2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხაჭო არის რძის პროდუქტი, რომელიც შეიცავს სრულ პროტეინებს, რაც ძალზე სასარგებლო და ნოყიერია. ამასთან, უმჯობესია, თუ იგი მზადდება გახეხილი რძისგან და არის დეზოლირებული.
ამრიგად, ის უფრო ცხიმიანია და განსაკუთრებით შესაფერისია დიეტის დროს. ეს ხაჭო გვხვდება უფრო დიდ ქსელურ მაღაზიებში, მაგრამ მაშინაც კი, თუ იგი არ არის დეზოლირებული, შეგიძლიათ შინ გალბოთ. აი, როგორ მუშაობს და რა არის კარგი ამის ცოდნა:
- თუ გსურთ გააკეთოთ ხელნაკეთი ხაჭო, საუკეთესო ვარიანტია მისი დამზადება თვითნაკეთი რძისგან;
- შეგიძლიათ ხაჭო დალიოთ ყველივით - გაჟღენთილი რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივ წყალში, რითაც მარილი გამოყოფთ მისგან. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გაწუროთ და დაუყოვნებლივ მოიხმაროთ სასურველი გზით;
- უცხიმო ხაჭოს მიღება, რომელიც მზადდება უცხიმო რძისგან, რეკომენდებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით, ღვიძლის დაავადებით, ფილტვის ტუბერკულოზით, ძვლების პრობლემებით და ა.შ.
- დიაბეტით დაავადებულთა და ჭარბწონიანი ადამიანების მოხმარებისთვის ყველაზე გამოსადეგია უცხიმო რძისგან მომზადებული ხაჭო. ის შეიცავს დაახლოებით 80 კალორიას და ამავე დროს ძალიან ნოყიერი და სავსეა;
- თუ გსურთ დეზოლირებული ხაჭოს მომზადება, რათა დაიცვათ დიეტა, კარგია, რომ ის ასევე ცხიმდება. დიეტოლოგების უმრავლესობის აზრით, კარგია კვირაში ერთხელ განტვირთვის რეჟიმის გაკეთება და დღის განმავლობაში მხოლოდ 450-550 გრ გამონაყარი და მარილიანი ხაჭოს მიღება, რომელიც 5 თანაბარი ნაწილის მიღება უნდა მიიღოთ. შეგიძლიათ თაფლი დაამატოთ მას, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით. ეს დიეტა ძალიან შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, ვისაც რამდენიმე ფუნტის დაკლება სურს და შესაძლებელია, მსუქანმა ადამიანებმაც კი დაკარგონ 2-3 ფუნტი;
- მას შემდეგ, რაც ისწავლეთ უშიშარი ხაჭო, შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოამზადოთ უგემრიელესი ნამცხვრები, პუდინგები, მუსი და ა.შ.
გირჩევთ:
ხაჭო სახლში
დამარილებული ან ტკბილი ხაჭო ბევრ რეცეპტშია. მხოლოდ მათ, ვინც არ სცადა, არ იცის, რომ მისი მომზადება სახლში ძალიან მარტივად და სწრაფად შეიძლება. არაფერია უფრო ხელსაყრელი, ვიდრე თვითნაკეთი ხაჭო. აქ რამდენიმე რჩევაა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ხაჭო.
ხაჭო - შემადგენლობა და გამოყენება
კოტეჯი არის ახალი ყველის სახეობა, რომელსაც აქვს მარცვლოვანი სტრუქტურა. ეს არის რბილი და დელიკატური გემო, რომელიც ძალიან ჰგავს ხაჭოს. მზადდება ძროხის პასტერიზებული რძისგან. Ხაჭო არის ცილის შესანიშნავი წყარო, ხოლო შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი ხაჭო
სახლში შეგიძლიათ ხაჭო მოამზადოთ, რომელიც გაცილებით გემრიელი იქნება, ვიდრე მაღაზიაში. თუ თქვენ იყენებთ ხელნაკეთი რძეს დადასტურებული მწარმოებლისგან, ხაჭო უფრო სქელი და მსუქანი იქნება, ხოლო თუ პასტერიზებულ რძეს იყენებთ, ის უფრო რბილი იქნება. ჩაასხით სამი ლიტრი ახალი რძე დიდ ქილაში და გადააფარეთ სუფთა ნაჭრის ნაჭერი ისე, რომ რძე პირდაპირ სინათლეზე არ მოხვდეს.
დეზალინირებული ხაჭო აუცილებელია სიმსუქნისთვის
ხაჭო დიეტის დროს ყველაზე რეკომენდებული პროდუქტებს შორისაა. იგი შეიცავს უამრავ სრულ ცილებს და ამავდროულად შედარებით ცხიმიანია. ის რეკომენდებულია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების, სიმსუქნის ან დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, ღვიძლის დაავადებების, ორსული და მეძუძური ქალებისათვის, თირკმელების პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის და ა.
როგორ მოვამზადოთ ხაჭო - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
ხაჭო არის გემრიელი და საინტერესო პროდუქტი, რომელსაც ხშირად იყენებენ სხვადასხვა საჭმლის, მაკარონის, სალათების და ნამცხვრების დროსაც კი. რა თქმა უნდა, მისი შეძენა შეგიძლიათ მზადაა, მაგრამ ბევრად უფრო სასიამოვნო და, გარანტიას გაძლევთ, გემრიელი იქნება, მოამზადოს იგი საკუთარ სახლში .
