სოიოს კომბოსტო

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

როდესაც გემრიელი ხვდება სასარგებლო საკვებში, მიიღება საინტერესო ახალი შეთავაზებები, რაც სწრაფად იზიდავს თაყვანისმცემლებს გურმანებში. ასე მოხვდნენ ჩვენს მაგიდაზე ნაპოვნია სოიოს კომბოსტო წარსულში ითვლებოდა ღარიბთა საკვებად, დღეს კი - სასარგებლო ცოცხალი საკვები ვიტამინებისა და მინერალების სიმრავლის გამო, კომბინირებული რამდენიმე კალორიითა და მაღალ ბოჭკოებით, რაც მათ დიეტური კვებისთვის შესაფერისი ხდის.

სოიოს კომბოსტო ყველაზე პოპულარულია სხვა მცენარეების ყველა სხვა კომბოსტოში, მათ მეტი დრო სჭირდებათ გასაზრდელად და სალათის შემადგენლობაში შედის, მაგრამ ლოდინი ღირს. ნებისმიერ ახალ სალათს, ან მხოლოდ მათ მიერ მომზადებულს, ისინი საკვების ჯანსაღი ნაწილის კლასიკური მაგალითია.

მათ, ვისაც სახლში სხვადასხვა კომბოსტოს მომზადება უყვარს, ბევრი რამ იციან სოიოს კომბოსტოს შესახებ, მაგრამ მათ, ვისაც არ აცდუნებს ეს საკვები, რომელიც ჩვენი სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი არ არის და ვისაც სცადა მხოლოდ ჩინურ რესტორანში, შეეძლება უფრო მეტი გაიგოს ამის შესახებ მენიუს დივერსიფიკაციის შესაძლებლობა. სახლში არის სასარგებლო და ახალი რამ, როგორც გემოვნების შეგრძნება.

სოიოს კომბოსტოს ბუნება და წარმოშობა

სოიო, რომლისგანაც მზადდება ყლორტები, არის მარცვლეული საკვები, რომელიც მრავალი საუკუნის განმავლობაში გაიზარდა ჩინეთში, მაგრამ ევროპაში მხოლოდ XIX საუკუნემდე გახდა პოპულარული.

სოიოს კომბოსტოს სხვადასხვა სალათის შემადგენლობაში იყენებენ და რეცეპტებში მათი არსებობა დამოკიდებულია ლობიოს წარმოშობაზე, რადგან გემო განსხვავებულია. დამუშავებისას, ისინი ასპარუსის გემოს წააგავს, ოდნავ ტკბილია, გამოხატული გემო და არომატის გარეშე, მაგრამ ახალია, ოდნავ მწარე.

გამოყენებამდე ლობიო ექვემდებარება ხანგრძლივ დუღილს, რაც ამცირებს მათში ფიტოჰორმონებისა და ტოქსინების რაოდენობას.

გარეგნულად ყლორტები პატარა კენკრას წააგავს გრძელი თეთრი ყუნწებით.

სოიოს კომბოსტოს შემადგენლობა

ამ პროდუქტს აქვს უნიკალური და ძალიან მდიდარი შემადგენლობა. სოიო ზოგადად მდიდარია ვიტამინებით, ხოლო აღმოცენებით ისინი კიდევ უფრო მაღალი კონცენტრაციით არიან. აღმოცენებული მარცვლები ასევე შეიცავს C ვიტამინს, რომელიც არ არის სოიოში და B და E ვიტამინები ორჯერ მეტი რაოდენობით. ასევე არსებობს ვიტამინი K.

Დამატებით სოიოს კომბოსტოს ვიტამინის შემადგენლობა ასევე მინერალებია. გვხვდება მაგნიუმი, ნატრიუმი, კალიუმი, თუთია, მანგანუმი, რკინა, სელენი და ფოსფორი. ასევე ბევრი ბოჭკოვანი და შაქარი.

სპორტში აქტიური და ასევე ვეგეტარიანელებისთვის ყველასთვის გასაგებია, რომ სოია, უპირველეს ყოვლისა, ცილებით მდიდარი პროდუქტია. 100 გრამი სოიოში არის 13.1 გრამი ცილა.

სოიოს კომბოსტოებში არსებობს ასევე ცხიმოვანი მჟავები, განსაკუთრებით უჯერი. ერთ-ერთი ასეთი მაგალითია ლინოლის მჟავა. ამ მჟავებს არ აწარმოებს ადამიანის სხეული და მხოლოდ გარე წყაროებიდან მოდის. ბარდა და ლობიო არის საკვები, რომელიც მათ უდიდეს დოზებში აძლევს.

კომბოსტოს კალორიული შემცველობა დაბალია. მათგან 100 გრამში 141 კილოკალორიაა, რაც ყოველდღიური მიღებიდან დაახლოებით ხუთნახევარი პროცენტია.

სოიოს კომბოსტოს უპირატესობები

ვიტამინები და მინერალები კომბოსტოში ისინი მათ ორგანიზმში ძალიან სასარგებლო საკვებად აქცევენ.

- ანტიოქსიდანტების, სელენისა და C ვიტამინის გამო, სოია აძლიერებს ორგანიზმს და აყენებს მას მდგრადობას ვირუსული ინფექციების მიმართ, აძლიერებს იმუნურ სისტემას;

- მაგნიუმის არსებობა ანელებს ნერვულ სისტემას, ასუფთავებს ქოლესტერინს და კვებავს ტვინის უჯრედებს;

- ფოლიუმის მჟავის არსებობა კარგ გავლენას ახდენს სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე;

- რამდენიმე კალორია წმენდს ნაწლავებს და კარგი საფუძველია მრავალი დიეტისთვის წონის დაკლებისთვის;

- სოიოს კომბოსტო შეიცავს იზოფლავონებსაც, რომლებიც ჰორმონების მარეგულირებელია, ხელს უწყობენ გამრავლებას, ამსუბუქებენ მენოპაუზის პრობლემებს.

უკუჩვენებები სოიოს კომბოსტოს გამოყენების შესახებ

- ისინი არ არის შესაფერისი საკვები 12 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, რადგან ფიტოესტროგენების შემცველობა უარყოფითად მოქმედებს სქესობრივ მომწიფებაზე. შეიძლება დაარღვიოს სხეულის ბუნებრივი ჰორმონალური ბალანსი;

- ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების დროს, ეს საკვები ასევე უგულებელყოფილი უნდა იყოს, რადგან იგი ამცირებს იოდის შემცველობას ორგანიზმში და სხვა ორგანოებსა და სისტემებში შეიძლება გამოიწვიოს დარღვევები;

- პანკრეატიტის ან პანკრეასის სხვა დაავადებების მქონე პაციენტებმა ასევე უნდა თქვან სოიოს კომბოსტო, იგივე ეხება კუჭის წყლულს;

- ორსულობის დროს კარგია საკვებისგან გამორიცხვა, რადგან ამან შეიძლება შექმნას პრობლემა ჰორმონალურ დონეზე;

- სოიოს კომბოსტოს გამოყენება სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული ძუძუთი კვების დროს. თუ სხეული არ იცნობს ამ საკვებს, უმჯობესია დაველოდოთ და დავიწყოთ ძუძუთი კვების შეწყვეტის შემდეგ, და თუ ის გამოიყენება დაბადებამდე, ის უნდა დაიწყოს მცირე რაოდენობით და გააკონტროლოს ბავშვის მდგომარეობა. მას შეუძლია გავლენა მოახდინოს თქვენზე, როგორც გაზზე ან ალერგიულ რეაქციებზე;

- სოიოს კომბოსტოს მოხმარება სიბერეში შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის დაზიანება და ტვინის უჯრედების დაკარგვა.

არჩევანი არის ყლორტების შენახვა

თუ მზა კომბოსტოს ყიდულობთ, პროდუქტის არჩევისას გასათვალისწინებელია რამდენიმე ნიშანი:

1. ნედლეულის გარეგნობა და სუნი - ჩანასახები უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა, მინარევებისა და სხვა სუნის გარეშე;

2. სახელურების სიგრძე არ უნდა იყოს 1 სანტიმეტრზე მეტი, რადგან ეს შეიძლება იყოს ძველი პროდუქტი, რომელიც არ არის ძალიან სასარგებლო ან კარგი გემოვნებით;

3. იგი უნდა ინახებოდეს მაცივარში და კვლავ ინახებოდეს ცივად;

4. მისი შენახვა 48 საათზე მეტხანს არ შეიძლება, რადგან შემდეგ კვების თვისებები იკლებს.

როგორ მოვამზადოთ სოიოს კომბოსტოს სალათი?

სოიოს კომბოსტოს სალათის მომზადებისას მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ სოიო ბუდობს მუდმივ ტენიანობასა და სიცხეში. ასეთ პირობებში შეიძლება დაიწყოს პათოგენური ბაქტერიების ზრდა, ამიტომ ეს პროდუქტი ნედლი სახით არ მოიხმარება.

მოწამვლის შესაძლებლობის თავიდან ასაცილებლად, მცირე ხნით მდუღარე წყალში დაფქვა ხდება ნარჩენების მაქსიმალური სასარგებლო ნივთიერებების შესანარჩუნებლად.

ისინი შეიძლება დაემატოს სალათებს მინიმალური სითბოს დამუშავების შემდეგ, ან მათი შემწვარი. მინიმალურად დამუშავებულ ნივთიერებებში უფრო სასარგებლო ნივთიერებებია. რა არის ეს დამუშავება?

- სოიოს კომბოსტო კარგად არის გარეცხილი ცივი წყლით მომზადებამდე. საჭიროა ღრმა ჭურჭელი;

- ყლორტები დატბორილია ცხელი წყლით, რჩება 10 წუთი და შემდეგ იწურება;

- გახეხეთ სოიოს სოუსით გემოვნებით;

- წაუსვით უბრალო ან ბალზამიანი ძმარი პირადი გემოვნების შესაბამისად;

- დაამატეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი;

- დაამატეთ 1-2 კბილი დაჭრილი ნიორი;

- გაათბეთ ცოტაოდენი ზეთი და დაასხით სალათი. დაფარეთ სახურავი ნახევარი საათის განმავლობაში.

სოიოს კომბოსტოს მნიშვნელობა

აღმოცენებული სოიო ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობია, მაგრამ კარგია იცოდეთ პროდუქტის მოხმარების სარგებელი და შესაძლო ზიანი. ეს უნდა იყოს გამოყენებული სწორად და გამოყენებული უნდა იქნას გამოყენებული ზომები. შემდეგ მას უდავო სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის.

უნდა ითქვას, რომ ამ საკვების სარგებლისა და ზიანის ანალიზი გრძელდება. ამასთან, მის შესახებ მის მიერ გაკეთებულ დასკვნამდე მიდის დასკვნა, რომ მხოლოდ ზომიერი გამოყენება მოუტანს სარგებელს ორგანიზმს. შემთხვევითი არ არის, რომ ასობით წლის განმავლობაში იაპონიასა და ჩინეთში სოიოს კომბოსტოს ცოდნა და გამოყენება არ ქმნიდა მას შეუზღუდავი რაოდენობით მოხმარებულ საკვებად. მათ დაადგინეს, რომ გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები ჰორმონალურ დისბალანსთან დაკავშირებული და გამოიყენოს იგი გონივრულად, რომ თავიდან აიცილოს გარკვეული კიბოები და სხვა დაავადებები.

წესი ისაა, რომ რაოდენობა განსაზღვრავს ხარისხს.

აგრეთვე, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ ნერგი და თავად გაიგეთ მეტი ჯანსაღი კვების თემაზე ამ პროდუქტის საშუალებით, ნახეთ რატომ არის ნარგავები სუპერ საკვები.