2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
აქ არის 5 სწრაფი და მარტივი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქათმის სტეიკები:
1. შემწვარი სტეიკები
ინგრედიენტები: 4 ქათმის ფილე, მარილი და პილპილი გემოვნებით, მწნილის წვენი, 1 ხახვი.
მომზადების მეთოდი: ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ და სიგრძეზე შუაზე გაჭერით, რომ მიიღოთ 8 სტეიკი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაწესრიგეთ ტაფა, სადაც დაახლოებით ნახევარი საათი დარჩება. დაჭერით ხახვი ნაჭრებად და განათავსეთ ნაჭრები სტეიკებს შორის, რათა გაათავისუფლოთ მათი არომატი და ბოლოს დაასხით სტეიკები დაახლოებით ნახევარი ჭიქა მწნილის წვენით, რომ მარინირდეს. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი მზად იქნება, გადაწურეთ და გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან ძლიერ გრილზე, მაგრამ არა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.
2. სტეიკები ტაფაში
ინგრედიენტები: 4 ქათმის ფილე, მარილი, პილპილი, სოიოს სოუსი და ლიმონის წვენი გემოვნებით, 1 ხახვი, რამდენიმე სოკო, ცოტაოდენი ზეთი.
მომზადება: ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ და სიგრძეზე შუაზე გაჭერით ისე, რომ მიიღოთ 8 სტეიკი. სუნელი მათ სუნელებით და დატოვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. დაჭრილი ხახვი და სოკო ნაჭრებად, ტაფაში გაათბეთ არაუმეტეს ნახევარი კოვზი ზეთი და შეწვით სტეიკები ორივე მხრიდან, ფრთხილად რომ არ დაწვა. სტეიკების ნაწილის შემწვრობის შემდეგ, სოკო და ხახვი ჩადეთ ტაფაში და მუდმივად ურიეთ. შემდეგ დგება სტეიკების ფრაის და შემდეგ ბოსტნეულის. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი ცხიმი. განათავსეთ თასი, რომელშიც მიირთმევთ სტეიკებს და ბოსტნეულის რიგს და ერთმანეთს მონაცვლეობით, სანამ ყველაფერი მზად იქნება.
ჩაშუშული სტეიკები
ინგრედიენტები: 4 ქათმის ფილე, მარილი, პილპილი, 1 ხახვი, რამდენიმე სოკო, 500 მლ მშრალი თეთრი ღვინო, 100 გრ ნაღები, 100 გრ ბეშამელის სოუსი, შამფურის ზეთი.
მომზადება: ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ და სიგრძეზე შუაზე გაჭერით ისე, რომ მიიღოთ 8 სტეიკი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და სწრაფად ათქვიფეთ კარაქში. დაამატეთ ღვინო და გააჩერეთ წვრილად დაჭრილი სოკოთი და ხახვთან ერთად, ნაღები და წინასწარ მომზადებული ბეჩამელის სოუსი, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
პურის ქათმის სტეიკები
აუცილებელი პროდუქტები: 4 ქათმის ფილე, მარილი, პილპილი, 1 პაკეტი პურის პური, 3-4 ათქვეფილი კვერცხი, შემწვარი ზეთი
მომზადება: ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ და სიგრძეზე შუაზე გაჭერით ისე, რომ მიიღოთ 8 სტეიკი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, თანდათანობით ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხებში, პურის მარცვლებში და კვლავ კვერცხებში და შეწვით ბოლომდე მომზადებამდე.
ღუმელი სტეიკები:
ინგრედიენტები: 4 ქათმის ფილე, 1 ხახვი, 2 სტაფილო, 5-6 სოკო, მარილი და პილპილი გემოვნებით, გამდნარი კარაქი.
მომზადება: ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ და სიგრძეზე შუაზე გაჭერით ისე, რომ მიიღოთ 8 სტეიკი. წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ნაწილი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე.
განათავსეთ ქათმის სტეიკები და მოაყარეთ სხვა ბოსტნეულით. დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი და გააჩერეთ ყველაფერი 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში სახურავის ქვეშ, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
გირჩევთ:
სწრაფი და გემრიელი სარმის დამზადების ხუთი გზა
შევსებული სარმა შეიძლება განსხვავდებოდეს როგორც შევსებით, ასევე შეფუთულითაც. ყველაზე გავრცელებული sauerkraut მზადდება sauerkraut ან ახალი კომბოსტო. ახალი კომბოსტოსთვის დამახასიათებელია ის, რომ იგი ჯერ მარილიან წყალში უნდა დაიფანტოს, რომ დარბილდეს.
ეკლერების დამზადების ხუთი გზა
Eclairs ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფრანგული დესერტია, რომელმაც სწრაფად დაიპყრო დანარჩენი მსოფლიო. ისინი წარმოიშვა მე -19 საუკუნეში, მაგრამ გაუგებარია ვისი იდეა აქვთ. თავდაპირველად მხოლოდ საფრანგეთის მეფეები და დედოფლები, ისევე როგორც არისტოკრატია ჭამდნენ მათ.
შიგთავსიანი წიწაკის დამზადების ხუთი გზა
ჩაყრილი წიწაკა გახეხილი ხორცით და ბრინჯით საჭირო პროდუქტები: გარეცხილი და გაწმენდილი 1 კგ თესლი წიწაკისგან, 500 გრ დაფქული საქონლის ხორცი, 1 ხახვი, 1 დიდი ჭიქა გარეცხილი და გამხმარი ბრინჯი, 3 სუფრის კოვზი ზეთი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, წიწაკა, პაპრიკა, მარილი, კუმინი და ქონდარი გემოვნებით.
შნიცელების დამზადების ხუთი გზა
შნიტელს აქვს დამკვიდრებული ადგილი ცენტრალური და დასავლეთ ევროპის კულინარიულ კულტურაში. ბევრი მათგანი ცნობილია მთელ მსოფლიოში და თაყვანისმცემელთა ფართო სპექტრი ჰყავს. შესაბამის ქვეყანაში გავლენის გათვალისწინებით, ასევე საკმაოდ ცნობისმოყვარე ცვლილებებია.
სტეიკის დამზადების ხუთი გზა
იმისათვის, რომ გემრიელი სტეიკები მოამზადოთ, უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი ხორცი - მნიშვნელოვანია რეცეპტიც და სითბოს მკურნალობაც. გთავაზობთ მათი მომზადების ხუთ განსხვავებულ ხერხს - პირველი რეცეპტი არის შემწვარი ცხვრის სტეიკები ან მწვადი. გჭირდებათ 2 სტეიკი, 3 კბილი ნიორი, ½
