2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძეხვი იმ ძეხვეულს შორისაა, რომელსაც ყველაზე ხშირად ვჭამთ. ეს ძეხვეული, განსაკუთრებით ჰოთ დოგის შემადგენლობაში, ძალიან გემრიელად გამოიყურება, მაგრამ მათი წარმოება შორს არის მიმზიდველისგან.
პროცესი იწყება ხორცის შეძენით. ეს უნდა იყოს ინდაური, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი ან ქათამი. ხორცი დაჭყლიტებულია მანამ, სანამ ფაფას არ გავს.
ხორცის შეცვლის ხილვა სულაც არ არის მაცდური, რადგან მანქანები იყენებენ ღორების, ძროხებისა და ქათმების ნარჩენებს, რომლებიც პიურედ შეიძლება იქცეს.
ნედლეული დიდი მუყაოებით ჩამოდის, ხოლო დანები ყველაფერს ძალიან წვრილ ბადაგად აქცევს - წვერებს, ბუმბულებს, ცხიმიან კანს და ფრჩხილებს.
მარილს, ნიორს, წიწაკას, შაქარს, წყალს ან ყინულს და კონსერვანტებს ემატება შესანიშნავად გახეხილი ხორცი. შემდეგ ნარევი მოთავსებულია სპეციალურ გარსებში. მას შეიძლება დაემატოს გმო სიმინდის სახამებელი, ისევე როგორც სხვა გასქელება და არომატიზატორი.
შეერთებულ შტატებში მიღებული ძეხვების 95% არ არის ჩაყრილი პლასტმასის შესაფუთი საშუალებებით. მათ ამზადებენ მოწევით. მოწევის შემდეგ ძეხვეული დატბორილია ცივი დამარილებული წყლით, რაც აცივებს მათ და ამზადებს შეფუთვისთვის.
სოსისს მოიხმარენ ცელოფნის ჭურვიდან კანიდან და რამდენიმე წუთი ადუღებენ მდუღარე წყალში. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ზოგიერთი ქიმიური ნაერთი, რომელიც ცელოფანში შედის და სხვა სახის სინთეზური საიზოლაციო საშუალებები შეიძლება გადავიდეს ძეხვში მდუღარე წყლის დროს.
იმისათვის, რომ ძეხვი გაიწმინდოს, ისინი ერთ ბოლოში იკვეთება და ჯერ თბილ წყალში იძირება, შემდეგ კი ცივში. მათი გარსი გამოყოფილია წრიული მოძრაობით ზემოდან ქვემოდან.
ერთ წელიწადში ამერიკელები საშუალოდ 20 მილიარდ სოსისს მიირთმევენ, რაც იმას ნიშნავს, რომ კალენდარულ წელს თითოეულმა მათგანმა მინიმუმ 70 ძეხვი მიიღო.
ძეხვეულის დამზადების იდეა გერმანელმა ძეხვის მწარმოებელმა მიიღო. პირველი ჰოთ-დოგის ეტლები გამოჩნდა ნიუ იორკში და ეკუთვნოდა გერმანელ ემიგრანტებს. მას შემდეგ თითქმის საუკუნენახევარი გავიდა, მაგრამ ძეხვეული კვლავ ყველაზე მოხმარებული ძეხვია მსოფლიოში.
გირჩევთ:
ძეხვეული საშიშია ჯანმრთელობისთვის
დამუშავებულმა ხორცის პროდუქტებმა, როგორიცაა სალამური, ძეხვეული, ძეხვი, შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე. ჰარვარდის მეცნიერთა მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ არსებობს კავშირი ძეხვეულობასა და ადამიანებში გარკვეული დაავადებების განვითარებას შორის.
ბეკონი და ძეხვეული ისევე კლავს ალკოჰოლსა და სიგარეტს
ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციამ დაგმო ძეხვისა და ბეკონის მოხმარება. მან მათ შავ სიაში მოიყვანა საკვები, რომელიც კიბოს იწვევს. ექსპერტების აზრით, ყველა ბურგერი, ბეკონი, ძეხვი და ზოგადად ყველა სახის დამუშავებული ხორცი ისეთივე მავნე და განპირობებულია კიბოსთვის, როგორც სიგარეტი, ალკოჰოლი, დარიშხანი და აზბესტი.
რა დაავადებას იწვევს ძეხვეული?
ძეხვისა და ძეხვეულის ყველა მოყვარულს ჯანმრთელობის დიდი საფრთხე ემუქრება უახლოეს თვეებში. ჭამა ძეხვი, ძეხვი და pastrami, ჩვენ შეგვიძლია trichinosis, ექსპერტები აფრთხილებენ, ციტირებს ყოველდღე. საზიანო დაავადებაზე პასუხისმგებელი პარაზიტები გვხვდება გარეულ ცხოველებში.
ძეხვეული საზიანოა ნაყოფიერებისათვის
მამაკაცებმა მეტი ყურადღება უნდა მიაქციონ იმას, რასაც ჭამენ - აღმოჩნდა, რომ არსებობს საკვები, რომელიც უარყოფითად მოქმედებს მათ ნაყოფიერებაზე. იმ შემთხვევაში, თუ მათ საკუთარი შვილების ყოლა სურთ, სასურველია თავი შეიკავონ ნებისმიერი ხანმოკლე სალამურისა და ძეხვის ჭამისგან.
რა უნდა საზ საზ შვეიცარიის ჭარხალი
შვეიცარული ჭარხალი გარეგნულად მსგავსი სალათისა და აისბერგის სალათის ფოთოლია. მას აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები დიდი, წვნიანი ვენებით. გემო ისპანახს მოგვაგონებს. ამ ტიპის ბოსტნეულის უმეტესობისგან განსხვავებით, შვეიცარიის ჭარხალი გვხვდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.
