2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
ბევრმა ჩვენგანმა იცის, რომ შაქარი საკმაოდ მავნეა, მაგრამ მაინც ვერ წარმოგვიდგენია ზოგიერთი საკვები და სასმელი მის გარეშე. განსაკუთრებით ტკბილეულის მოყვარულები. მათ არც კი შეუძლიათ იფიქრონ ნამცხვრების ან სხვა საკონდიტრო ნაწარმის ჭამაზე.
მართლაც, შაქარი შინამეურნეობებში ფართოდ გავრცელებული პროდუქტია. ამასთან თაფლს შეუძლია შეცვალოს შაქარი როგორც დამატკბობელი უმეტეს შემთხვევაში. გაითვალისწინეთ, რომ იგი კარგავს ჯანმრთელობის თვისებებს მაღალი სითბოს დამუშავების დროს, მაგრამ მეორეს მხრივ კერძის გემო გამდიდრებულია და განსხვავებულია.
რა თქმა უნდა, ყველაზე სასარგებლოა შაქრის გამორიცხვა დიეტადან მთლიანობაში, მაგრამ თუ თქვენ არ ხართ მზად შაქრის მთლიანად შეჩერების შესახებ, მისი შემცირებაც კი მკვეთრად გააუმჯობესებს თქვენს საერთო მდგომარეობას.
თაფლი სასმელებში
პირველი და უმარტივესი ადგილი, რომ გამოიყენოთ შაქრის შეცვლა თაფლით არის ჩაი Აყენებს თაფლი ჩაის შაქრის ნაცვლად, არა მხოლოდ ვაკეთებთ მას უფრო სასარგებლო, არამედ კიდევ უფრო სასიამოვნო გემოვნებით! განსაკუთრებით თუ ჩაი მზადდება კენკრის ან ეგზოტიკური ხილისგან, თაფლი ხაზს უსვამს მის არომატს. როგორც ჩაის შემთხვევაში, თაფლი იდეალურია ხელნაკეთი წვენების, ლიმონათისა და სმუზისთვის. იმის გამო, რომ თაფლს განსხვავებული, უფრო ბუნებრივი გემო აქვს, ის ყოველთვის ერწყმის თვითნაკეთი ბუნებრივ სასმელებს. თუ მაღაზიიდან წვენებს მხოლოდ სვამთ, კარგი იდეაა, სცადოთ მათი ჩანაცვლება მათთან ერთად. ინტერნეტში ათასობით უნიკალური რეცეპტი არსებობს, რომლებიც თითქმის არ საჭიროებს ძალისხმევას და დროს.
თაფლი დესერტებში
მაგალითად, ზოგიერთ ნამცხვარსა და ღვეზელს შაქარი სჭირდება ფორმის შესანარჩუნებლად. ამასთან ბევრ საკონდიტროში შაქარი შეიძლება ჩაანაცვლოს თაფლით, არც თუ ისე კაპრიზულ ნამცხვრებშიც. ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული დესერტი თაფლით, შაქრის ნაცვლად, საყვარელი ჯანჯაფილი პურის გარდა, არის იოგურტი მარწყვით. მარწყვით იოგურტს თაფლის დამატებით, თქვენ არამარტო საკმარის სიტკბოს ანიჭებთ, არამედ მარწყვის არომატს აძლიერებთ.
იგივე ეხება იოგურტს ბანანთან, კარამელიზირებულ ხილთან და ხილის სალათთან ერთად. ასევე ექვემდებარება კრემის ნამცხვრის ზოგიერთ სახეობას შაქრის თაფლით ჩანაცვლება, განსაკუთრებით თუ ისინი არ საჭიროებენ თოვლის გატეხვას. ამასთან, რადგან გამომცხვარი ნამცხვრების უმეტესობა საკმაოდ ინდივიდუალურია, ინდივიდუალურად უნდა შეამოწმოთ, შეგიძლიათ თუ არა შაქარი ჩაანაცვლოთ თაფლით მათ რეცეპტში.
ფოტო: იორდანკა კოვაჩევა
თაფლი მთავარ კერძებში
ძირითადი კერძების უმეტესობა მარილიანია, მაგრამ ზოგჯერ კარამელიზაციას ან ტკბილ და მჟავე სოუსს ამზადებენ შაქარს. მათ შორისაა ტერიაკის ქათამი, ტკბილი და მჟავე ქათამი ანანასით, კარამელიზებული სტაფილო, ფეხი სოიოს სოუსში და ამ ტიპის სხვა კერძები. თუ აქამდე შაქრით დაამზადეთ, დროა შეცვალოთ თაფლით. ეს მკვეთრად გააუმჯობესებს კერძების გემოს და გახდის მას უფრო მდიდარ და დახვეწილს. ამ მცირე ცვლილებით თქვენ მიაღწევთ მაღალი კულინარიული ხარისხის კერძებს დამატებითი ძალისხმევის გარეშე.
გირჩევთ:
შეცვალეთ შაქარი თაფლით! ამ რჩევებით
თქვენი სხეულის ერთ-ერთი საუკეთესო ცვლილება არის დიახ შეაჩერე შაქარი . მიუხედავად იმისა, რომ ძნელია ცხოვრება სრულყოფილად შენი ყოველდღიური რბილი ცდუნებების გარეშე ან მთლიანად შეცვალო შენი გემოვნების ჩვევები, კარგი ამბავი ის არის, რომ შაქარს აქვს საკუთარი ჯანსაღი ალტერნატივები.
ბეტა-გლუკანები და სად შეიძლება მათი პოვნა
ბეტა-გლუკანები არის საკვები ნივთიერებები, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის. ბევრი საკვებია, რომელშიც მათი პოვნა შეგვიძლია. კვების ნაერთებს ჯანმრთელობისთვის მრავალი მნიშვნელოვანი სარგებელი მოაქვს. ბეტა-გლუკანები აქტიურად მონაწილეობენ იმუნური სისტემის მუშაობის გაუმჯობესებაში.
ლიპოინის მჟავა - გამოყენება, სარგებელი და სად შეიძლება მისი მიღება
ლიპოინის მჟავა არის ორგანული ნაერთი, რომელიც მოქმედებს როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი ადამიანის ორგანიზმში. ჩვენი სხეული ბუნებრივად აწარმოებს ლიპოის მჟავას, მაგრამ ასევე ხდება ის შეიცავს სხვადასხვა საკვებს და საკვები დანამატები. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ლიპოინის მჟავა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს წონის დაკლების, დიაბეტისა და ჯანმრთელობის სხვა პირობებში.
როდის გამოვიყენოთ სოდა და როდის - გამაფხვიერებელი?
ნამცხვრების, საკონდიტრო ნაწარმის, ნამცხვრებისა და ნამცხვრების მომზადებისას ყველა პატივისცემით შეფ იყენებს საფუარს. იგი შეიცავს საფუარს, რაც ცომს რბილსა და გაფუებულს ხდის. ამასთან, როდესაც ნამცხვრების დამზადების დრო დგება, ყველანი მიმართავენ ორიდან ერთ ქიმიურ საფუარსაწინააღმდეგო საშუალებას - საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი.
ფერმენტების ტიპები და სად შეიძლება მათი მიღება
ფერმენტები არის ისეთი ნივთიერებები ჩვენს სხეულში, რომლებიც ხელს უწყობენ რიგი პროცესებისა და ქიმიური რეაქციების სწრაფ მიმდინარეობას. ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ სუნთქვაში, საჭმლის მონელებაში, კუნთების ფუნქციონირებაში და სხვა. ფერმენტები შედგება ცილებისგან და გვხვდება ყველგან ჩვენს სხეულში.