2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
წიწიბურას ფქვილის სასარგებლო თვისებები ძირითადად ასოცირდება რკინის, კალციუმის, კალიუმის, ფოსფორის, იოდის, თუთიის, მაგნიუმის, მანგანუმის, ბოჭკოვანი და ამინომჟავების მდიდარ შემცველობასთან.
წიწიბურას ფქვილი ჩვენს ქვეყანაში კვლავ არ არის ხშირად გამოყენებული პროდუქტი, რუსეთისგან განსხვავებით. ამასთან, მისი საშუალებით შეიძლება პურის, ზოგიერთი სახეობის მაკარონისა და მაკარონის, ნამცხვრების, ბლინების, საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად, საკვებში დამატება ან სხვა ფქვილებთან ერთად გამოყენება.
წიწიბურას ფქვილის საშუალებით შეიძლება 7 თვის ზემოთ ჩვილების ფაფა რომ მიიღოთ. ბოლო წლების განმავლობაში, პედიატრებმა ის რეკომენდაციაც კი მიიღეს კვებისთვის. გლუტენის არარსებობა წიწიბურას ფქვილში ხდის მას ალტერნატივას არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ წებოვანა შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის.
წიწიბურას ფქვილს არ ექვემდებარება ჰიდროთერმული დამუშავება, რაც იძლევა დაფქვის დროს მარცვლების ბირთვის შენარჩუნებას. პროდუქტი არ გარდაიქმნება და ეს საშუალებას აძლევს საჭმლის მონელებას მცენარის ცილების "სწორად" დამუშავების მიზნით.
ჩვეულებრივ ფქვილებთან შედარებით, წიწიბურა ხასიათდება საკვები ბოჭკოს მომატებული შემცველობით. ისინი შედგება ჰემიცელულოზის, ცელულოზის, ლიგნინისა და პექტინისგან, აგრეთვე მინერალებისგან: კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, ნატრიუმი და კალიუმი, როგორც ეს აღინიშნა. სტრუქტურული ფორმულა, რომელშიც ისინი დაკავშირებულია, საშუალებას აძლევს ჩვენს სხეულს ადვილად აითვისოს ისინი საკუთარი სარგებლობისთვის, რაოდენობის მიუხედავად.
წიწიბურას ფქვილს აქვს ნაცრისფერი-ყავისფერი ფერი და ოდნავ მწარე გემო. თუ გსურთ წიწიბურას ფქვილი, მაშინ მასთან ერთად მომზადება სიამოვნება იქნება მისი უნიკალური მახასიათებლების გამო. პრინციპში, თითოეული რეცეპტი შეიძლება მოერგოს წიწიბურას ფქვილის გამოყენებას.
უბრალოდ ექსპერიმენტი ჩაატარეთ, ჩვეულებრივი ფქვილის, თეთრი, მთლიანი და სხვა, წიწიბურას შეცვლით. აქ არის ერთერთი მრავალი გემრიელი რეცეპტიდან, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ წიწიბურას ფქვილით:
კაკლის ორცხობილა წიწიბურას ფქვილით
აუცილებელი პროდუქტები: 150 გრ წიწიბურას ფქვილი, 1 პაკეტი კარაქი, 150 გრ შაქარი, 1 კვერცხი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 100 გრ უხეშად დაფქული ნიგოზი, კარაქი (ტაფისთვის).
მომზადების წესი: დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შაქრის პუდრათან ერთად. დაამატეთ კვერცხი და გააგრძელეთ ცემა, სანამ არ მიიღებთ გლუვ კრემს. თანდათან დაამატეთ გამაფხვიერებელი და ნიგოზით გაცრილი ფქვილი. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი წყალი და ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ზეთიან ტაფაში კოვზით დადეთ ნარევის გროვები. ორცხობილას აცხობენ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
გირჩევთ:
რატომ უნდა დალიოთ წიწიბურას ჩაი?
წიწიბურას ჩაი წარმოშობილია აზიიდან, უფრო სწორედ კორეიდან, სადაც მას მემილ-ჩა უწოდებენ, იაპონიაში - სობა-ჩა და ჩინეთში - კუჭაო-ჩა. იგი მზადდება შემწვარი წიწიბურასგან. სხვა ტრადიციული კორეული ჩაის მსგავსად, Memil-Cha შეიძლება დალიოს როგორც ცხელი, ისე ცივი, ზოგჯერ კი მას წყლის მაგივრად მიირთმევენ.
სელის ფქვილით მთელი სხეულის გაწმენდა და გაახალგაზრდავება
სელის ფქვილს შეუძლია აითვისოს და გამოყოს ტოქსიკური ნივთიერებები, წიდა, აქვეითებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, აშორებს მრავალი სახის მატლებს, სოკოებსა და ვირუსებს. სელი დადებითად მოქმედებს ლიპიდური ცვლის მოწესრიგებაზე. სელი სასარგებლოა: - ზედა სასუნთქი გზების ლორწოვანი გარსის ანთება;
იდეები დესერტებისთვის კალიების ლობიოს ფქვილით
ბულგარეთში მარადმწვანე კარავი ძირითადად გავრცელებულია ბალკანეთის მთებში და შავი ზღვის სანაპიროებზე. იგი იზრდება ძირითადად მისი საკვები და ტკბილი კვერცხის გამო, რომლისგანაც მზადდება ფქვილი. ადრე მათ იყენებდნენ, როგორც ბუნებრივ დამატკბობელს. ბოლო წლების განმავლობაში, კალიების ლობიო ფქვილი გახდა კაკაოს საყვარელი, ძირითადად მისი განსაკუთრებული გემოვნებისა და დაბალი კალორიული დონის გამო.
მაკარონის ცდები კარტოფილის ფქვილით
როდესაც კარტოფილის ფქვილით მაკარონის ცდუნების მომზადებაზე ვსაუბრობთ, უნდა აღინიშნოს, რომ აქ არ ვსაუბრობთ კარტოფილის ნამდვილ ფქვილზე, რომელიც ცნობილია ძირითადად იმ ადამიანებისთვის, ვინც იცავს უგლუტენო დიეტებს, ან კარტოფილის სახამებელს, რომელიც საკმაოდ განსხვავდება კარტოფილის ფქვილი.
იდეალური ბლინები მზადდება გაცრილი ფქვილით
ერთხელ მაინც გაცერით ფქვილი, რომლის დამზადებასაც აპირებთ ბლინები თუ გსურთ, რომ ისინი ნაზი და ჰაეროვანი გახდნენ, ურჩიეთ ევროპელ მზარეულებს. უმჯობესია ფქვილი ორჯერ გაცერით, საუკეთესო შედეგის მისაღწევად. ინდივიდუალურ მტვერებს შორის გაცლისას, ფქვილში ჰაერი იქმნება და სწორედ ეს ხდის გემრიელ მაკარონს ასე მსუბუქსა და ნაზს.
