2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სოიოს ლიცეუმი შოკოლადის პროდუქტებში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ნივთიერებაა. უფრო კონკრეტულად, საქმე ეხება გენმოდიფიცირებულ სოიოს ლეციტინს.
ლეციტინი მოპოვებულია სოიოს მარცვლებიდან და შეაფასა E322, როდესაც საკვებში იყენებენ როგორც ემულგატორს. ეს არის რთული ორგანული ნაერთი, რომელიც მიეკუთვნება ფოსფოლიპიდების ჯგუფს. სინამდვილეში, ფოსფოლიპიდები ყველაზე მნიშვნელოვანია ორგანიზმისთვის. სხეულში ლეციტინი შეიცავს ძირითადად თავის ტვინის ქსოვილს და ნერვულ სისტემას და ზრუნავს მათ გამართულ ფუნქციონირებაზე. სინამდვილეში, იგი ასახელებს ადამიანის სხეულის არაერთ სარგებელს სასიცოცხლო ინგრედიენტების გამო.
ბუნებრივი ლეციტინი სასარგებლო და ჯანსაღი ნაერთია. დიეტაში ძალიან პოპულარულია მაღალი ქოლესტერინისა და ბიპოლარული აშლილობის სამკურნალოდ.
და რამდენადაც სასარგებლოა სოიოს ლეციტინი, იმდენად საზიანოა გენმოდიფიცირებული ლეციტინი. ეს გამოწვეულია იმ ფაქტით, რომ აშშ – ში მოყვანილი სოიოს უმეტესობა გენმოდიფიცირებულია. ჩვენს ქვეყანაში შოკოლადებისა და შოკოლადის პროდუქტების მხოლოდ 5% იწარმოება ბუნებრივი ლეციტინით. ყველა დანარჩენი სავსეა ამ ნივთიერების მსგავსი გმო პროდუქტით.
გენმოდიფიცირებული სოიოს ლეციტინი ისეთივე საშიშია, როგორც სხვა გმო პროდუქტები. მათი მოხმარების ყველაზე გავრცელებული რისკებია ღვიძლის დაზიანება, კუჭის კიბო და უნაყოფობა.
როგორც აღვნიშნეთ, ლეციტინი მოიხსენიება როგორც E322, მაგრამ არ არსებობს გზა იმის გასარკვევად, ნივთიერება ბუნებრივი მცენარეული წარმოშობისაა თუ გენეტიკური მოდიფიკაციის შედეგია. ლეციტინის უმდიდრესი ბუნებრივი წყაროა კვერცხის გული. ამასთან, მასობრივი წარმოებისთვის, ნივთიერება მოიპოვება სამრეწველო ნარჩენებისგან სოიოს ზეთისა და სოიოს სხვა პროდუქტებისგან.
გენმოდიფიცირებული ლეციტინის საშიშროება უკიდურესად მაღალია, რადგან გავრცელებულია მოსაზრება, რომ E322 არის ბუნებრივი პროდუქტი, რომელიც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა. არსებობს მთელი რიგი რეკომენდაციები ნივთიერების თვითდასაქმებისათვის, როგორც დანამატი ან როგორც წამალი.
ამ უპირატესობებით სარგებლობისთვის მხოლოდ იმ პროდუქტებს უნდა დაეყრდნოთ, რომლებიც მკაცრად ახსენებენ ორგანული სოიოს ლეციტინის გამოყენებას.
გირჩევთ:
ლეციტინი
ლეციტინი არის რთული ორგანული ნაერთი. ის მიეკუთვნება ფოსფოლიპიდების (ფოსფატიდების) ჯგუფს, რომლებიც გლიცერინის ქიმიურად რთული ეთერებია ცხიმოვანი მჟავებით. მოიცავს ფოსფორმჟავას და აზოტოვან ნივთიერებას. ლეციტინის ძირითადი ინგრედიენტებია ქოლინი (ვიტამინი B4) და ინოზიტოლი (ვიტამინი B8).
მოხარშული თაფლი შხამია
ნამარხების გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ფუტკრები არსებობენ მინიმუმ 150 მილიონი წლის განმავლობაში. არავინ იცის, როდის აღმოვაჩინეთ მათი ჭურჭელში დამალული საგანძური, მაგრამ ესპანეთში, მღვიმის კედლებზე ნაპოვნი მეფუტკრეების ნახატები ადასტურებს, რომ მეფუტკრეობას მინიმუმ 7000 წლის განმავლობაში ვცდილობდით.
მალტოდექსტრინი - შხამია თუ არა?
დღეს მრავალი საკვების (და არამარტო) შემადგენლობაში შეგიძლიათ ნახოთ საკვები დანამატი ე.წ. მალტოდექსტრინი . ბევრისთვის ეს სახელი იწვევს ნეგატიურ ემოციებს, რადგან მომხმარებლებისთვის ეს ნივთიერება პრაქტიკულად უცნობია და თვლიან, რომ ეს მავნე დანამატია.
იაპონიამ მიიღო გენმოდიფიცირებული საკვები
იაპონია აძლევს მწვანე შუქს გენმოდიფიცირებული საკვები რომ მომხმარებლებს შესთავაზონ ამომავალი მზის ქვეყანაში. მხოლოდ ერთი მოთხოვნა არსებობს, ეს არის რედაქტირების ტექნიკა, რომელიც აკმაყოფილებს მთავრობის მიერ დადგენილ კრიტერიუმებს. ეს წინადადება დამტკიცებას ელოდება.
კანფეტი და ორცხობილა შხამია! ისინი ასპარტამით არიან სავსე
ტკბილეული, ნამცხვრები, ნამცხვრები და ყველა სხვა ნამცხვარი ყველაზე გავრცელებული დამნაშავეა დიეტის ჩავარდნისთვის, მაგრამ მერწმუნეთ ეს ყველაზე მცირე ზიანს აყენებს მათ. ყველა ეს პროდუქტი ივსება ტკბილეულებით, რის გამოც ისინი გაუსაძლისად ტკბილი და ჯანმრთელობისთვის საზიანოც კი გახდნენ, ამბობენ ექსპერტები.
