფოთლებში და ნაყოფებში - ყავა, ჩაი, გუარანა, კაკაო, კოლა და სხვა. ეს არის ბუნებრივი პესტიციდი და პარალიზებს და კლავს სხვადასხვა მწერს, რომელიც ამ მცენარეებით იკვებება. სამეცნიერო ტერმილის მიხედვით, კოფეინი გვხვდება ყავის მარცვლებში, ჩაის ფოთლებში და სხვა მცენარეებში. ყავაში მას კოფეინს უწოდებენ, ჩაის - თიანინს, გუარანაში - გუარანას, იერბა მათეში - მატეინს.

ეთიოპია ყავის ხის სამშობლოდ ითვლება. მე -12 და მე -15 საუკუნეებს შორის იგი მოვიდა არაბეთში, საიდანაც მისი გამოყენება მთელ მსოფლიოში გავრცელდა. კოფეინი გვხვდება 60-ზე მეტ მცენარეში, რომლებიც იზრდება აფრიკასა და სამხრეთ ამერიკაში. ლეგენდა ამბობს, რომ არაბებმა პირველად დაიწყეს მისი გამოყენება 1000 წლის წინ, როგორც ყავის ხის ფოთლებისგან დამზადებული სასმელი. სამხრეთ არაბეთიდან სასმელების გამოყენება კოფეინი გავრცელდა მთელ ისლამურ სამყაროში, შემდეგ კი ევროპაში.

აქ არის კოფეინის ფხვნილი. ეს არის წვრილი, თეთრი, უსუნო თეთრი ფხვნილი ოდნავ მწარე გემოთი. სუფთა კოფეინი ფხვნილი შეიძლება დაიხსნას ნებისმიერი ტიპის სითხეში და ნორმალური დოზირებისას გემოვნებაზეც კი არ მოქმედებს. კოფეინის ფხვნილის გადაჭარბებული რაოდენობით სასმელი მწარეა და არც ისე სასიამოვნოა დასალევად. ადამიანის სხეულის მდგომარეობიდან გამომდინარე, კოფეინის ფხვნილს უფრო დიდი რაოდენობით შეუძლია უკეთესი ეფექტი ჰქონდეს, ვიდრე დიდი რაოდენობით ყავის დალევა. ამასთან, ორივე უკიდურესობა არ არის სასურველი.

კოფეინის გამოყენება

კოფეინის წყაროა ყავა, ჩაი, კაკაო, ენერგეტიკული სასმელები, კოფეინის შემცველი კანფეტები, მასტიმულირებელი დანამატები, ზოგიერთი შოკოლადი და საკონდიტრო ნაწარმი, ისევე როგორც ტკივილგამაყუჩებლები და მასტიმულირებლები.

ყავის და სხვა შემცველი სხვა ნივთიერებების ყველაზე გავრცელებული გამოყენება კოფეინი გამოწვეულია ფიზიკური დაღლილობის შემცირებით, კონცენტრაციის გაზრდით და ძილიანობის აღმოფხვრით. კოფეინი ერთ-ერთია იმ რამდენიმე სტიმულატორიდან, რომელსაც პრაქტიკულად არ აქვს უარყოფითი გვერდითი მოვლენები, თუ არ გადააჭარბებთ მას. იგი თავისუფლად არის ხელმისაწვდომი, როგორც ინგრედიენტი მსოფლიოს მრავალ პროდუქტში. მისი წყალში ხსნადობა არ არის მაღალი, მაგრამ მკვეთრად იზრდება ტემპერატურის მატებასთან ერთად.

კოფეინის მოქმედება

კოფეინის ან სხვა პროდუქტის შემცველი სასმელის მიღების შემდეგ კოფეინი კოფეინის ათვისებას კუჭში დაახლოებით 40-60 წუთი სჭირდება, რომელიც შემდეგ მთელ სხეულში ვრცელდება. ამ მიზეზით, კოფეინის მოქმედება არ არის მყისიერი, მაგრამ მას გარკვეული დრო სჭირდება, სანამ სისხლში შევა და არ ნაწილდება ორგანიზმში. კოფეინი სისხლის მიმოქცევის სისტემაში მოხვედრის შემდეგ, ის განაგრძობს მოქმედებას 4 – დან 8 საათამდე. ადამიანის რაოდენობაზე, წონაზე, ასაკზე და ზოგადად ჯანმრთელობაზე დამოკიდებულებით ეს დრო შეიძლება საკმაოდ განსხვავდებოდეს.

ეფექტის გასვლის შემდეგ, გრძნობთ ზედმეტ დაღლილობას და ძილიანობას. დროებითი "სარგებელი" ქრება და ადამიანი შეიძლება თავს უფრო დაღლილად გრძნობდეს და სჭირდება ძილი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ კოფეინის ზემოქმედების შედეგად ჩატარდა მძიმე გონებრივი ან ფიზიკური დატვირთვა. ექსპერტები აფრთხილებენ, რომ კოფეინი არ არის ძილის შემცვლელი.

სხვა სტიმულატორების უმეტესობის მსგავსად, მათი ტიპისა და მიზნის მიუხედავად, თანდათანობით ადამიანის ორგანიზმი იწყებს კოფეინთან შეგუებას და, შესაბამისად, მისი მოქმედება იკლებს. ეს იწვევს ყავის ან კოფეინის სხვა წყაროს რაოდენობის გაზრდის აუცილებლობას, იგივე დადებითი ეფექტის მისაღწევად.

სხეულისთვის კოფეინთან ადაპტაციისთვის საჭირო დრო საკმაოდ მცირეა და 3-4 ყავის (300-400 მგ კოფეინის) მოხმარებიდან მხოლოდ ერთი ან ორი კვირის განმავლობაში, მათი ეფექტი მნიშვნელოვნად იკლებს. მნიშვნელოვანია რეგულარულად შეისვენოთ კოფეინის მიღება.

კოფეინის ყოველდღიური დოზა

გაერთიანებული სამეფოს სურსათის სტანდარტების სააგენტოს მონაცემებით, დოზა 300 მგ. კოფეინი ერთი დღით უსაფრთხოდ. სხვა მოსაზრებები განსხვავდება უსაფრთხო დოზის მისაღებად - 180-დან 450 მგ-მდე. კოფეინი დღეში. არ არის რეკომენდებული უსაფრთხო დღიური დოზის 1/2-ზე მეტის მიღება 6-8 საათის განმავლობაში.

კოფეინის უპირატესობები

კოფეინი ცენტრალური ნერვული სისტემის პირდაპირი სტიმულატორია. მას აქვს უნარი დროებით აღკვეთოს ძილიანობა და გაზარდოს ტვინის კონცენტრაცია. საჭმლის მომნელებელი სისტემის საშუალებით სისხლში მოხვედრისას იგი გადის ღვიძლში, სადაც მეტაბოლიზდება სამ მთავარ მეტაბოლიტად: პარაქსანტინი (გადაყლაპული რაოდენობის 84% -მდე), თეობრომინი (12% -მდე) და თეოფილინი (4-მდე) %)

პარაქსანტინის წყალობით, კოფეინი ასტიმულირებს ლიპოლიზს, ცხიმოვან უჯრედებში შენახული ცხიმის ცხიმმჟავებად და გლიცერინად დაშლის პროცესს, რომლებიც სისხლში შედიან. თეობრომინი ზრდის სისხლძარღვების მოცულობას და შარდის მოცულობას, ე.ი. ასევე მოქმედებს როგორც შარდმდენი საშუალება. თეოფილინი ამშვიდებს ფილტვებში ბრონქების გლუვ კუნთებს და ამით ხელს უწყობს სუნთქვას.

კოფეინი ასტიმულირებს ეპინეფრინის (ადრენალინი) წარმოებას, ზრდის თავისუფალი ენერგიის დონეს, გამორიცხავს ძილიანობის ეფექტს და ზრდის სიფხიზლეს, მაგრამ ძილის შეცვლის გარეშე. ის აუმჯობესებს სპორტულ მუშაობას და თრგუნავს დაღლილობის გრძნობას. კოფეინი აუმჯობესებს სუნთქვას და ასუფთავებს სასუნთქი გზებს (ძირითადად ასთმას, ბრონქიტს, გაციების სიმპტომებს და გრიპს). კოფეინი ზრდის ტკივილგამაყუჩებლების მოქმედებას და ზრდის მეტაბოლიზმის სიჩქარესა და მოცულობას. მას აქვს სასარგებლო გავლენა წონის დაკლებაზე წონის დაკლების სტიმულირებით, ცხიმების დაწვით და წყლის გამოყოფით.

სტრესის დროს, კოფეინი ზრდის შესაძლებლობას სტრესულ სიტუაციებში და უარყოფით სტიმულებს დაძლევა. როდესაც საკმარისად არ გძინავთ, კოფეინი ზრდის კონცენტრაციას და ხელს უწყობს სტრესულ გარემოში ინფორმაციის დამახსოვრებას. კოფეინი მნიშვნელოვნად ამცირებს ტიპის 2 დიაბეტის რისკს. 126,000 მამაკაცსა და ქალზე ჩატარებულმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც კოფეინს ნაკლებად ან საერთოდ არ მოიხმარდნენ, განიცდიდნენ მეორე ტიპის დიაბეტის განვითარების რისკს, ვიდრე ისინი, ვინც უფრო მეტ კოფეინურ სასმელს იყენებდნენ.

გარდა ამისა, ყავა რჩება ყველაზე პოპულარულ სასმელად მსოფლიოში და სასმელი ჭიქა არომატული ესპრესო, კაპუჩინო, რძე ხსნადი ყავით ან კოფეინის შემცველი სხვა სახის სასმელი სასიამოვნოა გრძნობებისთვის და სხეულის დასვენება.

ზიანი კოფეინისგან

კოფეინის ხშირმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ფსიქიკური და ზოგჯერ ფიზიკური დამოკიდებულებაც კი. კოფეინი ითვლება ყველაზე გავრცელებულ ლეგალურ წამლად (ალკოჰოლზე მეტი), რადგან ის თავისუფლად და უკონტროლოდ არის ხელმისაწვდომი ყველა ასაკობრივი ჯგუფისთვის, ბავშვების ჩათვლით, რაც განსაკუთრებით საშიშს ხდის მას. დიდი დოზების მიღება კოფეინი ხანგრძლივი დროის განმავლობაში (4 კვირაზე მეტი) შეიძლება გამოიწვიოს კოფეინის სახელით ცნობილი მდგომარეობა - კოფეინით მსუბუქ და გამწვავებულ ფორმას შორის მოწამვლას შორის. მას თან ახლავს დაზარალებულთა სურვილი, კოფეინის უფრო დიდი დოზები მიიღონ სხვადასხვა პროდუქტის, სასმელის ან ტაბლეტის საშუალებით.

კოფეინით მოწამვლისა და კოფეინის გარდა, ჩნდება კოფეინით გამოწვეული უძილობა, ასევე კარგად შესწავლილი, მაგრამ კოფეინთან დაკავშირებული პირობები. კოფეინიანი პროდუქტების გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს გასტრიტი და გასტრიტისა და წყლულების გამწვავება.

კოფეინი უკუნაჩვენებია მეძუძური ქალებისთვის და მოწინავე ორსულობის პერიოდში. ეს არ უნდა იყოს დაბნეული ტკივილგამაყუჩებლებთან, რადგან ეს იწვევს დამოკიდებულებას და გადააქვს პაციენტის ზუსტი დიაგნოზი. ზოგიერთი ექსპერტის აზრით, კოფეინი და მის შემცველი ენერგეტიკული სასმელები სიცოცხლისათვის საშიშია ალკოჰოლთან ერთად. შეერთებულ შტატებში სტუდენტთა ჯგუფის მასობრივი მოწამვლის შემდეგ, რომლებიც იყენებდნენ გარკვეულ ენერგეტიკულ სასმელს კოფეინისა და ალკოჰოლური სასმელების დიდი შემცველობით, ენერგეტიკული სასმელი შეწყდა.

კოფეინი ზოგადად უსაფრთხოა ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ მისი გადაჭარბება შეიძლება ფატალური იყოს.მაგალითად, მოზრდილთა წონა 50-80 კგ, კოფეინის ნორმალური "უსაფრთხო" დოზაა დღეში 600-დან 800 მგ-მდე (ადაპტაციის მოწინავე ეტაპებზე შეიძლება იყოს 1 გ-მდე). კოფეინი შეიძლება იყოს ლეტალური დიდი დოზებით, დაახლოებით 6-10 გ, თუ მიიღება ერთხელ ან მოკლე დროში.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ კოფეინის მოქმედება დამოკიდებულია კონკრეტული ადამიანის სხეულზე. დაფიქსირებულია გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზული პრობლემების შემთხვევები იმ ადამიანებში, რომლებმაც მხოლოდ 2 გრამი კოფეინი მიიღეს. პირობითად, კოფეინის საშუალო საშიში დოზა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები და სიკვდილიც კი, არის 150 – დან 200 მგ-მდე კილოგრამ წონაზე. 60 კილოგრამიანი ადამიანისთვის ეს უდრის 9 – დან 12 გრამ კოფეინს.

კოფეინის გადაჭარბებული დოზა

გამოყენება კოფეინი დღეში რამდენიმე ყავის გარდა სხვა ფორმით, როგორიცაა კოფეინის სხვადასხვა ტაბლეტები, ენერგეტიკული სასმელები და კოფეინის უფრო მაღალი დოზების შემცველი სხვა პროდუქტები, მათ შორის სუფთა კოფეინის ფხვნილი, უნდა იყოს მინიმალური და საშუალო დოზებით.

300 – დან 400 მგ კოფეინის მიღებამ 8 საათში შეიძლება გამოიწვიოს დოზის გადაჭარბება და ცენტრალური ნერვული სისტემის ზედმეტი სტიმულირება, რასაც კოფეინის მოწამვლა ეწოდება. მას თან ახლავს გულისცემა, შფოთვა, უძილობა, ეიფორია, ტკივილი და ტკივილები კუჭსა და ნაწლავებში, დიარეა, ხშირი შარდვა, კუნთების გადაჭარბებული დაჭიმულობა სხვაგვარად ნორმალურ მოძრაობებში, გაწითლება და სახის ტიკი. მოწამვლას თან ახლავს ზოგადი ფიზიოლოგიური პირობები, როგორიცაა უხერხულობა, აზროვნების დაკარგვა, ირაციონალურობა, კონფლიქტი, მანია, დეპრესია, ორიენტაციის ნაკლებობა, თავშეკავების არარსებობა, პარანოია, ილუზიებისა და ჰალუცინაციების გამოჩენა და სხვა.

ჩვეულებრივი ყავის მიღება იშვიათად საშიშია, თუნდაც დიდი რაოდენობით. ერთი ფინჯანი ძლიერი ყავა შეიცავს საშუალოდ 50 – დან 100 მგ კოფეინს, რაც კოფეინის კრიტიკულ დოზას მისაღწევად ხდის 50–100 ფინჯანი ყავის მიღებით. ამ ჭერსაც ნესკაფის რამდენიმე 100 გრამიანი შეფუთვით მიაღწევს.