2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დამარილებული ან ტკბილი ხაჭო ბევრ რეცეპტშია. მხოლოდ მათ, ვინც არ სცადა, არ იცის, რომ მისი მომზადება სახლში ძალიან მარტივად და სწრაფად შეიძლება. არაფერია უფრო ხელსაყრელი, ვიდრე თვითნაკეთი ხაჭო. აქ რამდენიმე რჩევაა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ხაჭო.
პირველი გზა
როგორც ყველამ ვიცით, ხაჭო მზადდება რძის ან ნარჩენებისგან. პირველი რეცეპტისთვის გჭირდებათ ორი ლიტრი ახალი რძე, ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი ან 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. მოხარშეთ რძე შესაფერის ქვაბში და ადუღების შემდეგ გაჭერით ლიმონის წვენით ან ლიმონის წვენით. მიეცით საზ ერთი ან ორი წუთი, სანამ მთლიანად გადაკვეთს და გადმოდგით ცეცხლიდან. გაგრილებასთან ერთად გაწურეთ და მოხარშეთ ხაჭოსთან ერთად. რთული არ არის, არა?
მეორე გზა
აადუღეთ ერთი ლიტრი რძე და ადუღების შემდეგ დაჭერით ის იოგურტით. მიეცით ისევ გაცივება, შემდეგ გაწურეთ და, თუ სასურველია, მიღებული ხაჭო დაატკბეთ ან დამარილეთ.
მესამე გზა
თუ თქვენ იმ ადამიანთა რიცხვს მიეკუთვნებით, რომლებიც საკუთარ ყველს ამზადებენ, ალბათ იცით, რომ რძის ხაჭოების შემდეგ მისგან გამოიყოფა შრატი. განათავსეთ გამოყოფილი შრატი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დუღილის შემდეგ დაველოდოთ სითხის გადაკვეთას და გახდეს ნაჭრები და გადმოდგით ცეცხლიდან. ხშირად ეს პროცესი ქოთნის ზედაპირზე აჩენს რაღაც თეთრ ქუდს. მაგარი და დაძაბული და ისევ დასრულდა, ალბათ მოგეწონებათ თვითნაკეთი ხაჭო.
მეოთხე გზა
არ არსებობს ადამიანი, რომელსაც არა აქვს მჟავე რძე. ამასთან, ცოტამ თუ იცის, რომ მიუხედავად იმისა, რომ რძე მჟავეა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხაჭოს დასამზადებლად. ამისათვის მოათავსეთ რძე შესაფერის ჭურჭელში და გააჩერეთ გაზქურაზე, ადუღებიდან ცოტა ხანში გადაიკვეთა და პატარა ნაჭრები დაიწყებს მასში ცურვას. როგორც მოგეხსენებათ, შედეგი ისევ ხელნაკეთი, გემრიელი ხაჭოა.
მიუხედავად იმისა, თუ რა გზით მოამზადებთ ხაჭოს, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ან უფრო დიდი ხნით შეინახოთ საყინულეში ან მაცივარში.
გირჩევთ:
ხაჭო - შემადგენლობა და გამოყენება
კოტეჯი არის ახალი ყველის სახეობა, რომელსაც აქვს მარცვლოვანი სტრუქტურა. ეს არის რბილი და დელიკატური გემო, რომელიც ძალიან ჰგავს ხაჭოს. მზადდება ძროხის პასტერიზებული რძისგან. Ხაჭო არის ცილის შესანიშნავი წყარო, ხოლო შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას.
ხაჭო - რეგულარული მოხმარების სარგებელი
ხაჭო მსოფლიოს მრავალი ადამიანის საყვარელი პროდუქტია და წარმოუდგენელ დელიკატურ გემოვნებასთან ერთად, მას სხეულის მრავალი სასარგებლო თვისებაც აქვს. ამიტომ არ უნდა უგულებელყოთ ხაჭოს ძალა , განსაკუთრებით თუ რეგულარულად მიირთმევთ. პირველ რიგში, ის C, A და B ვიტამინების ღირებული წყაროა, მაგრამ ასევე მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ორსულობის დროს.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი ხაჭო
სახლში შეგიძლიათ ხაჭო მოამზადოთ, რომელიც გაცილებით გემრიელი იქნება, ვიდრე მაღაზიაში. თუ თქვენ იყენებთ ხელნაკეთი რძეს დადასტურებული მწარმოებლისგან, ხაჭო უფრო სქელი და მსუქანი იქნება, ხოლო თუ პასტერიზებულ რძეს იყენებთ, ის უფრო რბილი იქნება. ჩაასხით სამი ლიტრი ახალი რძე დიდ ქილაში და გადააფარეთ სუფთა ნაჭრის ნაჭერი ისე, რომ რძე პირდაპირ სინათლეზე არ მოხვდეს.
როგორ გავაკეთოთ დეზალინირებული ხაჭო
ხაჭო არის რძის პროდუქტი, რომელიც შეიცავს სრულ პროტეინებს, რაც ძალზე სასარგებლო და ნოყიერია. ამასთან, უმჯობესია, თუ იგი მზადდება გახეხილი რძისგან და არის დეზოლირებული. ამრიგად, ის უფრო ცხიმიანია და განსაკუთრებით შესაფერისია დიეტის დროს. ეს ხაჭო გვხვდება უფრო დიდ ქსელურ მაღაზიებში, მაგრამ მაშინაც კი, თუ იგი არ არის დეზოლირებული, შეგიძლიათ შინ გალბოთ.
რატომ ჩქარობს ყველა სახლში სახლში ყოფნისას?
დასაწყისიდან კორონავირუსის პანდემია მოსახლეობამ დაიწყო მარაგების მოპოვება ძირითადი საკვები პროდუქტებით, აგრეთვე ისეთი პროდუქტებით, როგორიცაა ტუალეტის ქაღალდი, რომელთა ახსნა ჯერ კიდევ არ შეიძლება. ტუალეტის ქაღალდის გარდა, ერთ-ერთი პირველი პროდუქტი, რომელიც მაღაზიის თაროებზე აღმოჩნდა, იყო ფქვილი - თუნდაც თანდასწრებით პური .
