2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
არაქისი ჩვენს ცხოვრებაში მრავალი წლის განმავლობაში არსებობს. მათი მოხმარება შეგვიძლია პირდაპირ, სალათებსა და კერძებში; კოქტეილების გარდა ან არაქისის კარაქის, ზეთის ან ფქვილის სახით. ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით ცნობილი არაქისი მოსახლეობის უმეტესობის საყვარელი საკვებია.
დღეს ჩვენ ოდნავ მეტს გითხრათ არაქისის წარმოშობის, კვების ინფორმაციის შესახებ და რატომ არის კარგი ჩვენ ვიყენებთ არაქისის ფქვილს რომელიც არ არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვები, მაგრამ აქვს მრავალი სარგებელი დიეტური კვებისთვის.
არაქისის ამბავი
მიუხედავად მისი სახელისა ინგლისურად - არაქისი (კაკალი - კაკალი) - არაქისი ისინი კაკალი არ არის. თავად არაქისი ბალახოვანი მცენარეა, რომელიც პარკოსანთა ოჯახის ნაწილია. მას აქვს ძალიან გემრიელი და სასარგებლო თესლი, რომელსაც იყენებენ სხვადასხვა საკვებისა და დანამატების დასამზადებლად.
Ინფორმაცია არაქისის ფესვები ურთიერთსაწინააღმდეგოა, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული თეორია არის ის, რომ ისინი პირველად სამხრეთ ამერიკაში გამოჩნდნენ. შემდეგ ისინი ევროპაში გადაიყვანეს და მოგვიანებით მთელ მსოფლიოში გავრცელდნენ. Pe არაქისის წარმოებაში არის ჩინეთი, აშშ და ინდონეზია.
არაქისი მდიდარ ზეთის კულტურად ითვლება, რაც მრავალი მრეწველობის განვითარების მთავარი მამოძრავებელია. მათი ჭამა შეგიძლიათ სხვადასხვა ფორმით - ახალი, შემწვარი არაქისი, შემწვარი არაქისი, სანელებლებით ან მის გარეშე.
ამ კაკლისგან ამზადებენ ფქვილს, კარაქს, ზეთს, აგრეთვე სხვადასხვა საკონდიტრო და არაქისის ნამცხვრებს. მედიცინაში ისინი ფართოდ იყენებენ, როგორც რიგ დაავადებებთან ბრძოლის ალტერნატიულ საშუალებას.
კვების ინფორმაცია არაქისის შესახებ
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, არაქისს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება. ისინი ბიოტინის წყაროა - ვიტამინი H, ვიტამინი E, ფოლიუმის მჟავა, მაგნიუმი, ფოსფორი, თუთია, თიანინი და სხვა. ისინი ასევე შეიცავს გარკვეულ რაოდენობას თაფლს, ანტიოქსიდანტებს და ომეგა -6-ს.
100 გრ არაქისს შეიცავს: (დაახლოებით) 567 კკალ, 49 გ ცხიმი, 16 გ ნახშირწყლები და 26 გ ცილა.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ არაქისი სერიოზულ საკვებად ალერგენად ითვლება, რაც ალერგიისა და შეუწყნარებლობის გაჩენის წინაპირობაა. ალერგიით დაავადებულთა მიერ ზედმეტი მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული შეტევები და სიცოცხლისათვის საშიში სიტუაციები. ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ ფრთხილად იყოთ ამ კაკლის მიღება.
რატომ გამოიყენოთ არაქისის ფქვილი
ნამდვილი არაქისის ფქვილი მზადდება 100% არაქისიდან. აქ მოცემულია რამდენიმე სასარგებლო ეფექტი, რაც მას აქვს ჩვენს სხეულზე:
• უზრუნველყოფს ჩვენი კანის დაცვას: არაქისის ფქვილს შეიცავს ვიტამინი E, რომელიც პასუხისმგებელია ლორწოვანის უჯრედებსა და ჩვენს კანს შორის მთლიანობასა და სწორ ფუნქციონირებაზე. ამრიგად, იგი დაცულია გარე დაზიანებისა და მავნე ნივთიერებებისგან;
• ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს: გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების შემცველობის წყალობით, არაქისის მოხმარება ხელს უშლის გულის დაავადებებს. ისინი ამცირებენ LDL- ქოლესტერინის დონეს და ამაღლებენ HDL- ქოლესტერინს;
• ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა დაავადების თავიდან ასაცილებლად: იგი შეიცავს რესვერატროლს, რომელიც ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია. ის წარმატებით აფერხებს გულის, ვირუსული და ნევროლოგიური დაავადებების წარმოქმნას.
• ხელს უწყობს წონის დაკლებას: არაქისის ფქვილი არ არის წებოვანა და თეთრი ფქვილის იდეალური შემცვლელი რეცეპტებში. არაქისის რეგულარული მიღება ინარჩუნებს სხეულის წონას და ამცირებს სიმსუქნის რისკს. მათ აქვთ მაღალი კვებითი ღირებულება და აჯერებენ სხეულს, რაც ამცირებს სხვა საკვების მიღებას.
ფოტო: ჯოანა
არაქისის ფქვილი შესანიშნავ გამოყენებას პოულობს კულინარიაში, იმალება თავის ძველ დროში არაქისის ისტორია. ის კლასიკური ფქვილის საინტერესო შემცვლელია და მრავალი სარგებელი მოაქვს ჩვენი სხეულისთვის. აუცილებლად უნდა ვეცადოთ!
ახლა კი ნახეთ როგორ მოამზადოთ გემრიელი არაქისით - არაქისის მაფინებით ან არაქისის ტორტით აირჩევთ?
გირჩევთ:
სახლში არაქისის მოყვანა
არაქისი თქვენი სახლის შესანიშნავი დამატებაა ბაღი რადგან ისინი მინიმალურ ზრუნვას საჭიროებენ და მეორეს მხრივ უხვად იძლევა მოსავლიანობას. თუ მომავალ სეზონში თქვენს ბაღში რაიმე ახალს სცადეთ, იქნებ დროა უკეთ გაეცნოთ არაქისის პოტენციალს. არაქისს სჭირდება ხანგრძლივი მზარდი სეზონი და შედარებით ქვიშიანი ნიადაგი, თუმცა ზოგიერთ ჯიშს შეუძლია თიხის ნიადაგში გაიზარდოს.
როგორ მივიღოთ არაქისის კარაქი
ამერიკაში ერთ-ერთი საყვარელი საკვები - არაქისის კარაქი გვხვდება ჩვენს ქვეყანაში. ამასთან, პროდუქტის მრავალი მცოდნე და მოყვარული აცხადებს, რომ ბულგარეთში ხარისხი კრიტიკულია. ამიტომ, უმჯობესია არაქისის კარაქი მოამზადოთ სახლში. არაქისის კარაქის რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ სამზარეულოში ყველაზე გამოუცდელიც კი უპრობლემოდ გაუმკლავდება მას.
არაქისის ზეთის ჯანმრთელობის სარგებელი
რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ არაქისი ლობიოს და ბარდის ოჯახიდანაა და არა კაკალი. ქარხანა მოდის ბრაზილიიდან, სადაც ის კვლავ ერთ – ერთი მთავარი საკვებია ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ჩრდილოეთ ამერიკაში და იქიდან მთელ თანამედროვე სამყაროში იგი ვრცელდება ვაჭრობით.
როგორ საზ არაქისის ზეთი
ყველას სმენია ასეთი პოპულარული არაქისის კარაქის შესახებ, მაგრამ ცოტამ თუ იცის რომ არაქისის ზეთი არსებობს, მანამდე კი არაქისის კარაქი გამოიგონეს. ასევე, ალბათ რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ არაქისი თხილის ჯგუფს არ მიეკუთვნება, როგორიცაა ნუში, თხილი და ა.
არაქისის ალერგიისთვის
ზოგიერთი სტატისტიკის მიხედვით, ყოველი მესამე ბავშვი და ყოველი მეოთხე ზრდასრული ადამიანი განიცდის ალერგიას. არაქისი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ალერგენია. ალერგიული რეაქცია შეიძლება მოხდეს არაქისის ჭამის, შეხების, მედიკამენტების მიღების ან კოსმეტიკური საშუალებების გამოყენების შემდეგ, რომლებიც შეიცავს არაქისის ზეთს.
