2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
ბოლო დრომდე ის მხოლოდ ვეგანური მენიუს და იაპონური მისოს წვნიანის ნაწილი იყო. დღეს მასზე უფროსები გიჟდებიან. ალბათ ეს არის მიზეზი, რის გამოც თეთრი აზიური კულინარიული თვისებები სულ უფრო ხშირად გვხვდება დასავლეთის ფირფიტებზე.
მაგრამ არა მაცივარში, რადგან უმეტესობა არ არის მზად ასეთი დიდი ნახტომისთვის. და ჯერ კიდევ ბევრია, ვინც მასზე ფრთხილად და საეჭვოდ საუბრობს: ოჰ, ტოფუ, მას გემო არ აქვს. დიახ, მართალია, მაგრამ აქ მდგომარეობს მისი ძალა, სამზარეულოს ოსტატები მტკიცედ არიან.
ეს მარტივია მოდელირებისთვის და სანამ მან იცის როგორ, ამის გაკეთება ნებისმიერი ინტერპრეტაციით შეიძლება.
და რა არის ეს? ტოფუ არის სოიოს ყველის სახეობა, რომელიც მზადდება სოიოს რძისგან, მსგავსი ჩვენი ყველისა. სოიოს რძე მიიღება გამხმარი, იშვიათად მწვანე სოიოს წყალში დაჭყლეტით და გახსნით. შედეგად მიღებული თეთრი თხევადი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს, რომლებიც სხვადასხვა მარილებს ემატება შედედებული და წარმოქმნის სქელ მოთეთრო მასას, რომელიც წყლისგან იღლება ფორმებში, ცხოველური ყველის მსგავსად.
ტოფუ წარმოშობილია ჩინეთიდან, სადაც ყოველდღიურად მოიხმარენ მას ორი ათასწლეულის განმავლობაში. მან ასევე დაიპყრო იაპონია VIII საუკუნეში ბუდისტი ბერების წყალობით, რომლებიც მოგზაურობის დროს ჩანთებში ატარებდნენ.
და მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ხნის განმავლობაში ტოფუ დიეტის უმეტეს ნაწილში იყო, ახლა ის ემანსიპირებულია. დღეს ის აღარ არის დიეტის სინონიმი, მაგრამ დიდი შეფებისა და შეფების ინტერესი იზიდავს თავისი ნეიტრალიტეტით და ტექსტურით.
როგორც უკვე ვთქვით, იგი მზადდება საკმაოდ მარტივად - სოიოს რძისგან. შეფების აზრით, სახლში მომზადება სულაც არ არის დიდი მაგია.
თუ დრო არ გაქვთ ან არ გაბედოთ ამის გაკეთება, იყიდეთ. მასთან ერთად მარტივად ნახავთ სწრაფ რეცეპტებს. მაგალითად, ვეგანის ნაკბენები ტოფუით, რისთვისაც დაგჭირდებათ დაახლოებით 400 გრამი, სოიოს სოუსი, ცოტა ფქვილი და სიმინდის ფანტელები… იგივეა, რაც პურის პურიანი ნაკბენები, მაგრამ ქათამი შეიცვლება ტოფუით. გემრიელია, არ ინანებ!
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ვეგანური ლაზანია. საკმარისია გარდა ტოფუ და ლაზანიას პასტა, რომ ბევრი სანელებელი გქონდეთ - მაგალითად, სოიოს სოუსი, ბადრიჯანი, ნიორი, ხახვი, პომიდორი, სტაფილო… დიდხანს არ მოგართმევთ, რამდენიც არ უნდა იყოს, შედეგი ნამდვილად დაგაჯილდოებთ.
გირჩევთ:
როგორ ავირჩიოთ ყველი ყველი
ყვითელი ყველი ძალიან ღირებულია ბულგარეთის სუფრაზე. იგი სუფრაზე სხვადასხვა ფორმით არის წარმოდგენილი. ჩვენ მას დავამატებთ სადღესასწაულო ქსოვილებს, პრინცესებს გახეხილი ხორცით, ცივი სენდვიჩებით და ყველანაირი კერძებით. მაგრამ ეს რძის პროდუქტის ხარისხი იძლევა იმის გარანტიას, რომ ჩვენი კერძი გემრიელი და მიმზიდველი გარეგნობა გახდება.
პომიდორი ძვირდება, კიტრი და ყველი ყველი იაფდება
ქვეყანაში ძირითადი საკვები პროდუქტების ტენდენციური ზრდა გრძელდება. ექსპერტების პროგნოზები საკვები პროდუქტის ფულადი ღირებულების ხანგრძლივ ზრდასთან დაკავშირებით უკვე სრულდება. ყველაზე მნიშვნელოვანი ზრდა აღინიშნება პომიდვრის ფართოდ მოსაძებნად.
სამი ყალბი ბრენდის ყველი და ორი ბრენდი ყვითელი ყველი დაიჭირეს BFSA- მ
ყალბი რძის პროდუქტების პრობლემა ბულგარეთის ბაზრებზე კვლავ არსებობს და BFSA- ს ბოლო შემოწმების შედეგად დადგენილია 3 ბრენდის ყველი და 2 ბრენდის ყვითელი ყველი, რომლებიც არ მზადდება რძისგან. აიღეს ყველგან, ყველის, ყველის, კარაქისა და იოგურტის 169 ნიმუში სხვადასხვა მწარმოებლებისგან.
მაღაზიაში ყველა ყველი ყველი ნამდვილად არ არის ასეთი
ის ფაქტი, რომ პროდუქტს აქვს წარწერა ყვითელი ყველი, არ ნიშნავს, რომ პროდუქტი სინამდვილეში ასეთია და ის მზადდება რძისგან, განაცხადა სოფლის მეურნეობის მინისტრმა დესისლავა თანევამ. გორნა ორიახოვიცაში, სადაც სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროს ხელმძღვანელი სტუმრობდა გორნო ორიახოვის სახელობის სუდჟუკის ფესტივალს, ტანევამ პირობა დადო, რომ წარადგენს ეტიკეტის ნამდვილობის შემოწმების ახალ მეთოდს.
ზაფხულის სამი ფავორიტი, რომელთა გარეშეც სუფრას ვერ გავცდებით
ისინი წვნიანი, ტკბილი და აბსოლუტურად განუმეორებელი გემოთი არიან. ჩვენ მოუთმენლად ველით მათ, რადგან ის პერიოდი, რომელშიც მათ სიამოვნებას მივიღებთ, ძალიან მოკლეა. ზაფხული არ იქნებოდა იგივე ალუბლის თასის ან სუფრაზე საზამთროს და ნესვის ნაჭრების გარეშე.