ჯანმრთელობა დღეში არის ჭიქა წითელი ღვინო

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მცირე დოზებით მიღებული ალკოჰოლი სასიკეთოდ მოქმედებს სისხლის მიმოქცევაზე, გულსა და ნერვულ სისტემაზე.

მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული ალკოჰოლური სასმელების კურთხევა ცნობილია უხსოვარი დროიდან. იგი მიიღება ყურძნის წვენის დუღილით, დაახლოებით 30 გრადუს ტემპერატურაზე 25% შაქრით. მრავალი ვიტამინის (A, B და C) და მინერალების გარდა, ღვინო შეიცავს შაქარს, ცილებს და ალკოჰოლს.

წითელი ღვინო უფრო ჯანმრთელია და უფრო მკვებავი, ვიდრე თეთრი, მას აქვს უფრო მეტი რიბოფლავინი (ვიტამინი B2). ყურძნის ტყავი და თესლი შეიცავს პოლიფენოლებს, რომლებიც 50 ჯერ უფრო ძლიერია ვიდრე ვიტამინი E და 18 ჯერ მეტი ვიდრე ვიტამინი C.

ღვინის ანტისეპტიკური და სამკურნალო თვისებები ცნობილია ათასობით წლის განმავლობაში. ეს ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და დაბალ დოზებში სასარგებლო გავლენა აქვს სისხლის მიმოქცევაზე, გულსა და ნერვულ სისტემაზე. ღვინო ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას, კოლაგენის გამომუშავებას და აუმჯობესებს სეკრეციას, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების გამოდევნას და აძლიერებს კანს. უჯერი ცხიმოვანი მჟავების წყალობით, ტენიანობა შენარჩუნებულია ისე, რომ ქსოვილი უფრო ელასტიური ხდება.

სრული არომატის მისაღებად მნიშვნელოვანია ღვინის შენახვა გარკვეულ ტემპერატურაზე - წითელი ღვინოებისთვის 18-20 გრადუსზე, 10-12 თეთრზე და 5-6 გრადუსზე შამპანურზე.

ღვინოს იყენებენ აგრეთვე სამზარეულოში, განსაკუთრებით ხმელთაშუაზღვისპირეთის სამზარეულოში. წითელი ღვინოები ემატება წითელი ხორცის კერძებს, მარინადებს და სოუსებს ან დესერტებს. თეთრი ღვინო ემატება წვნიანს, ზღვის პროდუქტებს და ქათამს.

ისევე, როგორც თითქმის ნებისმიერი საკვებისა და სასმელის შემთხვევაში, დიდი დოზებით შეიძლება საზიანო იყოს ჩვენი ჯანმრთელობა, მაგრამ ზომიერი დოზები შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს. წითელი ღვინის ზომიერ მოხმარებას ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები მოაქვს.

დატვირთული დღის შემდეგ ერთი ჭიქა წითელი ღვინო იდეალურია დასვენებისთვის. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ წითელი ღვინო მდიდარია ფლავონოიდებით. ფლავონოიდები ცნობილია მათი ანტიოქსიდანტური თვისებებით, რომლებიც ეხმარებიან სხეულს კიბოს, ვირუსული და ალერგიული დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

წითელი ღვინის ზომიერი მოხმარების სარგებელი უამრავია. გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება და ტონის შენარჩუნება მხოლოდ რამდენიმე მათგანია.

იცავს გულს: წითელ ღვინოში შემავალი ანტიოქსიდანტები ინარჩუნებს სისხლძარღვებს მოქნილობას და ამცირებს თრომბის საშიშროებას. წითელი ღვინო თითქმის ისეთივე ეფექტურია, როგორც ასპირინი.

ხელს უშლის კიბოს: მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ დღეში ერთ ჭიქა წითელ ღვინოს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს კიბოს რისკი.

ამცირებს ქოლესტერინს: ცუდი ქოლესტერინის გადაჭარბებულმა დონემ შეიძლება გამოიწვიოს არტერიებში დაფის დაგროვება, არტერიული წნევა და გულის შეტევა. ყურძენი, რომელსაც წითელი ღვინის დასამზადებლად იყენებენ, სავსეა ბოჭკოთი. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ჯანმრთელ ადამიანებში წითელ ღვინოს შეუძლია ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირება ცხრა პროცენტამდე და იმ ადამიანებში, ვისაც წლების განმავლობაში ეს პრობლემა ჰქონდათ, 12 პროცენტამდე.

არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს: ყურძნის კანი არის რესვერატროლის მდიდარი წყარო, რომელიც ხელს უწყობს სისხლში შაქრის მოწესრიგებას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ინარჩუნებს ტვინს: რესვერატროლი დაამტკიცა, რომ შესანიშნავად ახერხებს კარგი მეხსიერების შენარჩუნებას. ეს ხელს უშლის ფირფიტების წარმოქმნას, რომლებიც ალცჰეიმერის დაავადებას იწვევს.

აძლიერებს იმუნიტეტს: წითელ ღვინოში შემავალ ანტიოქსიდანტებს შეუძლიათ გააძლიერონ იმუნური სისტემა.

ხელს უწყობს წონის დაკლებას: წითელი ღვინო შეიცავს პიცეატანოლს, რომელსაც შეუძლია ხელი შეუშალოს ცხიმოვანი უჯრედების დაგროვებას.

დღეში ერთი ჭიქა წითელი ღვინო გიშლით ბევრ უბედურებას. ექიმები გვირჩევენ ყოველდღე დალიოთ ერთი ჭიქა ღვინო ლანჩზე ან ვახშამზე, მაგრამ ასევე აფრთხილებენ, რომ არ უნდა გადააჭარბოთ ღმერთების სასმელს.