2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ქათმის ხორცი ყველაზე მეტად მოიხმარება მთელ ევროკავშირში. გამონაკლისი არც ბულგარეთია, რადგან ქვეყანაში ხორცი მნიშვნელოვნად უსწრებს ცხვრის, ინდაურის და ღორის ხორცსაც კი, რომელსაც ბევრისთვის სასურველია. რა თქმა უნდა, ერთია ქათმის სატენდერო დელიკატესების ჭამა, და სულ სხვა რამეა მათ სწორად მირთმევა სწორი სახის ალკოჰოლით.
სხვა ხორცისგან განსხვავებით ქათამი შეიძლება მთვრალი იყოს თითქმის ყველა სახის ალკოჰოლური სასმელი. მასში განსაზღვრულია ხორცის მომზადების წესი - შემწვარი, შემწვარი, შემწვარი ან ჩაშუშული.
მაგალითად, თუ ჯანსაღი კვება გადაწყვიტეთ, მაგიდაზე დაადეთ შემწვარი თეთრი ქათამი ბოსტნეულით, რომელიც ზედმეტი ცხიმის გარეშეა. ამ შემთხვევაში, საკმაოდ მიზანშეწონილი იქნება, რომ ასეთ კერძთან მივირთვათ კარგად გაცივებული მშრალი თეთრი ღვინო. ამ სიტუაციებისთვის შესაფერისი ღვინოებია შარდონე მუხის გარეშე, Pinot Blanc, Semillon.
შემწვარი ქათამი ან შემწვარი ქათამი ასევე კარგად უხდება ღვინოს, მაგრამ ამ სიტუაციებში მეტი ცხიმია და ყურადღება უნდა მიაქციოთ წითელ ღვინოებს. მაგალითად, Pinot Noir, რომელიც უნივერსალური ღვინოა ნებისმიერი თამაშისთვის და შეიძლება ძალიან კარგად ასოცირდეს ქათამთან. ასევე შესაფერისია მსუბუქი ხილის წითელი ღვინოები, როგორიცაა ბოჟოლა და გამზა.
უფრო დახვეწილი ქათმის კერძები, რომლებიც სოკოთი და ნაღებით არის მომზადებული, უნდა შერწყმდეს უფრო მძიმე წითელ ღვინოებთან. სასმელებს უნდა ჰქონდეთ ძლიერი გემო და არომატი, რითაც რეზონანსი მოაქვთ ქათმის გემოსთან, გაძლევთ დაუძლეველ კულინარიულ სიამოვნებას. ამ შემთხვევისთვის შესაფერისია კაბარე ფრანკი, კაბარე სოვინიონი, ყველი და მერლო.
კარგია ქათმის ხორცის შესახებ, რომ მისი მომზადება მრავალფეროვანია. ასე რომ, არ არსებობს უკეთესი კომბინაცია ვიდრე ცხარე შემწვარი ქათმის ფრთები და ცივი ლუდით სავსე დიდი ჭიქა. იგივე ეხება გემრიელ პურის ქათმის ფილესაც. ისინი სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია, გემრიელი და მეგობრებთან შესაგროვებლად გამოსადეგია.
ფოტო: ალბენა ასენოვა
Ქათმის ხორცი კარგად არ ერწყმის ალკოჰოლურ სასმელებს. თუ თქვენ კვლავ გადაწყვიტეთ ამ კომბინაციის გაკეთება, კარგია, რომ ქათამი მშრალი იყოს და მიირთვით ცხენის ხეების სახით.
გირჩევთ:
საკვები, რომელსაც ზაფხულში არ მიირთმევენ
ზოგიერთი საკვები ზაფხულის სეზონზე ნებისმიერ ფასად უნდა იქნას აცილებული, შაქრისა და ცხიმის მაღალი დონის გამო, რაც არ არის კარგი სხეულისთვის სიცხეში. 1. გაზიანი სასმელები - გარდა იმისა, რომ არ გკლავთ წყურვილს, გაზიანი სასმელები აჩქარებენ ორგანიზმის გაუწყლოებას, რადგან ისინი დიდი რაოდენობით შაქარს შეიცავს.
გრეიფრუტს მიირთმევენ თესლებთან ერთად
გრეიფრუტი, რომელიც სუფრასთან მისასალმებელი სტუმარია ზამთარში, შეიცავს ბუნებრივი ცხიმის მკვლელებს - ინოზიტოლს და პექტინს. ის აუმჯობესებს მადას, ეხმარება საჭმლის მონელებას და ააქტიურებს ღვიძლს. გარდა ამისა, გრეიფრუტი ახდენს სისხლძარღვების მუშაობის ნორმალიზებას, ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს, ატონიზირებს ნერვულ სისტემას, ეხმარება აპათიის წინააღმდეგ, ასუსტებს მეხსიერებას და ყურადღებას, ამცირებს დაღლილობას.
ღვინო ან ლიქიორი Iglika– სგან? გააკვირვეთ ყველას ფერადი ხელნაკეთი ალკოჰოლით
პრაიმროზი , ასევე ცნობილია, როგორც პრიმულა , ერთ-ერთი ყველაზე დელიკატური და ლამაზი პატარა ყვავილია, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც კულტივირებული, ასევე ველური. თოვლის წვეთებსა და კროკუსებთან ერთად, პირველყოფილი მცენარეები მომავალი გაზაფხულის მაუწყებელია, თუმცა ფერადი ლაქების სახით მათ ბოლო თოვლშიც ხედავთ.
შეერთებულ შტატებში რესტორანი მიირთმევს შოკოლადის ქათამს
ლოს-ანჯელესის რესტორანმა წარმოადგინა ექსტრავაგანტული სამზარეულოს ახალი მიღწევები, რადგან ამერიკული რესტორნის ცნობილი შეფ-მზარეულები ამზადებდნენ შემწვარი შოკოლადის ქათამს. არატრადიციული კერძის წარმატების გამო, ამერიკელმა რესტორანებმა გადაწყვიტეს სპეციალური რესტორნის გახსნა, სადაც კერძების უმეტესობა კაკაოს დაფუძნებულია.
რამდენად ცილა შეიცავს ქათამს?
Ქათმის ხორცი განსაკუთრებით პოპულარულია ფიტნესის მოყვარულთათვის, რადგან ეს ცილის დიდი წყაროა. ის ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ნაწილში, მათ შორის ქათმის მკერდი, ქათმის მკერდი, ქათმის ფრთები და ფეხები. თითოეული მათგანი შეიცავს სხვადასხვა რაოდენობის ცილებს, ცხიმებსა და კალორიებს.
