2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კომპოტები მზადდება სხვადასხვა სახის ახალი, ხმელი, გაყინული და დაკონსერვებული ხილისგან. ნაყოფი შეიძლება იყოს ერთი ტიპის ან კომბინირებული.
ახალი ხილის დამუშავება დამოკიდებულია მათ ტიპზე. ფრთხილად გარეგნული გაწმენდისა და ცივ წყალში გარეცხვის შემდეგ, ზოგიერთ ხილს, მაგალითად, ვაშლს, მსხალს, კომშს, ასუფთავებენ და თესლის ნაწილს აშორებენ, რის შემდეგაც მათ ტოლებენ ნაჭრებად.
სხვა ხილი, მაგალითად, ატამი, მწვანილი, გარგარი და ქლიავი, შუაზე გაჭრილია და ორთქლდება. ალუბალი, ალუბალი, ყურძენი, მარწყვი და ჟოლო გაწმენდილია ღეროებისგან. გააცალეთ ფორთოხალი და მანდარინი და დაჭერით ნაჭრებად.
ფერისა და ვიტამინების შესანარჩუნებლად, ნაყოფს ამუშავებენ უშუალოდ გამოყენებამდე. ფორთოხალი, მანდარინი, საზამთრო და ნესვი არ ადუღებენ, არამედ ადუღებენ და აცივებენ სიროფს. ჟოლოს და მარწყვის, ბოსტნეულისა და გარგარის, ასევე მჟავე ვაშლის ცხელ სიროფში ჩასვამენ და აფარებენ დარბილებას. ტკბილი ვაშლი, მყარი მსხალი, ალუბალი ადუღებენ რბილობამდე.
კომპოტები უნდა მოხარშოთ მირთმევამდე რამდენიმე საათით ადრე. მოხარშული კომპოტები ინახება მაცივარში ან სარდაფში. ამ დროის განმავლობაში ექსტრაქტები გადადის სიროფში და ზრდის მის გემოს.
დაკონსერვებული ხილის გამოყენებისას მზადდება წყლის, შაქრისა და სანელებლების დამატებითი სიროფი. სიროფში, პატარა ხილს ემატება მთლიანად, ხოლო უფრო დიდს - დაჭრილი. ასევე ემატება წვენი, რომელშიც ხილი დაკონსერვეს.
გაყინული ხილი ინარჩუნებს გემოს, ფერს და ვიტამინის შემცველობას. ზოგიერთი მათგანი შეიძლება ჩადოთ ცხელ მოხარშულ სიროფში, ხოლო სხვები - გაციებულ სიროფში. პატარა ხილი დარჩა მთლიანად და უფრო დიდი ნაჭრებად დაჭრილი.
გაყინული ხილის გალღობა ხორციელდება +10 – დან +12 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. გაყინული ხილის კომპოტები არის სწრაფი მოხმარებისთვის. ისინი ინახება მაცივარში.
კომპოტების გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად ემატება სანელებლები, როგორიცაა ლიმონისა და ფორთოხლის კანი, კბილი, დარიჩინი და ღვინო, ლიმონის წვენი, ლიმონმჟავა ან ტარტარული მჟავა.
გირჩევთ:
ყველაფერი კვერცხისთვის ერთ ადგილას
აღდგომა ახლოვდება და ჩვენ ყველანი უფრო მეტ კვერცხს მოვიგროვებთ სააღდგომო ნამცხვრების შესაღებად და ხელნაკეთი შესაქმნელად. როგორ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ ჩვენს სახლში კვერცხები კარგი ხარისხისაა? კვერცხის შერჩევა მაღაზიაში, უნდა დავათვალიეროთ ჭურვი.
Tarteev Homogenate - ყველა სარგებელი ერთ ადგილას
მამლის რძე მეფუტკრეობის უნიკალური პროდუქტია, რომელიც წარმატებით გამოიყენება სხეულის სამკურნალოდ, პროფილაქტიკისა და აღსადგენად. ცილოვანი ნაერთების თვალსაზრისით, ეს პროდუქტი სოკოსთან და ხორცთან არის ახლოს, მაგრამ მათგან განსხვავებით, თვითმფრინავის რძის ცილები უფრო ბიოლოგიური ფორმისაა.
ყაყაჩოს თესლის ყველა უპირატესობა ერთ ადგილას
ყაყაჩოს თესლი ფართოდ გამოიყენება საცხობი და საკონდიტრო მრეწველობაში. მას ემატება პროდუქციის გემოვნების გასაუმჯობესებლად. ყაყაჩოს კულტივირებენ ძველი ეგვიპტის დროიდან. დღესდღეობით, კულტურის ყველაზე მსხვილი მწარმოებლები არიან ინდოეთი და სპარსეთი, სადაც მათ არაბი ვაჭრები შემოაქვთ.
გლინტვეინის ყველა უპირატესობა ერთ ადგილას
გლინტვეინი, საყვარელი სასმელი მკაცრ ზამთარში, ნამდვილად არის სითბოს შენარჩუნების ერთ-ერთი ყველაზე საიმედო გზა. შემთხვევითი არ არის, რომ იგი ჯანმრთელობისთვისაც არის რეკომენდებული. წარმოგიდგენთ გლინტვეინის 10 უპირატესობას: ფრთხილად იყავით დიაბეტისგან.
ყველაფერი ჯანსაღი კვების შესახებ ბავშვებისთვის ერთ ადგილას
სრული დიეტა აუცილებელია როგორც ბავშვების სწორი ზრდისთვის, ასევე მათი საერთო განვითარებისათვის. სახელმძღვანელო პრინციპი ყველა ასაკისთვის არის მრავალფეროვანი და დაბალანსებული საკვების რეგულარული მიღება, მაგრამ საკმარისი წყალიც. შინ, მშობლები მაგალითს წარმოადგენენ, რაც კარგია, რომ ბავშვებს ხელი შეუწყონ კვების ჩვევების ჩამოყალიბებაში.
