ტრადიციული ფრანგული პროდუქტები, რომლებიც ადგილობრივი მოსახლეობის სიამაყეა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

შემდეგ სტრიქონებში ნამდვილად დავწერთ მხოლოდ ამის შესახებ ფრანგული პროდუქტები რაც ადგილობრივი მოსახლეობისთვის საამაყოა და არა ფრანგული სპეციალობებისათვის.

როგორც ჩვენთვის ძალიან გასაგებია, ფრანგული სამზარეულო არის უსაზღვრო და არა ერთი ან ორი პუნქტით. ეს უკიდურესად სასარგებლოა, აქცენტი ყოველთვის კეთდება ხარისხზე და არა რაოდენობაზე, ამიტომ ჩვენ ალბათ შეურაცხყოფთ ამერიკელებს ან ამერიკული სამზარეულოს მოყვარულებს.

მაგრამ სადავო ფაქტია, რომ ამერიკელებს უყვართ უფრო უხვად ჭამა, რასაც მოწმობს მათი ზრდა, როგორც ჭარბი წონის მქონე ადამიანები, ხოლო ფრანგებს უყვართ მშვიდი და სიამოვნების ჭამა, თვითონ კი ჭიქა ღვინოზე საკვების განხილვასაც.

გასაკვირი არ არის, რომ სიტყვები, როგორიცაა "ბისტრო" და "რესტორანი", წარმოიშვა აქ საფრანგეთი. და Michelin ვარსკვლავებისთვის გასაგებია!

საფრანგეთი ამაყობს თავისი ყველით და მიუხედავად იმისა, რომ ცნობილი ფონდი არა ფრანგული გამოგონებაა, არამედ შვეიცარიული, ის ფრანგების საყვარელია საფრანგეთის ყველა სფეროში. თავის მხრივ, ეს სულაც არ არის უცნაური, რადგან ტრადიციული ფრანგული პროდუქტები, რომელიც ადგილობრივი მოსახლეობის სიამაყეა, მოიცავს ყველებს, რომლებიც 400-ზე მეტი სახეობაა.

მათ შორის ყველაზე პოპულარულია Brie ყველი, რომელსაც საფრანგეთის პროვინციის Brie- ს სახელი ეწოდა და რომელზეც ბევრი ჩვენგანი აშორებს ქერქს, რაც ნებისმიერ ფრანგს შეურაცხყოფს.

არანაკლებ ცნობილი ყველია ბიფორტის ყველი, რომელიც მხოლოდ სავოის დეპარტამენტში იწარმოება, ისევე როგორც ყველი მუნსტერი, ელზასელი ხალხის სიამაყე, რომელსაც ჭამის დროს, ფაქტიურად მოგიწევს ცხვირის მიდამო. ამასთან, მისი ზედმეტად ინტრუზიული სუნი არანაირად არ აზიანებს მის შესანიშნავ გემოვნებას, რომლითაც ეს ყველი სულ უფრო და უფრო ხდება.

საუბრისას ფრანგულ ყველებზე, რომელთანაც ბევრი ფრანგი საუზმობს ან ლანჩს ასხამს შემწვარი ფრანგული ბაგეტისგან და ამატებს მათ სხვადასხვა მურაბებს (ჩვეულებრივ მოცვიდან ან სხვა კენკრადან), ჩვენ არ შეგვიძლია ხელიდან გავუშვათ ხორცის პროდუქტები, ამ მშვენიერი ქვეყნის მკვიდრთა საყვარელი.

ფრანგებს ნამდვილად მოსწონთ ალანგლის ხორცი, მაგრამ მათ მშრალი ლორიც მოსწონთ. ყველა სახის ძროხის სტეიკთან, ფრინველთან და ნადირთან ერთად ფრანგებს უყვართ პაშტეტი. და ბატი ფუას გრა, ისევე როგორც მათი ბატი ღვიძლის კერძები, ფენომენალურია.

ასე დაიბადა სეზონური ბოსტნეული ფრანგების საყვარელი კერძი რატატუილი, რომელსაც ამზადებენ ახალი ყაბაყი, ბადრიჯანი, სტაფილო, ხახვი, ნიორი და ა.შ. მას შემდეგ, რაც ყველა ეს ბოსტნეული იზრდება ჩვენს ქვეყანაში, ასევე შეგიძლიათ რეგულარულად მოამზადოთ ისინი.

მნიშვნელოვანია დაიცვას საფუძვლები ფრანგული წესი ყველა პროდუქტი უნდა იყოს სეზონური, გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი ზეთის ნაცვლად სამზარეულოსთვის და მიიღეთ ნამდვილი პროვანსული სანელებლები.

ტაფაში ყველა ბოსტნეულის დალაგება ისე, რომ კერძი არა მხოლოდ გემრიელი იყოს, არამედ ესთეტიკურიც სასიამოვნოა, ნიცას ხალხის ნამდვილი სიამაყეა, რომელიც რატატუის სამშობლოდ ითვლება.

და შეავსოთ გემრიელი სურათი ფრანგული სამზარეულო ყურადღება მიაქციეთ იხვის მაგრის, ტერინის რეცეპტებს ან შეარჩიეთ რამდენიმე ფრანგული დესერტი, როგორიცაა Milfoy, Brioche