2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სოიოს თესლიდან თხევადი ზეთი მოიპოვეს დაახლოებით 6000 წლის წინ ჩინეთში. შემდეგ იგი მიიღება როგორც წმინდა მცენარე კორეასა და იაპონიაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისი მშობლიური ადგილებია შორეული აღმოსავლეთი, დონი და ყუბანი.
შემთხვევითი არ არის, რომ ამ პარკოსან კულტურას ძალიან აფასებენ, რადგან იგი პირველ ადგილზეა მსგავს მცენარეებს შორის ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების შემცველობით. გარდა ამისა, სხეულის მიერ სოიოს მონელება ყველაზე მაღალია.
ევროპაში მხოლოდ მეოცე საუკუნეში ჩამოსულმა სოიამ მიიღო ადგილი ევროპელთა სუფრაზე, ინგლისელები კი სოიოს პროდუქტების ყველაზე ერთგული თაყვანისმცემლები იყვნენ. მათი დიეტური კემბრიჯის პური, რომელიც მზადდება სოიოს ფქვილისგან, ცნობილია თავისი უნიკალური ვიტამინებისა და მინერალების შემადგენლობით.
Სოიოს ზეთი მიიღება დაჭერით და მოპოვების პროცესების შედეგად. მას აქვს მსუბუქი, ჩალისფერი ყვითელი შეფერილობა და აქვს ძალიან სპეციფიკური და მკვეთრი სუნი. მხოლოდ მისი დახვეწილი ფორმა გამოიყენება მოხმარებისთვის. დახვეწა და დეოდორირება აძლევს მას გამჭვირვალობას და ნაზ ვარდისფერ ელფერს. Სოიოს ზეთი ყველა სხვა ზეთებს შორის ლიდერობს.
ეს პროდუქტი შეიცავს ლეციტინებს, რომლებიც გამოიყენება ფარმაცევტულ და კვების მრეწველობაში. ეს ბაზა აწარმოებს საპნებსა და სარეცხი საშუალებებს, პლასტმასს, საღებავებს და სინთეზურ ზეთებს, რომლებიც ძალიან ეკოლოგიურად სუფთაა. ეს ზეთი ნაზია ოზონის შრეზეც კი.
სოიოს ნედლი ზეთი აქვს ყავისფერი სასიამოვნო ფერი ოდნავ მომწვანო და დახვეწილი ვარიანტია ღია ყვითელი. სამზარეულოს დროს ის შესაფერისია შესაწვავად. იგი მხოლოდ ცივად უნდა ინახებოდეს დახურულ მინის ჭურჭელში.
სოიოს ცივი ზეთი ყველაზე სასარგებლოა, რადგან ის შეიცავს ყველაზე მეტ საკვებს. ამასთან, მას აქვს ძალიან მკვეთრი და დამახასიათებელი სუნი და გემო და ამიტომ ყველას არ მოსწონს.
სოიოს არარაფინირებული ზეთი არის დატენიანებული და ეს ახანგრძლივებს მის შენახვის ვადას, ასევე შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, განსაკუთრებით ლეციტინს, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა ტვინის აქტივობაზე. მასთან ერთად არ შეიძლება შემწვარი, რადგან ის კანცეროგენური ხდება, მაგრამ სალათებისთვის შესაფერისია.
სოიოს რაფინირებული ზეთი პოპულარულია შორეულ აღმოსავლეთში, სადაც ის შექმნილია. ის უსუნოა და აქვს სასიამოვნო გემო. გამოიყენება ცივი საუზმეებისთვის და ბოსტნეულის შესაწვავად. იგი თითქმის არ შეიცავს ვიტამინებს და არ შეიძლება გამოსაყენებლად, როგორც სამკურნალო საშუალება, მაგრამ ის ცხოველური ცხიმების ალტერნატივაა.
Სოიოს ზეთი აქვს სასარგებლო გავლენა ტვინის ფუნქციონირებაზე, ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებასა და მამაკაცებში სექსუალური ფუნქციის გასაუმჯობესებლად. პრევენცია არის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის, იმუნური სისტემის დაავადებების და მეტაბოლური დარღვევების დროს.
Სოიოს ზეთი აქვს მნიშვნელოვანი არსებობა კოსმეტიკაში კანის დასატენიანებლად და საკვებად. ეს შესანიშნავია სახის გასაახალგაზრდავებლად და შერბილებისთვის, რისთვისაც მასში ფიტოსტეროლები ხელსაყრელია.
მასში შემავალი ლეციტი გამოიყენება საკონდიტრო მრეწველობაში და ფარმაკოლოგიაში, ტოკოფეროლი კი თირკმლის ფუნქციას უჭერს მხარს და ეფექტურია სტრესისა და დეპრესიის დროს.
გირჩევთ:
როგორ შევინახოთ ზეითუნის ზეთი და მცენარეული ზეთი
ზეთი ინახება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში მისი ქარხნული შეფუთვების წყალობით. იგი იყიდება მჭიდროდ დახურული სახურავით და ამის წყალობით მას შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი თვისებები ორი წლის განმავლობაში. ზეთის ბოთლები უნდა ინახებოდეს გრილ ბნელ ადგილას.
სოიოს დაფქული ხორცი - რა უნდა ვიცოდეთ
ეს ხორცის შესანიშნავი ალტერნატივაა სოიოს მარცვლები . ამ პროდუქტს დიდი ხანია იყენებენ ვეგეტარიანელები და ადამიანები, რომლებიც ცხოვრების ჯანსაღ წესს ატარებენ. ჩართვამდე სოიოს დაჭრილი ხორცი მენიუში თქვენ უნდა გაიგოთ მეტი ამის შესახებ - სარგებელი, ზიანი და რაც მთავარია - უკუჩვენებები.
სოიოს ალერგია - რა უნდა ვიცოდეთ
სოიო ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი საკვებია. მას ძალიან ხშირად მოიხმარენ ვეგეტარიანელები და ვეგანები. ის მდიდარია K, E, A ვიტამინებით, მინერალებით, ანტიოქსიდანტებით, B ვიტამინებით, ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავებით, ცილებით და სხვა. დღესდღეობით, უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ხსნის სოიოს ალერგია .
ზეითუნის ზეთი და რაფსის ზეთი: რომელია ჯანმრთელი?
რაპსის ზეთი და ზეითუნის ზეთი არის მსოფლიოში ორი ყველაზე პოპულარული სამზარეულო ზეთი. ორივე ცნობილია, როგორც გული ჯანმრთელი. ამასთან, ზოგიერთს აინტერესებს, რა განსხვავებაა და რა არის ჯანმრთელი. რა არის რაპსისა და ზეითუნის ზეთი? რაპსის ზეთი მზადდება რაფსისგან (Brassica napus L.
აბუსალათინის: სიმინდის ზეთი უფრო სასარგებლო იყო, ვიდრე ზეითუნის ზეთი
სიმინდის ზეთი უფრო ღირებულია ჯანმრთელობისთვის, ვიდრე ზეითუნის ზეთი, რომელიც, როგორც ამბობენ, ყველაზე სასარგებლო ცხიმია, იუწყება Eurek Alert. მკვლევარების აზრით, სიმინდის ზეთი უფრო წარმატებით ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ვიდრე ცივად დაჭერილი ზეითუნის ზეთი.
