2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
Eclairs ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფრანგული დესერტია, რომელმაც სწრაფად დაიპყრო დანარჩენი მსოფლიო. ისინი წარმოიშვა მე -19 საუკუნეში, მაგრამ გაუგებარია ვისი იდეა აქვთ.
თავდაპირველად მხოლოდ საფრანგეთის მეფეები და დედოფლები, ისევე როგორც არისტოკრატია ჭამდნენ მათ. ისინი მზადდება ორთქლზე მომზადებული ცომისგან და შეიძლება ჰქონდეს ნებისმიერი შევსება. აქ მოცემულია ყველაზე პოპულარული რეცეპტი ეკლერის ცომის დასამზადებლად და მათი შევსების ხუთი ვარიანტი:
ეკლერის ცომი
საჭირო პროდუქტები: 1 ჩ / კ რძე, 1 ჩ / კ წყალი, 180 გ კარაქი, 2 1/2 ჩ / კ ფქვილი, 1 ჩ / კ მარილი, 10 კვერცხი
მომზადების მეთოდი: რძე, წყალი, კარაქი და მარილი აცხელებენ ადუღებამდე და თანდათანობით ურევენ ფქვილს. განათავსეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ ერთგვაროვანი ცომის ბურთულის მიღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააცივეთ და სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხები. აურიეთ, მხოლოდ ერთი მიმართულებით მოძრავი.
ამ გზით მომზადებული ცომი მოთავსებულია ტომარაში, საიდანაც მოგრძო ჩხირებს ასხურებენ საცხობ ქაღალდზე, რომელსაც აცხობენ გაცხელებულ ღუმელში ვარდისფერამდე. ღუმელის დროს ღუმელი არ იხსნება, რადგან ეკლერები არ შეშუპდება. მზადყოფნის შემდეგ, დატოვეთ გაგრილება ოდნავ ღია ღუმელის კარში, გაჭერით შუაზე და შეავსეთ თქვენი არჩევანით. აქ მოცემულია ტკბილი და ქონდარი ეკლერების შევსების ვარიანტები:
კრემი ბრეტონული კარაქით
იგი მზადდება 1 პაკეტის კარაქის 200 გ შაქრის პუდრა სცემეს და დაამატეთ 1 ვანილი და გახეხილი ლიმონის კანი.
შოკოლადის კარაქის კრემი
იგი მზადდება ბრეტონული კარაქის კრემის მსგავსად, მაგრამ ემატება ცოტაოდენი რძე, რომელშიც იხსნება რამდენიმე კოვზი კაკაო.
Ათქვეფილი ნაღები
იგი მზადდება ნაღები კრემის საშუალებით, რომელსაც შაქარი და ვანილი ემატება.
მარილიანი ეკლერები ხიზილალით
Eclairs ივსება ხიზილალით, რომელსაც დაამატეთ რამდენიმე ყუნწი და ნიორი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მწვანე ან შავი ზეთისხილი.
მარილიანი ეკლერები რუსული სალათით
Eclairs ივსება წინასწარ მომზადებული ან შეძენილი რუსული სალათით, რომელიც სუნელდება ცოტა ლიმონის წვენით.
დარწმუნდით, რომ სცადეთ ჩვენი საყვარელი eclair რეცეპტები: Eclairs with milk cream, Fried eclairs, ხელნაკეთი eclairs, Eclairs with chocolate, Eclairs with creme brulee, Eclairs with შოკოლადის კრემი, მინი eclairs.
გირჩევთ:
სწრაფი და გემრიელი სარმის დამზადების ხუთი გზა
შევსებული სარმა შეიძლება განსხვავდებოდეს როგორც შევსებით, ასევე შეფუთულითაც. ყველაზე გავრცელებული sauerkraut მზადდება sauerkraut ან ახალი კომბოსტო. ახალი კომბოსტოსთვის დამახასიათებელია ის, რომ იგი ჯერ მარილიან წყალში უნდა დაიფანტოს, რომ დარბილდეს.
შიგთავსიანი წიწაკის დამზადების ხუთი გზა
ჩაყრილი წიწაკა გახეხილი ხორცით და ბრინჯით საჭირო პროდუქტები: გარეცხილი და გაწმენდილი 1 კგ თესლი წიწაკისგან, 500 გრ დაფქული საქონლის ხორცი, 1 ხახვი, 1 დიდი ჭიქა გარეცხილი და გამხმარი ბრინჯი, 3 სუფრის კოვზი ზეთი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, წიწაკა, პაპრიკა, მარილი, კუმინი და ქონდარი გემოვნებით.
შნიცელების დამზადების ხუთი გზა
შნიტელს აქვს დამკვიდრებული ადგილი ცენტრალური და დასავლეთ ევროპის კულინარიულ კულტურაში. ბევრი მათგანი ცნობილია მთელ მსოფლიოში და თაყვანისმცემელთა ფართო სპექტრი ჰყავს. შესაბამის ქვეყანაში გავლენის გათვალისწინებით, ასევე საკმაოდ ცნობისმოყვარე ცვლილებებია.
სტეიკის დამზადების ხუთი გზა
იმისათვის, რომ გემრიელი სტეიკები მოამზადოთ, უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი ხორცი - მნიშვნელოვანია რეცეპტიც და სითბოს მკურნალობაც. გთავაზობთ მათი მომზადების ხუთ განსხვავებულ ხერხს - პირველი რეცეპტი არის შემწვარი ცხვრის სტეიკები ან მწვადი. გჭირდებათ 2 სტეიკი, 3 კბილი ნიორი, ½
ქათმის სტეიკის დამზადების ხუთი გზა
აქ არის 5 სწრაფი და მარტივი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქათმის სტეიკები : 1. შემწვარი სტეიკები ინგრედიენტები: 4 ქათმის ფილე, მარილი და პილპილი გემოვნებით, მწნილის წვენი, 1 ხახვი. მომზადების მეთოდი: ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ და სიგრძეზე შუაზე გაჭერით, რომ მიიღოთ 8 სტეიკი.