2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თანამედროვე დიასახლისების უმეტესობას წარმოდგენა არ აქვს რა არის ეს თაფლისფერი, რომელიც ცნობილია როგორც ფუტკარი ან ნაცხი, მაგრამ ეს იყო ჩვენი ბებიებისა და დედების მიერ ზამთრის საკვების მომზადების განუყოფელი ნაწილი და ნამდვილად ღირს ძალისხმევა.
თაფლისფერი არის მურაბის ისეთი სახეობა, რომლის მომზადებაც მარტივია და სასარგებლოა, თუ საკუთარი ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტი გაქვთ. ამ გზით თქვენ შეძლებთ ჭამა ნამდვილი ხილით ან ბოსტნეულით მთელი ზამთრის განმავლობაში და ისიამოვნოთ მათი სიტკბოებით.
ერთადერთი, რაც უნდა გახსოვდეთ არის ის, რომ ცხრაწვერა შეიცავს ბევრ შაქარს, ამიტომ უნდა შემოიფარგლოთ რაოდენობით. აქ მოცემულია 3 ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ თაფლიანი წყალი:
1. თაფლი ქლიავისგან, მსხლისგან და გოგრისგან
საჭირო პროდუქტები: 1 კგ ქლიავი, მსხალი და გოგრა, 700 გრ შაქარი, 3 გრ ლიმონმჟავა, 1 ვანილი, 80 გრ კაკალი
მომზადების მეთოდი: ქლიავი ჩამოიხრჩო და გოგრა კუბიკებად დაჭრეს და 2 საათის განმავლობაში დატოვეს ცაცხვის ხსნარში, რის შემდეგაც კარგად გარეცხეს. გაწმენდილი მსხალი ასევე დაჭრილია კუბიკებად და ყველა ხილი ალაგდება ქვაბში ფენებად, მოაყარეთ შაქარი და დაასხით ნახევარი წყალი. ადუღეთ მანამ, სანამ სიროფი არ გახდება სქელი, შემდეგ დაამატეთ თხილი, ცოტაოდენი წყალში გახსნილი მჟავა და ვანილი.
2. შაქრის ჭარხლის მურაბა
საჭირო პროდუქტები: 2 დიდი შაქრის ჭარხალი, 3 ინდრისის ფოთოლი, თეთრი მიწა ან გაცრილი ხის ნაცარი
მომზადების მეთოდი: გარეცხილი შაქრის ჭარხალი გახეხილია, დაჭერით მსხვილ სახეხზე, მოათავსეთ ტაფა და ასხამენ წყალს. ადუღეთ სანამ რბილდება, გაწურეთ და მიღებული წვენი გაჭერით თითით ან ნაცრით და კვლავ გაწურეთ. ამ ნარევს ატარებენ გაზქურაზე და ადუღებენ, სანამ არ გასქელდება, შემდეგ მას ემატება ინდრისეტა.
3. ქლიავის მურაბა
ფოტო: Sevinch Adil
საჭირო პროდუქტები: 3 კგ ქლიავი
მომზადების მეთოდი: გარეცხილი ქლიავი გათიშულია და დაფქულია. ადუღეთ გასქელებამდე, შემდეგ დაასხით ხის სადგამზე, რომელიც დაფარულია ცხიმიანი ქაღალდით და გაშრეს მზეზე ან ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე. ასე მიღებული სანუკვარი შემოვიდა და უკვე მზად არის მოხმარებისთვის, ინახება ვენტილირებად და მშრალ ადგილას ქაღალდში გახვეული.
გირჩევთ:
როგორ გავაკეთოთ Mirror Glaze (გალერეა)
თქვენ ალბათ აღფრთოვანებული ხართ ბრწყინვალე ნამცხვრებით, რომლებიც ხელოვნების ნიმუშს ჰგავს არაერთხელ. ისინი ასეთ მშვენიერ ქმნილებებად იქცევიან ოსტატი კონდიტერების გამოცდილი და ეშმაკური ტექნიკით. სარკის მინანქარი მზადდება შოკოლადის, კაკაოს და კრემის საფუძველზე ჟელატინის ან პექტინის დამატებით, რომელსაც მზა ფორმით აქვს ნამდვილად პრიალა, სარკის ზედაპირი.
როგორ გავაკეთოთ შესანიშნავი კრუასანები?
გაამრავალფეროვნეთ კრუასანები სხვადასხვა არომატისა და შემავსებლის დამატებით. შოკოლადი - ცომის თითოეული სამკუთხედის ძირში ჩადეთ შოკოლადი და ჩამოაყალიბეთ კრუასანები. ნუში - ცომის სამკუთხედის ძირში ჩადეთ ნუშის მარციპანის ნაჭერი და გადაახვიეთ და ჩამოაყალიბეთ კრუასანები.
როგორ გავაკეთოთ სეზამის ტაჰინი?
Tahini მზადდება სეზამის თესლისგან , ძალიან სასარგებლოა. მისი მრავალფეროვანი ინგრედიენტები ხდის ნამდვილ სასწაულს თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის! გარდა იმისა, რომ ძალიან სასარგებლოა, ტაჰინი გემოვნებით გამოირჩევა და ენერგიის კარგი წყაროა.
თაფლისფერი
თაფლისფერი / Astragalus glycyphyllos / - მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარეა პარკოსანთა ოჯახისგან. ბალახს ასევე ცნობილია როგორც ყვავის ბრჭყალი, მდედრი კლემატი, ღვია, ამბავი, ასტრაგალა და ტკბილი ფოთლოვანი კლემატი. მცენარის ფესვი ვერტიკალურია, ღრმად აღწევს ნიადაგს.
რა არის თაფლისფერი და როგორ მოვამზადოთ იგი?
შედედებული ხილის წვენი დამატებითი დამატებული შაქრის გარეშე ჩვენ ვუწოდებთ მურაბას და სადღაც წვნიანს ან შპსს. უნიკალური ტკბილი ცდუნება, რომელიც უცვლელად მზადდებოდა წარსულში ჩვენს ქვეყანაში, აქვს თაფლის კონსისტენცია, მაგრამ მზადდება ხილისგან, რომელიც მდიდარია შაქრით.
