2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რომელი ბულგარელი წარმოადგენს ჩვენს პროფესიონალურ შეფთა პრესტიჟულ კონკურსზე?
6-დან 9 ნოემბრამდე მე -13 გამოცემაში SIHRE წელს ინტერ ექსპო ცენტრი - სოფია უმასპინძლებს ეროვნულ კვალიფიკაციებს, რომლებიც გადასცემს ბულგარეთის წარმომადგენელს, რომელიც ბულგარეთს წარმოადგენს Bocuse d’Or Europe.
26 წლის წინ ცნობილი შეფ-პოლ ბოკუსის მიერ შექმნილი, მსოფლიოში ყველაზე პრესტიჟული კონკურსი პროფესიონალი შეფ-მზარეულებისთვის მიზნად ისახავს საუკეთესო მზარეულების ნიჭის წარმოჩენასა და პოპულარიზაციას.
ყოველ ორ წელიწადში ტარდება სამი რეგიონალური კვალიფიკაცია - Bocuse d’Or Europe, Asia და Latin America. ეროვნული კვალიფიკაციის ორგანიზება მეორედ ხდება ბულგარეთში ბულგარეთის პროფესიონალ მზარეულთა ასოციაციის (BAPG) მიერ, Bulgarreklama სააგენტოსთან პარტნიორობით.
კვალიფიკაციის მონაწილეებს უნდა მოამზადონ ორი სახის ძირითადი კურსი - თევზი (ორაგული) და ხორცი (საქონლის ხორცი). კერძები უნდა შეიცავდეს სამ გარნირს, რომლებიც კანდიდატის არჩევანია და უნდა შეიცავდეს მინიმუმ ერთ ტიპურ ბულგარულ პროდუქტს.
ისინი უნდა მომზადდეს ორი ადამიანისთვის ინდივიდუალურ ფირფიტებში და ოთხი ადამიანისთვის. დებულების თანახმად, დეგუსტაციის ჟიურისთვის კერძების ოთხი ნაწილი უნდა მიირთვათ დეგუსტაციის თეფშში.
ერთ ნაწილს ემსახურება მიმტანი, რომელიც ჭრიან კერძს, ხოლო მეორე ნაწილს გამოიყენებენ ოფიციალური ფოტოების და აუდიტორიის წინაშე წარსადგენად.
Bocuse d’Or Europe კონკურსის ეროვნული კვალიფიკაციის მისაღებად მონაწილეობა მიიღონ მოქალაქეობის მქონე ყველა პროფესიონალ მზარეულს (საჭიროა დადასტურების პასპორტი), რომლებმაც 2015 წლის იანვარში შეავსეს მინიმუმ 23 წლის ასაკი.
თითოეულ გუნდს ეყოლება ოფიციალური მწვრთნელი, რომელსაც აქვს სცენა და სახე სამზარეულოში, რომ კონკურენციის განმავლობაში შეძლოს კანდიდატის მომზადება, აგრეთვე წამყვანთან ინტერვიუში მონაწილეობის პოპულარიზაცია. ამასთან, მწვრთნელები ვერ შედიან სამზარეულოებში და ფიზიკურ დახმარებას უწევენ მონაწილეებს.
პრესტიჟული კონკურსის კვალიფიკაცია დიდ ინტერესს იწვევს პროფესიონალებისა და კულინარიული ხელოვნების მოყვარულთაგან და გვპირდება, რომ ისინი გახდებიან მომავალი სპეციალიზირებული გამოფენის ძირითადი აქცენტი.
გირჩევთ:
გილოცავთ შეფ-მზარეულის საერთაშორისო დღეს
ჩართულია 20 ოქტომბერი ყველა მზარეულები , ვისთვისაც სამზარეულო პროფესია და ჰობია, იზეიმეთ შეფების საერთაშორისო დღე . დღესასწაულის ინიციატორი იყო მსოფლიო საზოგადოების მზარეული ასოციაცია (WACS). მზარეულის დღე 2004 წლიდან აღინიშნება მსოფლიოს 70-ზე მეტ ქვეყანაში და მათ შორის არის ბულგარეთი.
ბულგარელი გადაყრის 7000 ტონა საკვებს
ყოველი შვებულების შემდეგ ბულგარელი გადაყრის 7000 ტონაზე მეტ საკვებს. ეს უნდა განმეორდეს წმინდა გიორგის დღის შემდეგ. რესტორნები, საოჯახო მეურნეობები და სასტუმროები - ეს არის სამი ძირითადი კომპონენტი, რომელიც წარმოქმნის საკვების ნარჩენების დიდ ნაწილს.
საკონდიტრო ნაწარმი დესერტების მოსამზადებლად, როგორც პროფესიონალი
ბევრ ჩვენგანს უყვარს ნამცხვრების და საკონდიტრო ნაწარმის დამზადება, მაგრამ მოდით, მართალი გითხრათ - იშვიათად გამოიყურება საბოლოო შედეგი ისეთი რამ, რაც ტელევიზორში ან ჟურნალებში გვინახავს. პრობლემა ძნელია ამ ცოდნაში, არამედ მის აღჭურვილობაში საკონდიტრო ნაწარმი რომ თქვენ იყენებთ.
სამი მარტივი რეცეპტი ატმებით, რომელიც პროფესიონალი შეფ-მზარეულის სახეს მოგცემთ
ატამი უაღრესად გემრიელი და სურნელოვანი ხილია, რომელსაც ღირსეული ადგილი უკავია სამზარეულოში. აქ არის სამი მარტივი რეცეპტები ატმებთან ერთად ეს დაგეხმარებათ შემოიხედოთ გარშემომყოფების თვალებში, როგორც გურმანი შეფ. ინვერსიული ტორტი საჭირო პროდუქტები:
რომელი საკვები დანამატებია ყველაზე ლოგიკური არჩევანი პროფესიონალი ჩოგბურთელებისათვის?
ყველა ჩვენგანისთვის გასაგებია, რომ პროფესიონალურ სპორტულ კვებას განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს, იქნება ეს ფეხბურთი, კალათბურთი თუ ჩოგბურთი. და თუ მკაცრი დიეტა მრავალი სპორტსმენის ყოველდღიური ცხოვრების სავალდებულო ნაწილია, მაშინ კვების დანამატები თანდათანობით სულ უფრო მეტ გამოყენებას იძენს სპორტში.
