2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
როდესაც წვნიანებს ვამზადებთ და რომელ სუპზე ვყოყმანობთ რა სანელებლის დადება, ხშირად პანიკაში ვართ, რომ შეცდომა არ დავუშვათ. საერთოდ, შანსი არ არის, რომ ეს მოხდეს, თუ მხოლოდ მარილს და პილპილს დაუმატებთ გემოვნებით, მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ სხვა სანელებლები, განსაკუთრებით, თუ ისინი ახალია, კარგია, თუ დამატებით არომატს დაამატებთ მას, რასაც ამზადებთ. აქ მოცემულია რამდენიმე სახელმძღვანელო მითითება, თუ რომელი სუნელებია შესაფერისი სუპებისთვის:
ჩვეულებრივ, ქათმის სუპს ემატება ოხრახუში და ლიმონის წვენი, მაგრამ მათი ჩანაცვლება შესაძლებელია ქონდარი ან ძმრით. თუ ნიახურისა და ოხრახუშის ფესვები გაქვთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაჭრათ პატარა ნაჭრებად და გაათავისუფლოთ ქათმის დუღილის დროს.
ისინი არომატს ათავისუფლებენ ხარშვის დროს, განსხვავებით ახალი ოხრახუში და ქონდარი, რომელიც რეკომენდირებულია ბოლოს დაუსვან. ეს ყველაფერი თურქეთისა და კურდღლის სუპებსაც ეხება.
თუ ქათმის სუპს ხმელთაშუა ზღვის რეცეპტის მიხედვით მოამზადებთ, შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთი სანელებლები, როგორიცაა ორეგანო, რეჰანი და thyme. ისინი, როგორც წესი, წვნიანის მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე ემატება და სასურველია ახალი იყოს.
ყველა სანელებელი, რომელსაც, ჩვეულებრივ, ქათმის წვნიანს ვამატებთ, შეიძლება ღორის წვნიანსაც დავუმატოთ. ნიორი, დაფნის ფოთოლი და დაქუცმაცებული გამხმარი წიწაკა, რომელიც სურვილის შემთხვევაში შეიძლება ცხელი იყოს, ასევე ძალიან უხდება მას. დროა აღვნიშნოთ, რომ დაფნის ფოთოლი მოთავსებულია წვნიანის მომზადების დასაწყისში და არა ბოლოს, განსხვავებით სანელებლების უმეტესობისგან.
ტრადიციული სანელებლების გარდა, ცხვრის წვნიანს ხშირად ემატება ფოთლოვანი ბოსტნეული, როგორიცაა ისპანახი, დოქი, ჭინჭარი და ა.შ. დიასახლისების უმეტესობა ცხვრის წვნიანს ამზადებს კვერცხით და იოგურტით.
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ სურნელოვანი თევზის წვნიანის გაკეთება, გახსოვდეთ, რომ თევზაობის სოფლების უმეტეს ნაწილში ადგილობრივი მოსახლეობა მასში დევზილს დებს.
ლობიოს წვნიანისა და ოსპის წვნიანისთვის საუკეთესოა პიტნის დამატება.
თუ ბამას ან მწვანე ლობიოს წვნიანს ამზადებთ, არასწორად შეცდებით, თუ წვრილად დაჭრილ კამა მთლიან კონაში მოათავსებთ.
შეგიძლიათ უცხიმო წვნიანებს უფრო კრეატიულობით მიუახლოვდეთ, ზოგიერთ მათგანს კი კიუმი ეტევა. სტანდარტული ვარიანტი რჩება კამა და ოხრახუში. ამასთან, გახსოვდეთ, რომ უცხიმო სუპების მომზადებისას კარგია, რომ დაამატოთ ცოტაოდენი ცხიმი, სასურველია კარაქი ან ზეითუნის ზეთი.
მოხარშულ ხბოს ტრადიციულად სუნელდება ნიახურით, შავი პილპილის მარცვლებით და ოხრახუშით.
გირჩევთ:
5 სახეობის ყველი არომატული წვნიანისთვის
Ყველი შეუძლია ბევრი რამის დამატება წვნიანის გემო , იქნება გამოყენებული როგორც გარნირი ან როგორც ძირითადი ინგრედიენტი. მაგრამ ყველა ყველი არ შეიძლება შევიდეს წვნიანის რეცეპტში, იქნება ეს მისი ტექსტურის, დნობის ან გემოვნების გამო. აირჩიეთ ამ ხუთი სახის ყველიდან, რომ გამოიყენოთ წვნიანის რეცეპტებში და იმედგაცრუებული არ დარჩებით.
ელეგანტური სიამოვნება მსუბუქი ხარისხით: საუკეთესო ტიპის საუკეთესო ვარდები
როზეტი , თეთრი და წითელი ღვინის ეს საშიში სიყვარული დიდი ხანია უფრო მეტია, ვიდრე მხოლოდ დროებითი ხალისი. როზეტი უფრო და უფრო მუდმივად მკვიდრდება ჩვენი ზღვის ფოტოებიდან ზაფხულიდან, მაღაზიების სტენდებზე და სომელიეების კითხვის ფურცლებზე. მისი მზარდი პოპულარობა, ტუჩებზე ამ რბილ, არც თეთრ და არც წითელ გემოსთან ერთად, ბუნებრივად აღვიძებს უფრო მეტი ცოდნის მოთხოვნილებას.
რომელი სუნელებია შესაფერისი წვნიანისთვის
სხვადასხვა სუნელები შესაფერისია სხვადასხვა სუპებისთვის, რომლებიც კომბინირდება გამოყენებულ პროდუქტებთან. თქვენ არ გჭირდებათ ყველა სანელებლის ერთად მოთავსება, მათი კომბინირება თქვენი შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ. სუპებისთვის ხორცით შესაფერისია ოხრახუში, კურკუმა, კური, შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, ოხრახუში, ჯავზი, ცხარე წითელი წიწაკა, რეჰანი.
საუკეთესო სუნელები წონის დაკლებისთვის
ჭარბი წონა არის პრობლემა, რომელიც ბევრს აწუხებს. ამის მიზეზები მრავალფეროვანია, ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებულია ნელი ან დარღვეული მეტაბოლიზმი. რამდენიც არ უნდა ივარჯიშოთ თუ დიეტა, თუ გაქვთ ნელი მეტაბოლიზმი, კარგ შედეგს ვერ მიაღწევთ. ბუნებრივი სამკურნალო საშუალებები აქ სამაშველოში მოდის.
რჩევები სრულყოფილი წვნიანისთვის
იმისათვის, რომ თქვენი წვნიანი არომატული, გემრიელი და ამავდროულად სასიამოვნო იყოს თვალისთვის, უნდა დაიცვას სამზარეულოს რამდენიმე ძირითადი წესი, ურჩიეთ ფრანგ მზარეულებს. მაგალითად, გემრიელი ბულიონის ძირითადი წესი დაბალი სითბოა. თუ გინდა რომ გემრიელი იყოს, როგორც კი ადუღდება, ერთი წუთით გამოიღეთ გაზქურიდან და ნახევარი შეამცირეთ ტემპერატურა.