2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შაბათ-კვირას გემრიელ ბლინებს არაფერი სჯობს. დიდის გასაღები ბლინები ამასთან, ეს ტექნიკაა. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ისინი სწორად და თავიდან აიცილოთ ზოგადი შეცდომები.
1. ნარევის მომზადება
ნარევი უნდა იყოს გლუვი და სიმსივნის გარეშე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წებოვანა განაგრძობს განვითარებას და მკაცრი ბლინები იწარმოება. ამისათვის შეურიეთ მშრალი და თხევადი ინგრედიენტები, სანამ გლუვი ნარევი არ მიიღება და არ ჩანს ხილული სიმსივნეები.
2. დაისვენე
იმისათვის, რომ თქვენზე ცუდი ხუმრობა არ ითამაშოთ, არ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი. ნარევი უნდა დაისვენოს (მაქსიმუმ 30 წთ). წებოვანს, რომელიც აქტივირდება შერევის დროს, დასასვენებლად სჭირდება დრო. ფქვილის სახამებლის მოლეკულები შთანთქავს ცომში არსებულ სითხეს და საბოლოოდ მას აძლევს სქელ კონსისტენციას.
3. დაიწყეთ ცხობა
ტაფა, რომელშიც ბლინები მზადდება, არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი. მნიშვნელოვანია, რომ იგი ყველგან თბება და მასში ნავთობი თბება საჭირო ტემპერატურაზე (მოწევის გარეშე). თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ ტაფა საკმარისად ცხელია, ნუ შეგეშინდებათ ჯერ პატარა საცდელი ბლინის გაკეთება.
4. ტემპერატურა
მაღალი სიცხე არ ამზადებს ბლინებს უფრო სწრაფად, მაგრამ ამზადებს მათ არათანაბრად დამწვარი გარეთა კიდეებით. თუ ტემპერატურა რაც შეიძლება მაღალია, შიგნით რჩება ნედლი და წებოვანი. ცხობის სწორი ტემპერატურის დაყენება შესანიშნავი ბლინების ერთ-ერთი მთავარი პუნქტია. კარგად მომზადებული ბლინი ოქროსფერი ყავისფერი ექსტერიერით და რბილი და ჩაშუშული ინტერიერით, შეინარჩუნეთ სითბოს საშუალო ტემპერატურა.
5. ბლინები ჩართეთ მხოლოდ ერთხელ
მომენტი, როდესაც ბლინები უნდა გადააბრუნოთ, არის არა ბუშტების გამოჩენა, არამედ მათი გასკდომის დროს. ბლინების ძალიან ბევრჯერ გადაქცევამ შეიძლება გამოიწვიოს მათი დაშლა ან ცვენა, კარგავს მათ სასიამოვნო ტექსტურას.
გირჩევთ:
ფესვები უგემრიელესი სუპების დამზადებისთვის
ბევრ ქვეყანაში წვნიანი ერთადერთი კერძია, რომელსაც არა მხოლოდ ლანჩზე, არამედ სადილად მიირთმევენ. ამის ტიპური მაგალითებია ბორში რუსეთში, უკრაინასა და მოლდოვაში, არაბული სამზარეულოს სხვადასხვა სუპები, ესპანეთში ფუჩერო, პორტუგალიის ოლას ბურუსი და ა.
Crepe Suzette ბლინების შესანიშნავი ისტორია
კრეპი სუზეტის ბლინები არაჩვეულებრივად გემრიელი, ნაზი და სურნელოვანია, გაჟღენთილი ტკბილი ფორთოხლის სოუსით. კრეპი სუზეტი ისინი ყურადღებას იმსახურებენ სადღესასწაულო სუფრაზეც, სადაც ისინი ბრწყინავენ, როგორც გემრიელი დესერტი და მყუდრო დღესასწაულის შესაფერისი დასრულება.
გილოცავთ ბლინების დღეს
ბევრის აზრით, ბლინების დღე არის კვირა, ყოველ კვირას. მაგრამ ისინი არ არიან მართლები. საუკუნეების განმავლობაში, ამ მაცდურად გემრიელ დესერტებს თავისი დღე აქვთ. ბლინების მსოფლიო დღე ეს არ აღინიშნება ზუსტ თარიღში, არამედ კათოლიკე Sirni Zagovezni– ს დღეს, რის გამოც იგი ყოველწლიურად განსხვავებულ დღეს აღნიშნავენ.
3 რეცეპტი შოკოლადის ტოპინგის დამზადებისთვის
მელბას, ბლინებს, კრემებს და ზოგადად შოკოლადის ზედაპირით გაფორმებულ ნამცხვრების უმეტესობას ბევრად უფრო მადისაღმძვრელი გარეგნობა და შესანიშნავი გემო აქვს. თქვენ არ გჭირდებათ შოკოლადის ტოპების შეძენა მაღაზიიდან. თუ მეტი თავისუფალი დრო გაქვთ, შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ სურნელოვანი შოკოლადის "
პიტერ დეუნოვის ფასდაუდებელი რჩევა საკვების სწორად მომზადების შესახებ
ყველა ბულგარელმა გაიგო პიტერ დეუნოვის სახელი, რომლის პოპულარობამ დიდი ხანია გადაკვეთა ჩვენი ქვეყნის საზღვარი. თუმცა ცოტათი ცნობილი ფაქტია, რომ თეთრი ძმების ფუძემდებელმა, რომელსაც დღესაც ასობით ათასი მიმდევარი ჰყავს, გარდა იმისა, რომ უამრავი ღირებული სულიერი რჩევა და მითითება დატოვა, მან ყურადღება მიაქცია სათანადო კვებასაც.
